<div class="view" style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: '3028548_9'; font-size: 9pt; line-height: 14.399999618530273px;"><div class="view" style="font-size: 9pt;"><p>완전곡물법으로 맥주를 만들기 위해 맥주만드는 기구들을 제작하기 시작했다...</p><p> </p><p>맥주만드는 것은 국내에서는 아직 생소하고 맥주를 직접 만들어 마시는 홈브루어들이 그리 많지 않아 맥주만드는 재료는 물론이거니와 기구를 구하기 쉽지 않아 현실적으로 자작을 해야하는 현실...</p><p> </p><p>이번 기회에 당화조부터 강탄장비까지 하나하나 만들어 본다면 맥주 만드는 기법 향상에 도움이 될 것이라 생각되어 제작에 착수한다...</p><p> </p><p>먼저 당화조...</p><p><span style="font-size: 10pt;"> </span></p><p>당화조란 맥주를 뜨거운 물에 넣어 맥아 속에 있는 다당류의 연결고리를 끊어 효모가 이를 먹고 탄산가스와 알콜로 분해 시킬 수 있는 단당류를 만들어 낼 수 있도록 맥아와 물을 넣고 가열을 시키는 기구이다...</p><p> </p><p>물론 맥아를 넣고 적당한 온도만 제공 하면 단당류를 획득 할 수는 있지만 한번 제조할 때 20리터 이상을 만든 다는 점을 고려하면 스텐 파이프을 연결하여 라우터링과 스파징을 할 수 있는 스텐볼벨브와 그 연결부품등을 달아야 하고 맛에 영향을 많이 미치는 온도를 제어하기 위해서는 온도계는 필수요건...</p><p> </p><p> </p><p> </p><p><a href="http://www.flickr.com/photos/10917969@N05/10283441774/" title="IMG_1806 by junja280, on Flickr" target="_blank" class="con_link" style="line-height: 1.5;"><img src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Ffarm3.staticflickr.com%2F2852%2F10283441774_9a88b05924.jpg" class="__se_object" s_type="attachment" s_subtype="image" width="500" height="375" jsonvalue="%7B%7D" alt="IMG_1806" style="border-color: rgb(0, 0, 0);"></a></p><p> </p><p> </p><p>일단 오토바이로 주방기구 파는 곳을 들려 식깡 (그들은 스텐레스 곰솥같은 것을 식깡이라고 부른다..) 15갤런짜리와 몇가지 기구를 구입해서 짐칸에 Bondege(일본애덜이 잘하는)해서 가져왔다...</p><p> </p><p><br style="margin: 0px; padding: 0px;"><img src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Ffarm4.staticflickr.com%2F3760%2F10283574285_32fe848b15.jpg" class="__se_object" s_type="attachment" s_subtype="image" width="500" height="375" jsonvalue="%7B%7D" alt="Untitled"></p><p> </p><p> </p><p>구입한 것을 가지고 돌아와서 늘어 놓아 보았다...</p><p>식깡과 맥아를 저을 수 있는 나무 주걱 그리고 라우터링이나 스파징을 할때 공기가 들어갈 공간을 주는 동시에 맥아가 파이프에 흘러 들어가 파이프 내부를 막히게 하는 것을 배제하기 위해서 펀칭볼바구니 (야채 씻을 때 물기 빼는 용도로 사용되는 주방기구- 타공 채반이라고도 부른다.)를 뒤집어서 당화조 안에 넣을 계획...</p><p> </p><p> </p><p><a href="http://www.flickr.com/photos/10917969@N05/10283463724/" title="Untitled by junja280, on Flickr" target="_blank" class="con_link"><img src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Ffarm6.staticflickr.com%2F5455%2F10283463724_112362d4b5.jpg" class="__se_object" s_type="attachment" s_subtype="image" width="500" height="375" jsonvalue="%7B%7D" alt="Untitled" style="border-color: rgb(0, 0, 0);"></a></p><p> </p><p> </p><p>요렇게 당화조안에 뒤집어 넣어서 스텐파이프로 채반(펀칭볼바구니)에 구멍을 뚫어 호스를 연결 할 계획...