[여시생활정보] 에어프라이어로 베이킹을 한다고? 구라치지마 김구라세요? 의심스럽다면 들어와봐

[짜자잔]

출처 : 여성시대 거짓말이뭐죠?


❗휘낭시에 제외하고 모든 레시피 출처는
사진 밑에 작은 글씨로 써놨어❗


여하여하!!
바야흐로 신천지 코로나로 난리일 때 백수가 되어
남는 건 시간이요, 무료함은 덤이더랬지.
그래서 인터넷 쇼핑 보는 시간이 길어지고~~
백수 주제에 뭘 그렇게 사댔던지
옷과 음식에 돈을 쏟아붓던 찰나
휘낭시에가 먹고 싶어서 인터넷으로 주문을 했는데
하하참; 맛은 기똥찬데 가격 머선129??
빡쳐서 내가 만들어 먹고 말지 해서
홈베이킹에 입문하게 되었어.


그.런.데. 제목에서부터 알다시피 나? 오븐 없음.
그런데 에어프라이어는 있더랬지.
그냥 한 번 해보자 싶어서 했는데 세상에마상에
완전 쌉가넝~~~~~

❌레시피는 유튜브 보고 하고 있어서
내 레시피 아님❌


일단 그 동안 만든 내 베이비들 쭉 보여주면서
각각 팁들 쓰고 전체적인 꿀팁은 마지막에 적을게!

첫번째 베이비
휘낭시에

기본

솔티캬라멜

쑥

진짜 미친맛챙럼새끼;;;;;
사진에는 없지만 고르곤졸라휘낭시에도 개존맛.
내 베이비들 중에 휘낭시에가 최최최최애야...
애칭도 있어! 휘낭이라고 해~
그 중에서 솔티캬라멜휘낭이가 최고된다 이말씀!!
열 손가락 깨물어 안 아픈 손가락 있.다. (=휘낭이)

솔티캬라멜휘낭시에 레시피는

[네이버블로그_미스터비니]
+
[유튜브_자도르_솔티캬라멜소스]

이렇게 두 개 합쳤어.

TIP

1. 헤이즐넛버터 온도는 반드시
5-60도 이상으로 맞출 것
안그러면 반죽이 다 분리돼서 기름 맛만 남

2. 자극적인 맛을 좋아하는 여시들이라면
헤이즐넛버터를 채에 거르지 말 것(글쓴 여시 안거름)

3. 꾸덕한 식감을 선호한다면
강력분과 박력분 반반 섞어서 넣을 것
- 내가 추천해 준 휘낭이 레시피는 박력분 30g만
들어가는데 나는 강력분 15g+ 박력분 15g 넣어!

++ 너무 중요한 걸 안 적었네;;;
4. 냉동한 후 먹기
- 만든 직후에 먹으면 좀 밍밍하고 꾸덕하지도 않는데
냉동한 후에 먹으면 완전 꾸덕해!!
해동할 필요없이 그냥 먹으면 돼

5. 온도설정
190도 3분 + 170도 9분(총 12분)
이렇게 두 번에 걸쳐서 구워주면 제일 베스트더라!!

두번째 베이비
엄마손파이

유튜브_양이의부엌

와씨 버터맛 린다G~~~~~~~~~~~~~
개존맛개존맛 내가 알려 줄 꿀팁도 딱히 없어
영상대로 하면 됨
고오오오급진 엄마손파이 맛이야

세번째 베이비
쿠키류

유튜브_천방지축김채피_버터쿠키

유튜브_또또홈또야_초코칩쿠키

👆강추
: 촉촉하고 달고 버터맛 많이 남

유튜브_쿠킹트리_황치즈쿠키

유튜브_쿠킹씨_한국인입맛쿠키

👆추천
: 기존 레시피에서 초코칩을 줄이고
그만큼 헤이즐넛 추가한건데
헤이즐넛 넣으면 걍 다 존맛됨

유튜브_쿠킹트리_크림치즈쿠키

유튜브_자도르_콘쿠키

👆추천
: 쉬운데 비주얼도 괜찮아서 선물용으로 굿

유튜브_자도르_더블트리호텔쿠키

👆초대박 강추
: 달아서 초코칩 줄였는데도 맛있어!
여남노소 가리지 않고 좋아할 맛이라서
주변 지인들한테 나눠주면 반응 좋았어

네번째 베이비
쑥마들렌

유튜브_반디_쑥마들렌

하앀ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ지옥에서 온 것 같아 보이겠지만
맛은 천국이니까 겉모습만 보고 판단하지 말아줘...
더러운 외모지상주의 같으니라고(급발진)

