스크랩 천연조미료로 만든 호박나물

[마스터]

여름철에 가장 저렴한 채소인 호박은 몸에도 좋고 맛 또한 좋아서 밑반찬으로는 제격입니다.

소금을 미리 재워 부서지지 않게 하고 천연조미료인 홍게맛장소스를 넣고 새우젓으로 간을해서

담백하고 깔끔맛~여름철 입맛을 당기게 만드는 호박나물~ 색다롭고  맛있게 만들어 볼게여....

여름 철 밑반찬으로 이만 한게없지요.아무리 먹어도 질리지 않는 여름의맛~~~♬♩♪

 ▶애호박의 효능

호박이 인슐린 분비를 도와줍니다.당뇨에 걸리면 체내 탄수화물 대사를 도와주는 인슐린 분비가 잘 안돼서

당이 소변과 함께 그대로 나가버리거나 혈당이 지나치게 높아집니다.따라서 인슐린 투약이 필수적인데

 호박에는 인슐린 분비를 도와주는 작용이 있기 때문에 당뇨병 치료식으로 호박만큼 좋은게 없습니다

또한 호박은 당뇨병으로 인한 부기를 내려주는 데도 뛰어난 효과를 발휘합니다 

또한 당뇨로 인한 빈뇨에도 호박이 좋습니다대표적인 성인병의 하나인 당뇨는 인슐린의 분비가 부족한 것이 원인이 된다고 하는데 

호박에는 인슐린을 조절해 주는 좋은효능이 있답니다 호박속만 드시지말고요 씨도 드시면 감기와 중풍도 예방할수 있지요．

호박꼬지를 말려서 벌꿀에 개어 먹으면 기침을 멈출게 하는데 그만입니다

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꼭지를 잘라서 애호박을 물에 샤워를 시키고~

샤워를 시킨 애호박을 반으로 길게 자른후~~

0.7cm로 두툼하게 반달썰기로 썰어놓고~

☞두뚬하게 썰어야 씹는 식감이 좋아요

재료:호박2개,양파1/2,매운고추3,마늘5,당근1/8,대파1줄기,새우젓1큰술,

홍게소스2큰술,물,식용유,참기름,실고추,구운소금1큰술

제가 직접 만든 천일염에 마늘가루와 허브, 후추를 넣어서 만든 구운 소금입니다.

반달썰기를 한 호박에 구운소금을 1큰술을 넣어서 10분간 재워놉니다.

많은 소금량을  넣는건 아니지만~

▶팁을 드리자면 ~ 소금을 넣는 이유는 애호박을 볶을때 잘부서지지 않게 하는 방법이고 

간도 잘배어서 아주 맛있는 호박나물을 할수 있습니다.

애호박과 잘어울리는 새우젓 준비해주고요.

야채는 썰어서 준비를 해주고~

  홍게 맛장소스는 홍게를 통째로 삶은 원액에 다시마, 양파, 멸치, 마늘, 생강, 표고버섯 등을 넣어 만든 천연 웰빙 맛간장입니다. 

모든 음식에 사용 가능한 만능 천연 맛간장으로 MSG등 화학 조미료가 전혀 들어가지 않은 제품으로 건강한 삶을 추구하는 

현대인들을 위해 키토산을 응용해 간편하게 좋은 맛을 낼 수 있다는 특징을 지니고 있으며

특히 홍게 맛장소스 골드 제품은 더욱 더 맛을 강화하기 위해 쇠고기, 사골, 양배추 버섯 등 천연재료를 추가해 

발효한 발효펩타이드플러스로 업그레이드 했습니다.앞으로 저는(짱세) 이간장소스를 가지고 모든 요리 레시피를 만들것입니다.

▶홍게맛장 골드소스 입니다.호박을 기름에 볶은후 홍게소스를 물에 희석해서 육수 만들어 줍니다.

※육수를 넣어서 호박나물을 만들어 보세요.맛이 끝네 줍니다.

홍게맛장소스가 궁금하시다면 클릭 ☞ http://blog.daum.net/da0819/314

누구든지 훌륭한 요리사가 될 수 있습니다.

호박2개에 물150ml에 홍게소스 2큰술를 넣어서 

이렇게 육수를 만들어 줍니다.(대략~종이컵 1컵기준 입니다.)

 ☞홍게맛장으로도 충분히 육수맛을 낼수 있습니다.홍게맛장을 넣으시면  

멸치다시물을 따로 낼 필요가 없이 맹물에 홍게맛장을 넣으면 즉석으로 맛있는 육수국물이 됩니다.

10분 정도 재워 논 호박은 적당히 간이 배어서 바로 요리를 하시면 됩니다.

(짜지않게 소금을 넣어야 됩니다)

식용유 2큰술을 넣고~

10분간 재워논 호박을 넣어서 

센불로 30초 볶아 줍니다.

준비된 재료 입니다.

준비된 야채를 순서 대로 넣어서~

센불로 재빠르게 1분간 볶아 줍니다.

볶은 재료에 홍게소스를 넣어서 만든 육수를 넣고

뚜껑을 덮고 볶아줍니다.

불조정은 약불에서 뚜껑을 덮고 볶아 줍니다.

3분정도 볶으면 이렇게 호박 색깔이 이쁘게 나오면~

새우젓을 넣어서~

뒤적이다가 1분후 파를 넣고

참기름1과 참깨를 넣어서 완성을 합니다.

홍게소스와 새우젓을 넣어서 간이 기가막히게  잘 맞네요.~

홍게소스를 넣은  호박나물은 밥반찬으로 최고입니다.또한 술안주에도 안성맞춤입니다.

☞이젠 육수를 따로 만들 필요가 없습니다.간편하게 홍게육수를 넣어 만들어 보세요.

짱세의 입맛을 믿고 여러분들에게 추천합니다.

여름철 대표적인 밑반찬중 호박나물처럼 맛나는게 없지요.

가격도 저렴해서 언제든지 냉장고를 열으면 만들수 있는 요리 입니다.

호박을 소금에 절여서 간을하고 MSG조미료대신 천연조미료인 홍게맛장소스를 넣고

만들어 보세요 그맛에 "감탄 감탄"할것 입니다.정말 볶음요리에 잘어우러지는 감칠맛입니다.

요리사 누구든지 희망사항은 조미료를 안쓰고 맛을 내야되고 번거로움이 없이 빠른시간에 요리가 되어야 되고

영양가 있게 음식을 만들며 그재료가 저렴해야만 가치가 있는 거라 생각 됩니다.누구든지 훌륭한 요리사가 될수 있습니다.

홍게맛장소스가 궁금하시다면 클릭 ☞ http://blog.daum.net/da0819/314

 짱세레시피

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