</p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p><a href="http://www.flickr.com/photos/10917969@N05/10283463724/" title="Untitled by junja280, on Flickr" target="_blank" class="con_link"></a></p><p><a href="http://www.flickr.com/photos/10917969@N05/10285186393/" title="명인코리아 주문리스트 by junja280, on Flickr" target="_blank" class="con_link"><img src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Ffarm6.staticflickr.com%2F5542%2F10285186393_7511f523a4.jpg" class="__se_object" s_type="attachment" s_subtype="image" width="433" height="500" jsonvalue="%7B%7D" alt="명인코리아 주문리스트"></a></p><p> </p><p> </p><p> </p><p>다음은 당화조에 구멍을 뚫어 맥즙을 순환시켜 라우터링과 스파징을 할 수 있도록 스텐밸브를 연결 하는 부분을 만들어야 한다...</p><p> </p><p>이건 구로공단에 가서 각 부품들을 직접 보고 만져보고 판매상에 직접 물어봐서 적당한 것을 고르는 것이 제일루 간단한데 그만둔 직원때문에 카페를 지키느라 밖에 나가지 못하고 꼼짝을 못해 고민하다가 인터넷쇼핑몰에서 검색해서 주문한다...</p><p> </p><p>그런데 인터넷사이트에 왜 이렇게 부품 종류가 많고 비슷하고 각각의 차이점를 알 수 없는 부품들이 그리도 많은지... 사진만 봐서는 알 수 없어 문의게시판에 질문을 남겨놓아도 답변이 없고 품절된 부품도 있구.... 일단 급한대로 시간을 절약하기 위해서 가격이 비싸지 않는 것들은 두가지 모두 주문해서 직접 살펴보고 선택하기로 한다...</p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p><a href="http://www.flickr.com/photos/10917969@N05/10285186393/" title="명인코리아 주문리스트 by junja280, on Flickr" target="_blank" class="con_link"></a></p><p><a href="http://www.flickr.com/photos/10917969@N05/10284636514/" title="Untitled by junja280, on Flickr" target="_blank" class="con_link"><img src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Ffarm3.staticflickr.com%2F2880%2F10284636514_42f9de951d.jpg" class="__se_object" s_type="attachment" s_subtype="image" width="500" height="375" jsonvalue="%7B%7D" alt="Untitled"></a></p><p> </p><p> </p><p>주문한 부품이 도착하면 바로 스텐볼밸브를 장착할 수 있도록 식깡(당화조)에 구멍을 뚫는 홀쏘와 스텝드릴날을 준비해 놓았다...</p><p>홀쏘는 원하는 크기의 구멍을 뚫기위한 도구로 드릴에 장착해서 뚫으면 되고 스텝드릴날은 혹시나 구멍의 크기가 맞지 않을 경우 구멍을 키우는데 사용한다...</p><p> </p><p> </p><p> </p><p><a href="http://www.flickr.com/photos/10917969@N05/10284636514/" title="Untitled by junja280, on Flickr" target="_blank" class="con_link"></a></p><p><a href="http://www.flickr.com/photos/10917969@N05/10286749575/" title="ㅂㅏㅇㅣㅁㅔㅌㅏㄹㅇㅗㄴㄷㅗㄱㅖ ㅈㅜㅁㅜㄴ by junja280, on Flickr" target="_blank" class="con_link"><img src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Ffarm6.staticflickr.com%2F5442%2F10286749575_52773a3c4f.jpg" class="__se_object" s_type="attachment" s_subtype="image" width="500" height="330" jsonvalue="%7B%7D" alt="ㅂㅏㅇㅣㅁㅔㅌㅏㄹㅇㅗㄴㄷㅗㄱㅖ ㅈㅜㅁㅜㄴ"></a></p><p> </p><p>당화조의 온도를 측정할 수 있는 바이탈온도계...</p><p> </p><p>일단 1개만 주문...</p><p> </p><p>사용해 보고 추가 주문 할 예정이다...