* 주방 내 작업대의 배치에서 안전을 위해 가장 먼저 고려해야 할 점은 레인지와 조리대, 싱크대를 서로 멀지 않은 위치에 놓는 것이다.
* 가열대와 출입문이 충돌의 위험이 있는 위치에 놓여 있다면 주부들은 항상 충돌의 위험에 신경을 곤두세워야 하므로 주방 개조시 유의해야 한다.
* 급배수 설비에 유의 한다. 수도 배관 설비시 최근에 나오는 씽크대는 수전이 씽크볼로 돌출해 있기 때문에 수도배관시 씽크볼 하부에 자바라 연결을 한다는 것에 유의한다.
* 최근에 나오는 냉장고의 종류에 따라 냉장고 문이 2개 인지 1개인지 확인하여 여유치를 생각하여 수납장의 치수를 정확히 계산한다.
* 수납가구 계획시 기존 가전제품의 종류를 파악하여 수납장 계획을 한다.
* 주방 가전 제품의 종류에 따라 적당한 위치에 콘센트 수와 종류를 계획한다.
* 주방 인테리어를 꾸미는 데는 조명이 특히 중요하다. 전체 조명뿐만 아니라 조리대와 가열대 가전제품 부근에 필히 조명이 설치돼야 한다. 칼을 다루는 조리대의 국부 조명은 상부 수납장 아래에 설치하는 것이 손그늘에 불빛이 가리지 않아 좋다.
* 식탁 위는 백열등이나 할로겐등을 사용하면 밝은 분위기를 조성하고 음식의 제색을 내게 한다. 모양은 식탁 위로 늘어지는 팬던트 스타일이 적절하며 따뜻해 보이는 귤색광이나 백열전구를 사용하면 소화작용이 촉진되고 식욕을 돋우는 구실을 한다.
* 주방은 불과 물을 많이 사용하는 공간이기 때문에 마감재를 선택할 때 기능적인 면을 고려할 필요가 있다. 싱크대 주변에는 청소가 쉬운 타일류로 마감하는 것이 좋고 가열대 부근의 마감재는 내화성이 뛰어난 제품을 사용해야 한다.
* 주방 바닥재는 기본적으로 오물이 흘러도 청소와 손질이 쉽고 더러움이 잘 타지 않을 뿐 아니라 적당한 탄성이 있어 걷기에 편해야 한다. 벽재나 천정재도 불연재나 난연재를 사용하고 습기에 강하며 더러움이 쉽게 지워지는 소재를 사용하는 것이 좋다.
주방 입구 디자인에 세심한 고려가 필요하다.
입구 부분을 환기문제로 인하여 닫힌공간으로 할겨우 폴딩 Door나 슬라이딩 Door를 설치하여 아늑하고 독립된 공간을 만든다. 이 경우 Door디자인이 Key Point라 할 수 있다. 반면 오픈된 공간으로 만들 경우 구조물을 세워 수납과 미적인 오브제를 주어 시선을 집중시키는 테크닉을 제안할 수 있다.
기능적인 주방가구와 배치 테크닉
주방가구의 배치는 동선을 짧게 하는 것을 최우선으로 한다. 최근의 주방가구 인테리어는 기능성과 단순미로 요약된다. 바로 실용적인 외국 제품들이 밀려오고 있고 최근 인테리어 조류가 젠 스타일의 동양적인 단순미와 자연스러움을 살리려는 방향으로 나아가고 있는 것과 무관하지 않다. 주방은 기능적, 미적으로 주부들이 편하고 즐겁게 일할 수 있도록 꾸며져야 하며 주부 자신의 개성을 나타낼 수 있는 곳이어야 한다는 것을 장식점주들은 명심해야 한다. 그러나 주방이 주부들만의 공간이 되어서는 안 된다는 것이 또한 전문가들의 지적이다. 바로 남편과 자녀들이 모여 가사일 을 도울 수 있는 곳이어야 한다는 것이다. 주방 인테리어를 꾸밀 때 가족들이 자연스럽게 모여들어 화목한 시간을 보낼 수 있는 분위기를 조성하는 것도 핵심적인 고려 사항이다. 어느 형태의 부엌에서든 가장 편리한 작업대의 배치는 냉장고나 준비 대, 개수대(싱크), 조리대, 가열대, 배선대, 식탁 순이 바람직하며 일의 순서와 같이 작업대의 위치도 오른쪽에서 왼쪽으로 배치하는 것이 작업하는 사람에게 편리하다. 이들 작업대 중에서도 레인지, 냉장고, 싱크대는 가능한 한 불필요한 동선 없이 최단거리로 구성하는 것이 좋다. 이것이 삼각 작업동선으로 오늘날 부엌 설계에 기본이 되는 이론이다.
좁은 주방 넓어 보이게 하는 테크닉
아무리 좁은 주방이라도 식탁과 싱크대는 기본적으로 배치되기 마련, 그 공간을 빼고 남는 공간에서 주부의 모든 주방 활동이 이루어져야 한다. 꼭 필요한 것만 배치하되 부엌 분위기도 아늑하게 유지할 수 있는 인테리어가 필요하다. 이것저것 생활용품이 보이게 되면 그렇잖아도 좁은 주방이 더욱 비좁아 보인다. 그래서 공간을 더 넓고 깔끔하게 사용하려면 냉장고와 전자레인지 같은 설비기기와 슬라이드식 장을 함께 짜 웬만한 물건은 모두 수납장 안에 들어가게 설계하는 것이 바람직하다. 거실에 사용한 마감재와 주방가구의 칼라 톤을 비슷하게 맞추면 한층 더 정돈되고 세련된 인상을 주는데 효과적이다. 공간을 넓게 보이려면 수납장은 될 수 있으면 밝은 색의 단순한 디자인으로 하도록 하고,바닥재는 라인 없는 원목 무늬의 바닥재나 밝은 무지 패턴의 바닥재가 알맞은데, 공간의 특성상 오염에 강한 것이 바람직하다.