처음 두부 만드는 광경을 보았을때는 어찌나 신기했는지 몰라요^^ 끓는 간수물에 갈은콩을 살짝 익히면 순두부가 되는데요~ 뜨끈뜨끈한 순두부에 간장양념을 넣어 먹으면 얼마나 고소하고 담백한지 그 맛을 잊을수가 없네요. 이번 설 명절에도 직접 두부를 만드셔서 자식들마다 한모씩 싸 주셨는데요. 집에 가져와서 무얼 해 먹을까 고민하다가 돼지고기 두부김치를 만들었어요~
□ 두부김치 만드는방법 함께 보겠어요^^ 어머님께서 직접 만드신 두부예요~ 시중 마트에서 파는 두부보다 훨씬 고소하고 담백하지요^^
두부김치에 들어가는 돼지고기 부위는 목살이나 앞다리살이 맛있는데 저는 목살로 준비했어요 ※ 입맛에 따라 어떤 고기를 사용하셔도 크게 상관은 없습니다.