근데 사실 내가 마들렌 자체를 안 좋아해..
포슬포슬한 걸 싫어해서
꾸덕한 휘낭시에로 먹는 게 더 맛있었어!
하지만 마들렌 좋아하는 여시들이라면 도전 고고

다섯, 여섯, 일곱, 여덟, 아홉번째
베이비들

유튜브_올드패션_쑥크럼블머핀케이크

👆강추
: 이쯤되면 눈치챘겠지만 할미입맛이구요...
쑥 들어간 거 다 좋아합니다....

유튜브_자도르_피칸파이

👆강추
: 피칸 is 뭔들
타르트지 만드는 게 은근 어렵지만 할만해~

유튜브_칼로리식당_포르투갈식 에그타르트

👆초초초강추
: 휘낭이가 흰자만 필요해서 노른자처리 베이킹으로
에그타르트 만한 게 없는데
에그타르트 레시피 유목생활 중에
그냥 이 레시피로 정착했어.
왜냐면 생크림을 때려박아서 맛있거든ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그래서 필링은 이 레시피로 하고 가끔 타르트지를
패스츄리로 먹고 싶거나, 달달하게 먹고 싶을 땐
다른 레시피랑 조합하기도 해.

유튜브_하다앳홈_레몬파운드케이크

인스타스토리에 올리고
원본을 삭제해서 스토리 캡쳐한 거예유,,

유튜브_하다앳홈_레몬크림치즈크럼블

얘..얘도...ㅎ

열번째 베이비
제빵의 시작_모카번

유튜브_꾸움_모카번

맛은 있는데 로티보이번 같은 자극적인 맛은 안나더라ㅜㅜ아숩

TIP
_충전용 버터가 새어나올 수 있으니
반죽의 소량을 떼어내서 충전용버터를 감싸주기

_충전용 버터는 가염버터로 쓰는 게
훨씬 만들기도 쉽고 맛있음

열한번째 베이비
소금빵

유튜브_칼로리식당_소금빵

열두번째 베이비
탕종식빵

유튜브_꾸움_탕종식빵

이거 진짜 초대박이야....
완전 촉촉하고 미세하게 달달한 맛도 나고 걍 파는 맛.

열세번째 베이비
크림치즈호두빵

유튜브_꾸움_크림치즈호두빵

난 걍 그랬는데 어른들한테는 반응 좋았어!
파바 맛을 기대하는 여시들에게는 비추

열네번째 베이비
스콘

유튜브_자도르_정착스콘

👆맛없으면 내 대가리 뚝배기로 깨도 됨
: 제목에 걸맞게 정착스콘...진짜 걍 이걸로 정착....
위에 뿌리는 설탕이 신의 한 수

유튜브_자도르_콘치즈스콘

콘치즈스콘은 좀 망한 것 같아...;

열다섯번째 베이비
야채모닝빵

유튜브_꾸움_야채모닝빵

아 미친 이걸 까먹다니...
급하게 추가한다!!!!!
이거 진짜 가성비 내려오는 빵이야...
집에 남아도는 야채 때려박고 파슬리 넣어주면 됨
버터 필요없어
진짜 존맛....






자, 이제 드디어 대.망.의



에어프라이어로 베이킹할 때 TIP

✋그 전에!!✋
광고보고 오실게여~~






미안; 재수없지?

[글쓴여시는 오븐형 에어프라이어 아니고
그냥 기본 둥그런 에어프라이어 씁니다.]


1. 모든 과정을 레시피대로 하되,
온도 설정에 주의해야해.

제과는 레시피의 온도보다 10도 이하로 설정하고
제빵은 20도 이하로 설정할 것.

또 레시피의 틀보다 깊은 틀에 들어가는 반죽의 경우
(ex. 파운드케이크) 제시된 온도보다
15도 낮추고 시간을 연장할 것.

-끝-


개쩔지? 온도랑 시간 설정만 잘 해준다면 오븐이랑
다를 바가 없어.

단점은 내가 7.5L짜리 에어프라이어를 쓰는 데도
스콘 같은 건 한 번에 4개 밖에 안들어감ㅋㅋㅋㅋㅋ
그래서 소형에어프라이어 여시들은...좀 힘들 거야...
미안..이건 나도 답없어.....



