이번엔 좀 다른 대홍포 셈플을 맛 봤습니다.ㅎ
요즘 다른일에 정신이 빠져 있어서 시음기를 적지 못했네요.ㅋ
올만에 시음기를 작성 해 봅니다.
지금도 정신집중이 잘 안되네요.ㅎㅎ
머릿속은 이것저것 여러가지 일 들로 산만합니다.ㅋㅋ
그래도 시음기로 기록을 해 놓지 않으면 몽땅 잊어버릴것 같아서 적어 놓습니다.ㅎ
준비물-
맑은 느낌과 생생한 느낌을 주는 개완150ml?과 찻잔..아무튼 좀 큽니다.ㅋㅋ
그리고 유리숙우 200ml
대홍포 3구라무
미네랄방식 직수정수기
전기포터
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/220EBE4B54D502D00C)
요곱니다. 대홍포 3구라무~!!
지난번 대홍포는 찻잎이 자잘하게 흩날리는 가벼움이 있었다면,
이번 대홍포는 찻잎모양이 그데로 말려져 있는것 같습니다.
일단 마른찻잎에서는 별다른 향을 느끼지 못합니다.
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요건..10초간 세차한 물입니다.
뭐..약간 둔탁한 향이 올라오고,맛도 텁텁함을 먼저 느끼지만..곧 쑥향?과 같은 풀잎향을 느낍니다.
좀 더 세부적인 느낌이라면..유사한 향을 머릿속을 헤메다 발견한게..쑥버무리에서 낫던 향같습니다.ㅎ
세찻물이라고 해서 기냥 버릴수가 있나요.
이 아까분거를..ㅋㅋㅋ
호로록 쩝쩝~ 몽땅 마셔부렀지요.ㅋㅋ
그리고 세차한 후 따신물에 축축히 젖어있는 엽저에 코를대고 킁킁~~
그냥..약간 쿰쿰한 느낌의 향이 올라 옵니다.ㅋㅋ
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요건..세차후..본격적인 첫탕..따신물속에서 즙을 뽑아내고 있는 대홍포씨!
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첫탕입니다.(10초)
약간은 맑지않은 탕이었지만, 노리끼리 맛나보입니다.
아직까지는 쑥향(쑥버무리)으로 느껴집니다.ㅎ
미세한 삽미와 은은한 단맛이 느껴집니다.
어디서 많이 먹어본 맛인데? 하며 기억속을 헤집어 보지만..찾을길이 없습니다.ㅋㅋ
당장은 그렇게 향기롭다 라는건 느끼지 못합니다.
또 하나 연상되는것은 녹색채소류 나물을 데칠때..그런향이 올라 옵니다.ㅎ
목넘김 후 미미한 고미와 삽미를 느낍니다.
두탕째(10초)
탕색은 비스무리 합니다.
첫맛은 삽미를 먼저 혀에서 느껴지고,곧 고미가 따릅니다.
두번째 탕에서는 단맛을 거의 느끼질 못했습니다.
고삽미위주로만 느껴집니다. 나물데쳐낼때의 향과함께.ㅋㅋ
왼쪽머리 몇번 콕콕쑤시더니 곧 가라앉고, 왼쪽아랫배 몇번 콕콕 쑤시더니 가라앉습니다.
목넘김후..삽미위주의 느낌이 큽니다.
세탕째(10초)
순간 떠오르는 기억이 있습니다.
이 차는 암차라고 해서..지난번 맛볼때의 대홍포와는 맛이 좀 다른것 같습니다.
지난번 대홍포에서는 암반수를 물고 있는듯한 느낌을 받았는데..
이번엔 그런느낌을 받지 못합니다.
입맛이 변한건가? 소금간이 없는 나물데쳐내고 남은 물을 마시는 기분입니다.ㅎ
왼손저림이 살짝 시작됩니다.
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요건 4탕째(10초) 우려낸 탕색입니다.
탕색이 좀 묽어졌습니다.
엽저에서는 향이 거의 느껴지지 않고..텁텁한 느낌의 습열이 올라옵니다.
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요건 다섯탕째(30초) 시간을 더 주고 우려봤습니다.
그런데도..탕색은 비슷합니다.
약간의 몽롱함이 옵니다.
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에라잇..!!
이번에는 6탕째(1분)을 우려봤습니다.
좀 더 진해진 느낌입니다.
약간의 명치쪽을 콕콕 여러번 쑤시더니..가라 앉습니다.
엽저에서는 채소같은것 삶는 향이 올라옵니다.ㅋㅋ
맛은 좀 묽어진 느낌이지만 약간의 삽이 있고,은은한 단맛이 느껴집니다.
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요건 7탕(3분)동안 우려 냈습니다.ㅋㅋ
그랬더니..요로콤 탕색이 진해졌습니다.ㅎ
어라? 요건 느낌이 또 다르네요?
진해졌지만 고삽미는 많이 약해지고 은은한 단맛이 더 해집니다.ㅎ
마시기가 훨씬 편해졌군요.
약간의 기분좋은 몽롱함과 은근한 회감이 뒤따릅니다.
