스크랩 나만의 비법 인삼으로 만든 맛있는 요리-인삼밤 꿀조림

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인삼을 건강식품으로 다양하게 음용하면서 인삼을 생으로 또는 즙을 내어 음식으로 이용하는 방법들이

점점 늘어나고 있습니다.

인삼의 효능, 특히 대한민국 고려인삼의 효능이 국제적으로 공인되고 또 최고임이 알려지면서

더욱더 건강에 신경쓰이는 요즘 인삼을 찾는 분들이 많이 늘어나고 있는 것 같습니다.

저는 인삼을 이용해서 2가지 요리를 만들어 보았습니다.

첫번째 인삼밤조림은 인삼과 밤, 대추, 가래떡을 꿀에 졸여먹는 음식입니다.

달콤한 꿀과 인삼이 잘 조려지면 얼마나 달콤한지~ 거기에 계피가루를 솔솔 뿌려 완성한 음식은

정말 어떤 간식이나 반찬이 부럽지 않을 정도의 향과 맛을 자랑했습니다.

두번째 메밀묵 인삼무침입니다.

메밀은 차가운 성질의 식품이고 인삼은 뜨거운 성질로 두가지 재료가 궁합이 잘 맞는다 여겨져

함께 조리해 보았습니다.

인삼을 채썰어서 갖은 제철 채소들과 함께 고춧가루,간장,참기름,식초등의 갖은 양념으로 버무려서

메밀묵과 함께 곁들이는 음식입니다.

너무 푸짐해서 손님상으로 내어도 좋을 듯 합니다.