독오리 缸鸭狗
닝보나물은 또 甬부추라고도 하는데, 한족의 음식 문화의 중요한 것이다.구성부분. 항아리 오리개는 닝보 민속음식의 백년노자호 브랜드로 중국에서 가장 유명한 탕원은 닝보, 닝보의 가장 올바른 종인 탕원은 항아리 오리개에 있습니다.1993년, 항아리 오리개는 상무부로부터 "중화노자호"기업을 수여받았다.1997년 12월 독오리탕위안은 중국요리협회로부터 '중화명 먹거리'로 선정되기도 했다.2012년에는 성 문화청으로부터 '저장(浙江)성 무형문화유산'을 수여받았다.
독과 오리는 1926년에 창시된 것으로, 일가가 가까이 가지고 있다.백 년 역사의 닝보(波)는 "삼경사경 한밤중에 탕단인 독오리개 한 그릇을 먹고 배를 타고 가지 말고, 두 그릇 세 공기에 중독되어, 주머니 돈만 만지면 모자란다."해방 전의 민간이 술술 움직이며 독오리 백년 묵은 가게의 멋진 모습을 생생하게 드러냈다.
독오리의 역사를 말하자면, 우리의 과거로 거슬러 올라가 보자.20년대의 닝보.해서적(海海)이 있고, 성은 강(江)이고, 이름은 정법(。)이며, 1926년 옛 성황묘(庙城隍)에 노점을 설치하고 탕단을 팔았다.여년 만에 장사가 잘되어 항간에 입소문이 나다.여세를 몰아 규모를 늘려, 당점에 입주해, 개명가에 입지한다.가게가 있으면 반드시 유명한데, 하나이에 씨는 나이가 어려서 청빈하여 서당에 들어갈 수 없어, 고어는 반 글자도 알지 못하고, 그 이름에 고심한다.후사기가 나타나자, 자신의 별명인 "강아지"의 해학음인 "항아리 오리개"의 형상을 현판 위에 그려, 여기까지 "한 항아리, 하나"초오리, 노랑이'라는 활자 간판이 기름에 튀고, 기발하고 신선한 간판, 기발한 착상, 그리고 명물, 통속적이고 알기 쉬운, 노소부가 알고 보면 알 수 있는, 기억이 남습니다.한때 '항아리 오리개'의 명성이 자자하고, 명성이 멀리까지 전해지는 사람들이 모두 알 정도로 손님들의 발길이 끊이지 않는다.독과 오리와 개는 이렇게 창조되었다.
항아리 오리와 강아지의 특색 있는 간식.
1. 영파탕원
중국에서 가장 유명한 탕원은 닝보에 있고, 닝보의 가장 정통하다.탕원은 항아리 오리개에 있다; 백 년 동안 항아리 오리개는 탕원기예를 대대로 전하여 가장 멍청하고 전통적인 방법으로 가장 제대로 된 닝보탕원을 만든다.수프는 알알이 알차고, 깨소는 달지만 질리지 않으며, 입구는 매끄러워 식감이 좋다.특히 면에 뿌려진 그 계화에는 맑은 향기가 물씬 풍기며 찹쌀 향이 섞여 있다.두리안탕원, 쑥탕원, 튀김투톤탕원
2.양념
닝보족이 말하는 "장판"은 바로 "술이 빚은 양조"의 의미이다.사, 찹쌀밥에 달달한 술과 누룩을 넣어 만든 디저트 하트입니다.식혜는 탄수화물과 단백질, B족 비타민, 미네랄 등이 풍부해 몸에 없어서는 안 될 영양분이다.
식혜 원자는 디저트에 속하며, 주요 원료는 찹쌀, 술이다.양조 등은 강건한 식품을 따뜻하게 보충하기 위하여 중익기를 보충하고, 비장을 튼튼하게 하여 위를 튼튼하게 하며, 땀을 멎게 하는 효과가 있다.
3.새우고기馄饨
독오리새끼는 상산야생 긴털새우, 선거토돼지를 고른다.아구의 고탕은 하나라도 없어서는 안 된다.汉은 중국 한족의 전통적인 분식 중 하나로, 독오리 새우고기는 단백질이 풍부하고 다양한 아미노산이 풍부한 야생의 긴 털새우를 선택하여 더욱 영양가 있고 맛있습니다!
