쑥 무침

[히란마야]

나마스까!
저희 아난다 마르가는 오신채는 물론 버섯도 안 먹는 채식입니다.

1. 쑥을 깨끗이 씻는다.

2. 날콩가루 한 컵을 준비해 반 정도를 씻은 쑥에 섞는다.

3. 냄비의 물이 끓으면 불을 끄고 채반에 면포 깔고 쑥을 넣고 남긴 콩가루를 솔솔 뿌린다.

4. 20분정도 쑥을 찐 후 꺼내, 쪄진 쑥을 식히고 소금 조금, 참깨를 넉넉히 빻아 몇 번에 나누어 넣으며 버무린다.

5. 접시에 담는다. 

[자나카]

봄냄새가 물씬나는 에너지가 넘치는 영양 만점의 간식입니다.