</p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p><a href="http://www.flickr.com/photos/10917969@N05/10286749575/" title="ㅂㅏㅇㅣㅁㅔㅌㅏㄹㅇㅗㄴㄷㅗㄱㅖ ㅈㅜㅁㅜㄴ by junja280, on Flickr" target="_blank" class="con_link"></a></p></div></div><p style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: '3028548_9'; line-height: 14.399999618530273px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/10917969@N05/10284869893/" title="Untitled by junja280, on Flickr" target="_blank" class="con_link"><img src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Ffarm3.staticflickr.com%2F2834%2F10284869893_fda5dc1a03.jpg" class="__se_object" s_type="attachment" s_subtype="image" width="500" height="375" jsonvalue="%7B%7D" alt="Untitled"></a></p><p style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: '3028548_9'; line-height: 14.399999618530273px;"> </p><p style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: '3028548_9'; line-height: 14.399999618530273px;"> </p><p style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: '3028548_9'; line-height: 14.399999618530273px;">맥주 기구 만들다가 진도가 안 나갈 때 머리를 식힐 겸 공부하려고 구입한 맥주관련 서적...</p><p style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: '3028548_9'; line-height: 14.399999618530273px;"> </p><p style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: '3028548_9'; line-height: 14.399999618530273px;">짬짬히 읽을 생각...</p><p style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: '3028548_9'; line-height: 14.399999618530273px;"> </p><p style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: '3028548_9'; line-height: 14.399999618530273px;"> </p><p style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: '3028548_9'; line-height: 14.399999618530273px;"> </p>
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당화를 구입할까 했는데 열정뿐만 아니라 이건 거의 작품 수준이네요. 최근 케그 글 본 이후 최고네요! 좋은 정보 감사합니다. 저도 구입해서 진행하려는데 회사에서 몰래 진행할 계획이라 인터넷으로 구입할까 고민중입니다. 그런데 결과물 바로 사는것은 38리터 기준 17만원에서 20만원 사이인것 같던데 당화 결과물 가격이 어느정도나...
첫댓글 대단하시내요.. 열정이 느껴집니다.
저도 식강통만 있는데 부품 목록은 어디서 구매할 수 있는지요
인터넷 뒤져서 주문했는데 박인배관, 명인코리아, 굿비어, 그리고 주변이 있는 주방기구 파는 곳, 옥션, 지마켓 등등...
한군데 필요한 것이 모두 있지 않습니다...
품절된 것도 있고...
게시판에 문의를 해도 답변도 없습니다...
저는 공부삼아서 만들어 보는데요... 만들어 진 것을 구매하는 것도 한번 고려해 보심이...
자세히 기록도 하시고, 대단하시네요
혹여 자작하시는 분들에게 좋은 정보가 될것같습니다
저도 이곳에서 많은 분들에게 도움 받고 있습니다...
앞으로도 가능한 한 많이 정보를 올리도록 하겠습니다...
많이 조언 해 주세요...
다음 연재가 정말 기대됩니다. ㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷ
진행되는 대로 정리해서 올리겠습니다...
정말 대단하십니다
나중에 완성된 제품이 기대 됩니다
완성품도 사진찍어서 올리겠습니다.
저도 다음 연재가 기대됩니다.^^
관심을 가져 주셔서 감사합니다...
저...짜잘한... 밸브..니플...저게 어느나라 말이냐구요~~
전..제가 남자였으면 좋겟어요...ㅠ.ㅠ
실물을 보고 원리를 이해하면 그리 어렵지 않은데 용어만 보고는 어렵게 느껴질 수도 있을 것 같습니다.
좋은 작품 기대됩니다.
감사합니다... 할일이 생각보단 많군요...
앗 사장님 오랜만이시네요..저 실건의 멀더요원 입니다.여기서 또 뵙네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 사업으 잘되시지요 ,함뵈러 가야될텐데요 ^^
어...
오랜만이에요...
카페 시작한지 2년이 되었으니 만난지 꽤 오래 되었네요.
언제 한번 놀러 오세요.
당화를 구입할까 했는데 열정뿐만 아니라 이건 거의 작품 수준이네요. 최근 케그 글 본 이후 최고네요! 좋은 정보 감사합니다. 저도 구입해서 진행하려는데 회사에서 몰래 진행할 계획이라 인터넷으로 구입할까 고민중입니다. 그런데 결과물 바로 사는것은 38리터 기준 17만원에서 20만원 사이인것 같던데 당화 결과물 가격이 어느정도나...