4.설역쇠고기볶음밥
설역쇠고기볶음밥의 알찬 쇠고기 알갱이, 쫄깃쫄깃한 알갱이,향을 내뿜는 볶음밥은 알알이 영롱하고, 선미중은 매운맛을 가지고 있어 뒷맛이 무궁무진하다.
볶음밥은 중국 특색을 가진 음식으로, 매우 큰 음식이다.뭇사람의 성원은 여러 곳에서도 특색화되었다.주요 재료는 삶은 밥, 약간의 반찬, 계란을 튀겨서 만든다
5.개파무침면
개파 비빔면은 누구나 아는 강남면으로, 또한 민간이다.당면 중에 가장 간단한 것은 바로 간단하기 때문에 잘해야 한다는 것은 절대 간단하지 않다.국수와 식재료, 토핑에 충분한 공력이 필요하다.
독오리가 순계란으로 손으로 만든 국수는 물론Q탄이 매끈하고 콜라겐이 풍부해 정성스럽게 조리한 간수에 머리를 적시고 아삭아삭하고 고소한 파를 뿌려 입맛은 물론 영양까지 한 수 위다.
6.짜장떡국
간떡국은 한 부에 짠맛과 떡 두 가지가 집약된 것이다명물인 닝보 구저의 음식."3일 동안 짠국물을 먹지 않으면 두 발뼈가 시큰시큰해진다"는 노령파의 가장 진실하고 소박한 글이다.
7.홍불고기국수
쇠고기 국수는 청말광서 연간으로 마보자라는회민 요리사가 만든 분식을 후배들이 대물림해 내놓은 면식문화가 그대로 발휘돼 유명세를 톡톡히 치르고 있다.아구에 가면 뭐가 달라질까요?우리는 호주에서 수입한 소의 몸에서 갈비뼈 사이의 뼈를 발라낸 고기를 선택하여, 큰 뼈로 국을 끓이고, 다섯 시간 동안 푹 끓여서 부슬부슬하게 만들고, 국물이 진하여 쇠고기가 맛이 난다.저희 가게에서 직접 만든 수제 계란국수를 곁들였고, 글루텐 쫄깃쫄깃하고, 씹히는 힘이 넘쳤습니다.약간의 츄오구루와 간을 더하고, 젓가락으로 면에 버무리면, 그런 맛의 상甬성은 이 집밖에 없다.
8. 가마솥 왜두밥
왜콩밥을 먹는 것은, 닝보족의 전통적인 입하 풍습 중 하나이다.닝보(宁)의 특색 있는 음식이 됐다.노인은 왜콩이 눈에 잘 띄고, 옛날에는 눈병도 흔했고, 입하 때에는 약간의 왜콩을 먹고, 다음해에는 신선한 왜콩처럼 맑은 눈을 기도하며, 병도 없는 항아리 오리가
9.게가루소롱
게 가루 작은 새장
전설에 의하면 북송시대의 유명한 왕루인 "산동 매화보따리"가 있다.'자'는 북송황실(北宋王。)이 강남으로 들여와 형태를 갖추게 되었다.작은 찐빵은 맛이 신선하여 중외로 명성을 얻었다.싱싱한 대갑게를 정선하여 대갑게의 풍만한 고황을 게 가루로 만들고, 껍질은 얇지만 깨지지 않으며, 속은 부드럽고 신선하며, 국물 한 모금을 빨아들여 매우 맛있다.그 용료의 고구는 실로 사람을 놀라게 한다.
10.살집
사람이 작은 새장을 먹을지언정 사람을 기다리게 하는 만터우보다 못하다.찐빵 같은 사람들." 그래야 고기를 가장 맛있게 먹을 수 있다.
개집의 작은 우리로는 ""고 투명하며, 수프가 풍부하고, 고기가 있다."속은 연하다'는 특징에 향초, 생강을 곁들인 것으로 닝보 일품이다.작은 우리에 향초 접시에 담아 밑동의 껍질을 물어 뜯고, 먼저 신선한 간수를 조심해서 빨아들이고, 끓는 만터우를 식초에 담가두면 그 맛이 감전된 것처럼 냄새가 진동한다.