콤부차 효능 알아보기
카페인 때문에 커피를 못 마시거나, 건강에 대한 관심으로 차를 즐기는 분들도 많으실 텐데요, 콤부차라는 것을 들어보신 적이 있나요? 예전에는 생소했지만 이제는 꽤 많이 알려진 콤부차, 콤부차는 진시황이 먹었다는 기록이 있을 정도로 오래된 역사를 자랑하는데요, 콤부차는 홍차나 녹차를 우린 물에 설탕을 넣고 유익균인 스코비를 넣어서 발효시킨 차인데요, 새콤달콤하면서도 톡 쏘는 맛이 있어 일반 탄산음료를 대신하여 마시면 당의 섭취를 낮출 수 있습니다. 오늘은 이런 콤부차에 대해서 알아보겠습니다.
콤부차가 뭐예요?
건강에 대한 관심으로 커피가 아닌 차를 찾는 사람이 많은데요, 콤부차라는 것을 들어본 적이 있나요? 콤부차는 녹차나 홈차에 유익균인 '스코비'를 넣어 발효시킨 차로 진시황이 마셨다는 기록이 있을 정도로 오래된 차입니다.
차를 발효한다고?
차를 발효한다는 것이 생소할 텐데요, 콤부차를 만들 때 사용하는 스코비는 박테리아와 효모로 이루어진 균으로 녹차와 홍차를 우린 물에 설탕을 넣고 스코비가 발효과정을 거쳐 당을 분해합니다. 이 때 에탄올과 이산화탄소를 만들어 새콤한 맛과 탄산을 포함하게 됩니다.
톡 쏘는 맛이 일품인 콤부차
발효과정을 거치면서 생기는 이산화탄소로 인해 콤부차는 톡 쏘는 맛을 가지게 되는데요, 따라서 일반 탄산음료 대신 마시게 되면 당을 적게 섭취할 수 있습니다. 당을 일부러 추가하지 않는다면 콤부차는 저칼로리이기 때문에 다이어트를 할 때 좋은 선택지가 될 수 있습니다.
콤부차 효능이 있나요?
콤부차는 발효과정을 거치며 만들어지기 때대문에 몸에 이로운 유산균이 있습니다. 장 건강에 좋은 프로바이오틱스를 함유하고 있다는 것이 콤부차의 효능이라고 할 수 있는데요, 또한 공복 혈당을 낮춘다는 연구결과도 발표된 적이 있습니다. 칼로리가 낮으면서도 배변활동 촉진, 소화 기능 개선 효과가 있어 건강음료라고 할 수 있습니다.
좋은 콤부차, 많이 마시면?
시중에 판매되는 콤부차 중에 당이 함유된 것도 있기 때문에 콤부차를 마실 때 당의 함량을 확인하는 것이 아주 중요합니다. 발효과정 중 에탄올이 생성되기 때문에 소량의 알코몰 성분이 있어 물처럼 자유롭게 마시기는 어렵습니다. 또한 카페인이 포함된 홍차나 녹차를 베이스로 만들기 때문에 카페인에 민감도가 있다면 섭취에 유의하는 것이 좋습니다.
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