(미니 도넛 45개분량, 대추쨈 도넛 6개 분량, 1컵=240ml) 강력분 3컵, 베이킹 파우다 2작은술, 베이킹 소다 1/4작은술, 넛맥 1/2작은술, 천일염 1/4작은술, 특란 2개,우유 200ml, 시판 플레인요거트 1큰술반, 실온가염버터 220그램, 백설탕 180ml... 녹인버터 적당량, 대추쨈 적당량..
시나몬 설탕: 유기농 설탕 3큰술, 시나몬 가루 1/2작은술...
|
...버터밀크가 들어가는 레시피지만 시판 플레인 요거트로 대체했어요~
샤워크림으로 대체해도 무관합니다~
...무염버터 사용시 소금의 양은 1/2작은술입니다~
먼저 실온의 버터를 주걱으로 멍울없이 풀어주세요~
실온버터를 공기가 들어가도록 휘핑하다가 설탕을 나눠서 넣어가며 휘핑합니다~
달걀을 풀어서 조금씩 서너차례 넣어 휘핑합니다~
체 쳐둔 가루류를 섞고, 우유와 시판 플레인요거트도 넣어주세요~
동그랗게 짜주어도 되고, 핑거쿠키처럼 길게 짜주어도 됩니다~
반죽이 거칠게 올라온 부분은 물기묻은 손가락으로 살짝 만져주면 모양이 잡혀요~
...반죽이 퍼지면서 구워지니 간격을 띄어주세요~
도넛이라고 동그랗게도 만들어보는데 부풀면서 구멍은 없어진답니다~^^
180도 예열된 오븐에서 미니도넛은 17~20분간 굽고,
머핀틀에 구워낸 대추쨈 도넛은 25~30분간 구워주면 됩니다~
노릇하게 잘 구워진 도넛은 망에 올려 식힌뒤
녹인버터를 적당하게 바르고 시나몬 설탕이 들은 봉지에 넣고 흔들어주면 됩니다~
...녹인버터를 많이 발라주면 설탕이 많이 묻으니 버터양을 조절해 발라주세요~
아이들이 잡고 먹기 편한 사이즈예요~^^
길게가 아니라 동전모양으로 짜주면 달걀쿠기 모양입니다~ㅎㅎ
넛맥의 향이 은은하니 정말 맛있어요~
겉은 바삭하고 안은 촉촉하니 좋아요~
유기농 설탕은 과립형이라 묻혀두니 가루설탕보다 더 좋아보여요~
굵은 황설탕을 사용해도 좋구요~
그냥 먹어도 되지만 도넛이니까 시나몬 설탕을 묻혀주니
쿠키랑 좀 차별성이 보이네요~ㅎㅎ
동그랗게 구운 녀석들은 지금 식히는 중이라 사진에 없네요~
이건 남은 반죽을 머핀틀에 구워낸거예요~
반죽과 반죽 사이에 대추쨈을 조금 넣고 구웠더니 색다른 맛이라 좋더라구요~
집에 있는 딸기쨈 말고 대추쨈을 넣어봤더니 모양도 이쁘고 맛도 좋아요~
대추쨈 맛이 푸룬과 맛이 비슷한거 아시죠?ㅎㅎ
어떤 쨈이든 반죽에 잼을 넣어 만들면 젤리도넛이라고들 한다고 하더라구요~
휴가때 가져가려고 대량 생산을 했는데 벌써 반 이상이 없어졌어요~^^;;
오븐을 돌리는 날엔 열두차례 엄마가 뭐하는지 기웃거리는 녀석들이라
남겨둘 쿠키도 금방 없어지지요~
그대 먹으나 지금 먹으나 애들주려고 만든것이니 그러려니 한답니다~ㅋㅋ
즐거운 휴가 보내시길 바래요~~~