마신후에는 약간의 고삽미가 있으나 곧 회감으로 바뀌며 기분이 좋아집니다.
찻물을 입에 머금고 있으면 양쪽 볼 침샘쪽에서 생진이 느껴집니다.
8탕(3분) 7탕색과 비슷합니다.
어라? 또 잘 우러나네? 뭔일이레??
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잘 우러난다 싶어 요건..9탕째(1분) 시간을 줄여 봤습니다.
역시나 묽어졌군요.ㅋㅋ
하지만 은은한 단맛을 느낍니다.
처음 몇탕 보다는 우려낼수록 맛이 더 좋아지는 느낌을 받습니다.
으..배부릅니다.ㅋㅋㅋ
10탕(1분)
탕색은 9탕과 비슷합니다.
여전히 은은한 단맛이 있습니다.
마시기 정말 편해졌습니다.
몸의 느낌도 편안합니다.
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11탕(5분) 우려냈지만..많이 묽어졌습니다.
생각 해 보니..우려내는 시간조절을 잘 하면..충분히 더 많은양을 우려 낼 수있겠다 싶습니다.
대홍포가 내포성이 약하다던데..이건..좀 다른듯 합니다.
탕색은 묽어졌지만..여전히 맛이 있습니다.
12탕(5분)
탕색은 11탕과 흡사하지만..고삽미는 거의 느끼지 못하고..은은한 단맛만 느껴집니다.
13탕(5분)-12탕과 흡사합니다.
배가불러..도저히 못마시겠다 싶어..그냥 둡니다.ㅋㅋ
약..30분후? 더이상 우러나질 않것지..싶어..그래도 혹시나 ..물을 부어봤습니다.
어라??
14탕(5분) 탕색은 묽습니다만..
여전히 단맛위주로 느껴집니다.
물질감이 있어 아직 우러나오고 있다고 느껴집니다.
이런..무슨 이런 괴물이 다 있냐 싶습니다.ㅋㅋ
사부님께서 대홍포극품 이라고 하셨는데..정말 이런건가 싶습니다.
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요건..14탕을 우려내고 남은 엽저입니다.
그냥은 절대 못 버립니다.
왜냐면..또 우려내면 우러날것 같습니다.ㅋㅋㅋ
좀 말려놨다가 나중에 또 우려볼까 생각합니다.ㅎㅎㅎ
총평
맛과 향 - 전체적인 맛은 지난번 대홍포를 마셨던것과는 달리 암반수의 맛은 아니었습니다.
말씀데로 녹색채소류를 데쳐낼때 그런 물맛이 기본적으로 깔려있는듯 합니다.
처음 몇탕까지는 쑥버무리? 쑥 데쳐낼때?의 향과 흡사함을 느꼈으나..
뒤로 갈수록 나물데쳐낼때의 향과 흡사합니다.
그리고 초반의 고삽미가 뒤로 갈수록 점점 약해지며..그 맛뒤로 은은한 단맛이 계속 우러납니다.
우려내면 우려낼 수록 단맛의 느낌이 더 올라옵니다.
몸의 느낌 - 초반에는 좀 강한느낌을 받는듯 하다가..곧 편안해 졌습니다.
야간의 왼손저림과 몽롱함이 있었는데..대여섯탕쯤? 탕이 묽어짐에 가라앉습니다.
우려내면 우려낼 수록 편안해짐을 느낍니다.
모두 14탕까지 사용 되었던 물의 양은 약2리터정도..ㅋ
거의 고수차 수준입니다.ㅎ
더 우려내도 우러날 정도 입니다.
대충 1리터 이상은 더 우려 낼 수있을듯 합니다.ㅎ
갑작스레..왜 이번에는 암반수의 느낌이 없을까 싶어..
그 궁금증을 참지 못하여..부른 배를 무시하고..지난번 먹다 약간 남은 대홍포를 꺼집어 냈습니다.
약..2구라무 정도 남았나?ㅋㅋ
이걸 맛 보기로 했습니다.
헐..마찬가집니다.
이것또한 암반수의 맛을 느끼질 못합니다.
왜일까? 입맛이 변한건가? 아니면..보관상태 평균18도의 저온에..평균28%정도의 저습이라서..맛이 줄어든건가?
여러가지 이유를 생각 해 봅니다.
이 대홍포를 마시면서..바로 느껴지는점이 있습니다.
와~~! 맛 차이가 이렇게 차이가 나는구나 라고 말입니다.
같은 조건에서의 맛과향 그리고 느낌은 완전히 다른느낌이었습니다.
물질감,향기,단맛,회감,내포성..이 모두가..차사부님께서 주신 대홍포극품이 대 승을 거두었습니다.
역시..였습니다.ㅎ
나중에 다시 .. 먹다 남은 말린엽저를 모아서 한번 더 우려 봐야겠습니다.
얼마나 더 우러나는지..ㅋㅋㅋ
아예 뽕을 뽑아 볼 작정입니다.ㅋㅋㅋ
이상으로 시음기를 마치겠습니다.ㅎㅎ
아이고 손꾸락이야~~! ㅋㅋㅋ