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임업관측은 밤, 표고버섯, 수실류(대추, 떫은감)에 대해 실시됩니다. 밤 관측은 3,5,7,9,11월의 15일, 8월과 10월에는 속보가 발표되며, 표고버섯 관측은 3,4,5,6,7,9,10,11월의 매월 15일에, 수실류(대추, 떫은감)는 8,9,10,11월의 매월 15일에 발표됩니다
종균 공급량은 저온성이 많아 |
금년 표고버섯 종균공급량은 작년보다 감소하였지만 약 200만병으로 추정된다. 이 중에서 공급량이 많은 종균은 유지로, 290호, 산조302호, 357호, 산조502호로 나타났다. 온도형별로는 저온성이 65.6%로 가장 많았다. |
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■ 금년 신규접종은 저온성이 많아
- 금년 표고버섯 종균 공급량은 약 200만병으로 추정되며, 공급량이 많은 종균은 유지로, 290호, 산조 302호, 357호, 산조 502호로 나타났다.
- 금년에 공급한 종균의 온도형별 분포는 저온성이 65.6%, 중온성이 22.4%, 중고온성이 8.4%, 고온성이 3.6%로 나타났다. | |
□ 금년 신규접종 종균의 온도형별 공급량 |
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자료: 산림버섯연구소, 표고버섯재배연구소, 중도버섯, 한국미생물, 경북표고버섯, 호산종균 |
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■ 지역 통신원 소식
- 고온현상으로 생산량은 감소하나 관리에 좀 더 신경을 쓰면 품질은 전년보다 나아질 것으로 생각한다. (경북 청송)
- 올 4월 평균기온이 낮아 일부 농가에서는 활착이 느려 병해발생이 전년보다 많은 것으로 판단된다. (충남 예산) |
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■ 신규접종 골목의 해균 발생률은 낮아
- 신규 접종한 표고버섯 골목에서 해균이 발생한 것은 22.4%로 조사되었으나 발생정도는 예년보다 심하지 않은 것으로 나타났다.
- 발생한 병해충은 주로 고무버섯과 주홍꼬리, 푸른곰팡이 순이었다. |
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□ 신규접종 골목의 병해균 발생 현황....................................................................................단위:%
예년 대비 발생정도 |
더 많이 |
비슷 |
더 적게 |
12.5 |
27.1 |
60.4 |
주요 발생 해균 |
고무버섯 |
주홍꼬리 |
기타 |
38.7 |
33.9 |
27.4 | |
주: 6월 27일 ~ 6월 29일 표본임가 조사치 |
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■6월 생표고 생산은 작년 동기보다 크게 감소
- 6월 표고버섯 생산량은 작년 동기보다 크게 감소하였으나, 품질은 대체로 양호한 것으로 나타났다. |
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□ 6월 생표고 생산량 및 품질동향...........................................................................................단위:% |
구분 |
작년 대비 생산량 증감률 |
작년 대비 품질 응답률 |
양호 |
비슷 |
불량 |
비율 |
-17.9 |
39.4 |
34.3 |
26.3 | |
주: 6월 27일 ~ 6월 29일 표본임가 조사치 |
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■7월 하순과 8월의 표고버섯 생산은 감소 전망
- 7월 하순과 8월의 표고버섯 생산량은 작년보다 10% 가량 감소할 것으로 전망된다.
- 고온, 연작피해 등이 그 원인으로 파악된다. |
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■ 7월 상순의 생표고 가격은 작년 동기보다 9% 하락
- 7월 상순 생표고 중품의 평균 도매가격은 4kg당 18,999원으로 작년 동기보다 9% 하락하였다. 오류 종균에서 발생한 하품의 출하가 많아 평균 가격이 하락하였다.
- 최근에는 급식파동에 따라 주부의 도시락 싸기가 많아지면서 표고버섯 시세가 개선되기도 하였다.
■ 6월 생표고 가격은 작년과 비슷한 수준
- 6월 생표고 중품의 평균도매가격은 작년 동기와 비슷한 수준이다. 그러나 상순과 중순에는 가격이 높게 형성되었고, 하순으로 오면서 반입량이 증가하여 가격이 크게 낮아졌다.
- 6월 생표고의 가락시장 반입량은 작년 동기보다 14% 감소하였다. . |
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□ 생표고(중품)의 일별 도매가격 동향 |
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자료: 서울특별시 농수산물공사. |
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■ 8월 생표고 가격은 부진할 전망
- 전반적인 경기 부진에 의해 버섯류에 대한 소비가 위축되고 있으며, 대체관계에 있는 다른 신선 버섯류의 대량공급으로 표고버섯의 가격은 당분간 부진할 전망이다.
- 9월 초에는 대형 유통업체들의 추석 선물용품 제작에 필요한 구매가 예상된다.
