요맘때면 더 생각나는 김치만두 만드는 법(김치만두속 만들기)

요맘때면 더 생각나는 김치만두 만드는 법(김치만두속 만들기) 묵은지 500g 다진 돼지고기 500g 두부 1팩 데쳐서 물기 꼭 짠 숙주 한줌 양파 1개 * 만두속 양념 - 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 요리술, 2큰술, 소금 약간 - 이외에 시판 만두피 한팩 요맘때면 더 생각나고 더 맛있게 느껴지는... 집에서 만든 만두!! 그중에서도 오늘은 김치와 돼지고기를 듬뿍 넣은 김치만두를 소개하려구요.^^ 지난해 초겨울쯤인가요!?! 먹을 김치가 없다며 가깝게 지내는 미선언니한테 살짝 징징거렸더니...ㅋ 작년에 김장해서 땅속에 묻어놨던 거라고 하며... 그다음날 바로 큼지막한 김치 한통을 들고 왔던 미선언니표 묵은지!! 맛있는 김치만두를 만들 수 있었던 일등공신입니다.ㅎㅎ  <div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/a981426575b520a3589aa2dfe1619f4ec794177f" class="txc-image" width="500" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/a981426575b520a3589aa2dfe1619f4ec794177f" data-origin-width="500" data-origin-height="642"></div>   <div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/6afbf4d7a8319a230a8df0a6cfc857211f07c169" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/6afbf4d7a8319a230a8df0a6cfc857211f07c169" data-origin-width="20" data-origin-height="21"></div>  김치만두속 만들기 재료 묵은지 500g 다진 돼지고기 500g 두부 1팩 데쳐서 물기 꼭 짠 숙주 한줌 양파 1개 * 만두속 양념 - 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 요리술, 2큰술, 소금 약간 - 이외에 시판 만두피 한팩  <div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/88639a0082a2f8161c76b675118d5e2e6ca0c744" class="txc-image" width="670" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/88639a0082a2f8161c76b675118d5e2e6ca0c744" data-origin-width="670" data-origin-height="447"></div>  양념을 적게 해서 묵은지 전용김치로 만들어 땅속에서 1년동안 숙성시킨 미선언니표 묵은지!! 그냥 손으로 쪽쪽 찢어먹어도 맛있는데 만두속으로 넣으면 얼마나 더 맛나겠냐구요!?!ㅋㅋ  <div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/c3b92056130402108a4df613c1bf3edf18be4aec" class="txc-image" width="670" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/c3b92056130402108a4df613c1bf3edf18be4aec" data-origin-width="670" data-origin-height="447"></div>  숙주는 데쳐서 찬물에 헹군후 물기를 짜주었구요.  <div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/7f0dec0a806df79c8dc238418fd7771a415bd5b6" class="txc-image" width="670" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/7f0dec0a806df79c8dc238418fd7771a415bd5b6" data-origin-width="670" data-origin-height="447"></div>  다진돼지고기와 양파, 두부도 준비를 했습니다.  <div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/f0268363dd11b0ec02b13eb05659eea53a84e980" class="txc-image" width="670" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/f0268363dd11b0ec02b13eb05659eea53a84e980" data-origin-width="670" data-origin-height="447"></div>  다진돼지고기에 배주머니를 이용해 물기를 짠 두부와 숙주나물을 넣어주고...  <div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/e4326d3211c7afbd1b8089bae7c61458ffd6a771" class="txc-image" width="500" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/e4326d3211c7afbd1b8089bae7c61458ffd6a771" data-origin-width="500" data-origin-height="622"></div>  양파와 묵은지도 배주머니에 넣어 물기를 꾹꾹 짠 후에 다지기에 넣고 씽씽 돌려주었습니다. 배주머니에 넣어 물기를 짜는건 약한척 하며 남편에게 다 시키기!! 저의 내숭의 끝은 어디인가요?!? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ  <div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/ed6379d379463f226fd2f1c3202527813d5d2197" class="txc-image" width="670" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/ed6379d379463f226fd2f1c3202527813d5d2197" data-origin-width="670" data-origin-height="447"></div>  우짜됐든 그렇게 만든 속재료에 만두속 양념을 넣어...  <div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/d177e09330f0ec60e9a80b8341533d7ebe8c1dbb" class="txc-image" width="670" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/d177e09330f0ec60e9a80b8341533d7ebe8c1dbb" data-origin-width="670" data-origin-height="447"></div>  골고루 섞어서 토닥토닥해주면 김치 만두속 만들기 끝입니다.ㅎ  <div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/91a69426752e8d040970cd53c3291a46b2b474fd" class="txc-image" width="670" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/91a69426752e8d040970cd53c3291a46b2b474fd" data-origin-width="670" data-origin-height="447"></div>  만두피는 시판제품을 사용했는데... 우쒸~~~~!! 어찌나 탄력도 없고 잘 붙지도 않고 자꾸 떨어지며 갈라지던지?!? 만두피 만들기 귀챦아 꼼수를 부리다 성질 버릴뻔했던 상황이 연출되고... 남편이랑 만두 빚으면서 뒷목 여러번 잡을뻔 했거든요.ㅋㅋ  <div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/2d640fab510c61dc0af7980f2f5e8371294bfb73" class="txc-image" width="670" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/2d640fab510c61dc0af7980f2f5e8371294bfb73" data-origin-width="670" data-origin-height="670"></div>  그래도 무사히 찜기에 안착한 김치만두입니당.ㅎㅎ  <div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/437e40dd1864c1339ee05044071e61694a222a6e" class="txc-image" width="670" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/437e40dd1864c1339ee05044071e61694a222a6e" data-origin-width="670" data-origin-height="447"></div>  만두피가 탄력이 없어 만두속을 터질듯이 빵빵하게 넣지 못한것이 쵸큼 아쉽긴 하지만...  <div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/b162e9f8aa60a986f1369e40aad1a13160a44d54" class="txc-image" width="670" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/b162e9f8aa60a986f1369e40aad1a13160a44d54" data-origin-width="670" data-origin-height="447"></div>  ㅎㅎ 그래도 맛은 좋아요!! 조금 전 성질낼까말까 하던 상황이 모두 정리가 될만큼 말이져~ㅋㅋ  <div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/32bda6a12a82ab08683ff5482dc55f253f4665c2" class="txc-image" width="670" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/32bda6a12a82ab08683ff5482dc55f253f4665c2" data-origin-width="670" data-origin-height="447"></div>  간장, 매실액, 매실식초, 생수등을 섞어 만든 초간장!! 왜 초간장에 만두만 찍으려 하면 없던 수전증이 급생기는지...?!? 해서 초간장에 생수를 섞어 심심하게 만들었더니 손이 떨려 만두가 조렇게 초간장에 빠지더라도 짜지 않아서 좋아요.ㅋ 아니 일부러 폭 담가먹었어요.ㅋㅋ  <div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/09535df18a16aa79619aac798e483b76ea70e8ca" class="txc-image" width="670" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/09535df18a16aa79619aac798e483b76ea70e8ca" data-origin-width="670" data-origin-height="447"></div>  이날 만든 김치만두는 만두피때문에 살짝 NG인지라 냉동실에 얼려두면 그나마 살살 달래가며 만든 만두가 다 터질것 같아... 핑계김에,,, 지난 주말,,, 남푠과 둘이 앉아서 다 쪄먹었다나뭐라나....ㅋㅋ 참고로 만두피 한팩엔 만두피가 22장이 들어있었는데... 만두를 다 만들고 나니 만두속이 반정도가 남아 다음날 굴림만두랑 동그랑땡도 만들어 먹었는데 요것도 참 바람직한 맛이...ㅋㅋ