기 간 |
출신 학교 |
전 공 |
소재지 |
기 타 |
1994 ~ 2002 |
충남대학교 |
항공우주공학 |
대전 |
2005 |
4 |
現 |
○ Told a story 로스터리 샵 운영 |
2006 |
現 |
○ Daum 까페 대전 커피쟁이 회장 ○ 매월 커피쟁이 세미나 주관 - 커피의 이해, - 다양한 커피 추출의 이해, - 에스프레소 추출과 이를 활용 한 다양한 음료 만들기 - 라떼아트 - 홈 로스팅 | |
2006 |
6 |
煎 |
○ 목원대학교 평생교육원 커피 전문가 과정 1기 에스프레소 트레이닝 ○ 목원대학교 평생교육원 커피 전문가 과정 1기 바리스타 2급 실기 트레이닝 (전원 합격) |
2006 |
11 |
現 |
○ 목원대학교 평생교육원 커피 전문가 과정 2기 에스프레소 트레이닝 ○ 바리스타 2급 실기 트레이닝 |
2007 |
1 |
現 |
○ 대한제과제빵학원 바리스타과정 (에스프레소 추출의 이론과 실습) |
1주차 : 라떼아트 소개와 이해
1. 라떼아트란 소개
2. 우유의 종류와 성분
3. 우유 데우기의 원리와 성분, 맛의 상관성
4. 라떼아트로 알아보는 기본메뉴(카푸치노, 까페라떼)
5. 우유 데우기 실습
- 온도, 시간, 거품의 양에 따른 맛의 차이
- 밀크피쳐의 이해
- 우유데우기의 순서와 기본동작 숙지
6. 물과 우유를 사용한 우유 데우기 실습
2주차 : 라떼아트 기본 원리와 실습
1. 물과 우유를 사용한 우유데우기 실습
2. 우유를 활용한 우유데우기
3. 라떼아트의 원리
- 기본문양(로제타와 하트)으로 보는 라떼아트의 기본 원리
- 라떼아트의 단계별 구분
4. 로제타 그리기
- 시범을 통한 감상과 실습
3주차 : 실전 라떼아트 I
1. 로제타 그리기
- 밀크피쳐의 활용법
- 핸들링 실습
- 로제타 그리기 실습
2. 로제타 그리기를 활용한 하트 그리기
- 하트 그리기의 원리 이해
- 하트 그리기 실습
3. 손쉽게 할 수 있는 이미지 트레이닝
4주차 : 실전 라떼아트 II
1. 로제타 그리기의 완성
2. 하트 그리기의 완성
3. 도구를 활용한 라떼아트
- 송곳을 활용한 라떼아트 (에칭)
- 초콜렛 시럽과 송곳을 활용한 라떼아트
- 각종 문양소개와 실습
5주차 : 교육 평가 및 수료식