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□ 생표고(중품)의 순별 평균 도매가격 및 반입량 ...................단위 : 원/관, %, 톤 |
구분 |
6월 |
7월 |
상순 |
중순 |
하순 |
평균 |
상순 |
중품가격 |
'06년 |
18,775 |
18,578 |
14,818 |
17,256 |
18,999 |
'05년 |
16,574 |
16,258 |
17,997 |
16,937 |
20,877 |
변화율 |
13.3 |
12.4 |
-17.7 |
1.9 |
-9.0 |
반입량 |
'06년 |
153 |
169 |
187 |
509 |
138 |
'05년 |
204 |
194 |
194 |
592 |
162 |
변화율 |
-25.0 |
-12.9 |
-3.6 |
-14.0 |
-14.8 | |
자료 : 서울특별시 농수산물공사. |
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■ 6월의 건표고 입찰가격은 작년보다 높아
- 건표고(동고 상품)의 6월 평균 산지가격은 29,473원/kg으로 작년 동기보다 8.2% 상승하였지만 7월 상순에는 작년보다 약간 하락하였다. |
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□ 건표고 입찰동향................................................단위 : 원/관, %, 톤 |
구 분 |
입찰물량 |
입찰가격 |
백화고 |
720 |
489,500 |
흑화고 |
930 |
382,300 |
동 고 |
7,850 |
213,000 |
향 고 |
3,230 |
78,000 |
향 신 |
1,210 |
33,000 |
등 외 |
1,450 |
16,500 | |
자료:전남 장흥 |
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□ 생표고 및 건표고의 월별 도매 가격 동향................................단위 : 원/관 |
구분 |
1월 |
2월 |
3월 |
4월 |
5월 |
6월 |
7월 |
8월 |
9월 |
10월 |
11월 |
12월 |
생표고(중품) |
2006년 |
25,526 |
12,242 |
13,531 |
13,916 |
15,755 |
17,256 |
18,999 |
- |
- |
- |
- |
- |
2005년 |
24,222 |
23,877 |
18,832 |
14,814 |
19,004 |
16,937 |
16,437 |
16,356 |
13,401 |
14,732 |
13,830 |
26,925 |
평년 |
24,136 |
21,875 |
19,242 |
16,500 |
19,086 |
18,683 |
17,616 |
18,395 |
16,328 |
14,121 |
14,567 |
16,895 |
건표고 (동고 상품) |
2006년 |
24,263 |
23,038 |
25,500 |
28,908 |
28,336 |
29,473 |
26,300 |
- |
- |
- |
- |
- |
2005년 |
26,954 |
25,811 |
28,403 |
27,662 |
27,540 |
27,350 |
28,904 |
28,796 |
25,967 |
26,388 |
25,081 |
25,261 |
평년 |
29,041 |
28,989 |
28,814 |
28,408 |
28,407 |
28,543 |
28,690 |
28,161 |
27,672 |
26,596 |
26,159 |
27,455 | |
주 1 : 평년가격은 2001년 ~ 2005년의 가격중 최대치, 최소치를 제외한 평균가격임. 주 2 : 동고(상품)는 표준분류체계를 기준한 것으로 유통단계의 화고류 평균값을 의미함. 주 3 : 7월 가격은 상순의 평균가격을 의미함. 자료 : 서울특별시 농수산물공사(생표고), 산림조합중앙회(건표고). |
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■ 6월의 표고버섯 수입량은 작년보다 증가
- 6월의 건표고 수입은 130톤으로 작년 동기보다 26% 증가하였다. 이 가운데 중국산 수입량은 작년과 비슷하지만 북한산 건표고의 반입은 65% 증가하였다.
■ 조제표고의 수입량은 증가 추세
- 통조림 형태로 가공한 조제표고의 6월 수입량은 작년보다 2.3% 감소하였다. 그러나 1~6월의 누계치 수입량은 작년 동기보다 42.6% 증가하였다.
- 조제표고는 2.8kg의 통조림으로 가공한 것으로 식자재 시장을 통해서 중국음식점 등으로 유통된다.