베이킹도구 TIP

가성비 때문에 시작한 베이킹이라서
도구는 최소한으로만 샀어.
꼭 필요한 도구들 몇 가지만 써볼게


1. 오발틀
내 휘낭이와 마들렌이 사뭇 다른 비주얼이라는 걸...
알고 있지...?
마들렌하면 조개모양을 생각했겠지만ㅋ
아 그냥 맛만 마들렌이면 되잖아요~
그래서 오발틀 사서 휘낭시에, 마들렌 등등
틀이 필요한 제과류들은 거의 다 여기에 해 먹어ㅋㅋㅋ

그리고 제일 중요한 건 에어프라이어는 무조건 한 번에 많이 들어가는 게 짱이기 때문에 1구짜리로 사!!

2. 오란다틀
여기에 파운드케이크, 식빵, 크럼블케이크 같은 거
다 하는 중ㅋㅋㅋㅋ
두 개 사면 한 번에 두 종류 구울 수 있어

3. 머핀틀
안사려다가 결국 산..ㅠㅠ
작은 타르트류(에그타르트, 작은 과일 타르트 등),
머핀 만들 때 쓰는 중

4. 기본 옥수수식빵틀
사실 그냥 오란다틀에 미니 식빵 해먹어도 되는데
엄마가 식빵을 좋아해서 샀어!
하나 밖에 안들어가니까 참고해... 두 개 샀다가 낭패봄

5. 타르트틀 & 누름돌
타르트 해먹어야하니까 구매

6. 스크래퍼, 실리콘주걱, 저울
필수필수필수 아묻따 사 필수필수필수



글이..너무..길었지....?
궁금한 점이 있다면 열심히 대댓달아볼게...
내가 모르는 걸 물어본다면...난 몰라....


내일은 주말이니까 빵공장 가동할거야!!!!!
얼그레이파운드 해먹을거야!!! 야호!!!!!!!!!




유튜버나 블로거 홍보일 시
나가 죽을게

[해피햏]

에프로 저렇게 다양하게 할 수도 있구나..! 대단하다

[와이와이와이]

금손여샤… 탕종식빵 식빵틀에 한거지??!!! 집에 오란다틀밖에 없는데 식빵틀 뽐뿌온다..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[거짓말이뭐죠?]

식빵틀에 한 거 맞는데 오란다틀에도 할 수 있어! 오란다틀 2개 분량이라고 생각하면 돼ㅋㅋㅋ식빵틀은 에프 윗부분에 닿더라고ㅠㅠ그래서 나도 오란다틀에 하는 경우가 더 많아!

[와이와이와이]

헉헉 완전 빠른 답변!!! 고마워~ 오란다틀에 만들어봐야지~~~
아 혹시 그냥 실온에 냅뒀다 다음날 먹어도 촉촉하고 쫄깃해..?ㅜㅜ

[afternoon]

진짜 대단하다 ㅠ.ㅠ 금손 여시 👍 혹시 둥그런 에프 빵 넣을때는 어케 넣어!? 예열하고 나면 깊으니까 안에 빵 넣으면서 손에 닿기 쉽고 화상입을만큼 뜨겁던데 ㅠ-ㅠ 난 빵 넣다가 손 데였거든 😥

[예의지키면서말하자]

종이호일을 빵 크기만큼만 잘라서 하나씩 올린 다음에 뒤집개로 옮겨! 한 번 해봐 개짱이야
참고로 제빵인 경우에는 성형하고 종이호일 위에 올린 다음에 최종발효하면 돼!

[afternoon]

와 여시 진짜 천재만재 ㅜㅜㅜ 종이호일을 받쳤으니까 뒤집개에 반죽도 안 달라붙겠네… 고마워 여시💗💖 담엔 그렇게 해볼게!!

[비츠아]

에어프라이어로 제빵 도전해봐야겠다 고마워!

[두주니꽃이피었습니다]

절대 지우지말아주라 ㅜㅜ 베이킹도전

[링기뤼]

우와 ㅠㅠ 절대 지우지마 !

[후이까]

연어하다 왔어!! 해봐야지~ 오븐형 에프는 온도를 유튜브랑 똑같이 하면 되나ㅜ

[하나둘세엣네]

아무 에어프라이어 사도되나?!

[제빵왕김여시]

응! 지금은 내가 오븐으로 넘어오긴했는데 에프베이킹할 때 오븐형에프가 아니라 그냥 기본에프였어서 아무 에프여도 괜찮을 것 같아! 너무 미니는 말구