- 조제표고는 가격도 싸고 유통 과정에서 손실도 적어 앞으로도 수입이 증가할 것이다. |
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□ 수입실적(남북교역량 포함)................................................단위 : 톤 |
구분 |
1월 |
2월 |
3월 |
4월 |
5월 |
6월 |
7월 |
8월 |
9월 |
10월 |
11월 |
12월 |
누계 |
2006년 |
생표고 |
492 |
67 |
19 |
25 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
605 |
건표고 |
183 |
147 |
199 |
226 |
169 |
130 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
1,054 |
조제표고 |
240 |
289 |
314 |
271 |
345 |
216 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
1,646 |
2005년 |
생표고 |
71 |
55 |
80 |
51 |
10 |
4 |
10 |
18 |
11 |
- |
17 |
80 |
407 |
건표고 |
328 |
184 |
245 |
165 |
166 |
103 |
99 |
153 |
178 |
129 |
308 |
241 |
2,299 |
조제표고 |
170 |
128 |
225 |
163 |
247 |
221 |
174 |
247 |
153 |
102 |
229 |
325 |
2,382 |
평년 |
생표고 |
39 |
20 |
8 |
3 |
8 |
8 |
27 |
23 |
24 |
- |
- |
36 |
196 |
건표고 |
161 |
121 |
208 |
156 |
174 |
146 |
152 |
136 |
170 |
185 |
141 |
254 |
2,003 |
조제표고 |
137 |
157 |
99 |
51 |
111 |
152 |
154 |
113 |
119 |
199 |
204 |
213 |
1,709 | |
주 :6월의 수입실적은 관세청 자료를 기준으로 한 잠정 추계치 임. |
자료 : 한국무역협회(www.kita.net), 농수산물유통공사(www.kati.net),관세청 | |
| |
■ 건표고의 수출 감소 지속
- 6월 건표고 수출은 23톤으로 작년 동기보다 45% 감소하였다. 그러나 그동안 부진했던 건표고의 일본 수출이 약간 회복되고 있다. |
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□ 월별 건표고 수출동향 |
; |
자료 : 한국무역협회, 관세청 |
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<<일본의 표고버섯 생산동향 >>
- 일본의 2005년도 건표고 생산량은 4,072톤으로 3년 연속 비슷한 수준을 유지하고 있다. 중국산 야채의 잔류농약과 중금속 검출, 무등록 농약 사용 등의 문제로 일본산 건표고의 시장 상황이 회복되고 있다.
- 판매업자의 중국산 혼입허위표시 단속, JAS법 개정에 의한 원산지 표시강화로 일본산 건표고가 품귀할 정도로 고가를 유지하여 일부 주산지에서는 신규접종이 증가하기도 하였다.
- 일본의 2005년도 생표고 생산량은 64,897톤으로 전년보다 2% 감소하였다. 중국산 생표고 수입은 중국 내수의 증가와 일본시장의 단가하락으로 크게 감소하였다. 중국산 생표고의 도매시장 상장가격은 1kg당 220~230엔이다.
- 생표고의 생산량과 유통량이 감소하고 있음에도 가격은 다소 낮아지고 있다. 기후적인 요인도 있지만 대체재가 되는 기타 버섯류의 생산이 증가하고 있기 때문이다.
(자료:일본 특산정보)
<<표고자목 관리요령 >>
- 전국적으로 본격적인 장마에 들어서고 장마 후에는 무더운 날이 지속될 것으로 전망된다. 현재까지 잘 관리해 왔던 골목도 조금이라도 소홀히 관리하면 극심한 손해를 입을 수 있으므로 접종목의 마구리상태, 접종구멍 상태, 절단면 상태 등을 자세히 관찰해야 한다.
- 절단면에 균사무늬가 관찰되지 않거나 심하게 갈라진 경우 : 접종목이 건조하다는 표시이므로 비가 내리지 않는 날을 이용하여 접종목 표면이 젖을 정도로 수시로 물을 주어 균사무늬가 생기도록 관리한다.
- 접종목 표면에 주홍꼬리 버섯의 대량 발생 : 2~3일에 한번 정도 짧은 물주기를 실시하여 주홍꼬리 버섯이 늘어지도록(진이 나올 정도) 물 관리를 한 후 건조와 물주기를 반복한다.
- 종균접종구멍 들림 현상 : 접종목을 빨리 풀어 우물정자나 베개목 쌓기를 해 주고 나무를 움직인 후 열흘정도는 물주는 것을 억제할 필요가 있다.
- 종균 접종구멍에 푸른곰팡이 발생 : 최대한 통풍에 유의하고, 증상이 심한 경우는 표고재배에 허용된 벤레이트 등의 농약을 규정 농도로 살포한다.
(자료:H&Mush 버섯연구소) |
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■ 표고버섯 종균관리 및 톱밥재배 기술 교육 실시 계획
- 일 시 : 2006년 8월 4일(금) 10:00 ~ 17:00
- 장 소 : 산림조합중앙회 산림버섯연구소(경기도 여주시 여주읍 상거리 124-9)
- 인 원 : 100명 (선착순 마감)
- 신 청 : 2006년 7월 28일까지 산림버섯연구소로 신청바람(문의: 김한경 박사 ☏031-881-0231)
- 교육내용 :
* 종균의 특성과 조직분리, 톱밥배지의 제조·접종·살균 방법
* 모델별(지면재배, 균상재배) 재배요령과 실습 |
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