족발집 부럽지 않아요- 집에서 족발 만드는 방법^^

새해 첫 주말 잘 보내고 오셨나요   여우는 드뎌 지리산둘레길 종주를 끝냈습니다 짝짝짝!!!   전 제가 생각해도 너무 대견한거 있죠   8월 여름휴가때 처음으로 둘레길 1,2,3 구간을 걸을때만해도   저질체력에 몸도 둔하고 걸음도 느리고 ㅠㅠ   아무튼 남편한테 구박 받아감시롱 했는데   이젠 울 남편 저더러 지리산 종주해도 되겠다고 같이 도전하자 하네요 야호!!!   그래서 이제는 남편이랑 지리산 종주를 계획하려합니다   올 2014년 첫목표는 지리산종주로 정했다는 ㅋㅋㅋ         오늘은 지난번 만들어 먹은 족발 포스팅할려구요   족발 삶은 종물(양념물)이 그대로 있어서(와~~묵이 되어 있는거 있죠 ㅎㅎㅎ)   한번더 만들어 먹어야겠어요   담번에는 오리지날 족발을 만들어 가지고 올께요     오늘은 약식으로 미니족으로 만들어 봤어요^^            <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_255A0C3D52C7A698188B20 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/255A0C3D52C7A69818" width=740 actualwidth="740" exif="{}" isset="true" id="A_255A0C3D52C7A698188B20"/>   미니족이라 양이 좀 적어서 그렇지 비쥬얼만큼은 싱크로율200%입니다   살코기가 많지 않고 뼈쪽의 오돌뼈살이랑 콜라겐덩어리라는 껍질이 거의라서   고기 안좋아라하는 울 남편은 입에 딱 맞다고 하네요         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_25345D3D52C7A69A20D14C class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/25345D3D52C7A69A20" width=740 actualwidth="740" exif="{}" isset="true" id="A_25345D3D52C7A69A20D14C"/>   뼈한조각 들고 뜯어먹는 재미~~~   다들 아시죠           <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_214B9D3D52C7A69B1C9272 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/214B9D3D52C7A69B1C" width=740 actualwidth="740" exif="{}" isset="true" id="A_214B9D3D52C7A69B1C9272"/>   텁텁한 살코기는 거의 없구요   쫀득한 껍질이 거의다라는 ㅋ~~~   이거이 얼마나 쫀득한지 알랑가 몰라 ㅎㅎㅎ     <DIV align=center> </DIV>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2573B83D52C7A69D11B977 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2573B83D52C7A69D11" width=740 actualwidth="740" exif="{}" isset="true" id="A_2573B83D52C7A69D11B977"/>   미니족 2만원어치 구입했더니   우리4식구 실컷먹어도 남네요 ㅎㅎㅎ           재료:미니족8개,마늘10~15알,생강두개(편으로 썰어주어요),대파,팔각,월계수잎,통후추,가루커피,소주   맛간장 두컵,맛술 반컵,올리고당 반컵,설탕두술,삼계탕재료(약재)     <DIV align=center> </DIV>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_26476E3D52C7A69E1D058C class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/26476E3D52C7A69E1D" width=740 actualwidth="740" exif="{}" isset="true" id="A_26476E3D52C7A69E1D058C"/>   지리산둘레길18구간 구례지역에서 지리산흑돼지미니족을 구입해왔답니다   쪼오기 흑돼지 흔적이 보이시죠   미니족은 깨끗이 손질후 핏물도 빼줍니다     <DIV align=center> </DIV>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_250BC33D52C7A6A02F3E2E class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/250BC33D52C7A6A02F" width=740 actualwidth="740" exif="{}" isset="true" id="A_250BC33D52C7A6A02F3E2E"/>   마늘이랑 생강도 준비하구요     <DIV align=center> </DIV>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_21438F3D52C7A6A11E3E50 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/21438F3D52C7A6A11E" width=740 actualwidth="740" exif="{}" isset="true" id="A_21438F3D52C7A6A11E3E50"/>   큰 솥에 미니족 마늘 생강을 넣고 소주도 한병 넣고     <DIV align=center> </DIV>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2773FB4552C7A6A31500D7 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2773FB4552C7A6A315" width=740 actualwidth="740" exif="{}" isset="true" id="A_2773FB4552C7A6A31500D7"/>   팔각이랑 월계수잎도 넣어줍니다   돼지 누린내를 잡아준다는 재료는 집에 있는대로 다 넣어주세요   여기에 통후추도 넣어주면 좋아요   전 몇알밖에 없어서 그것만 넣었더니 눈에 보이지도 않네요 ㅠㅠ   찬물에서부터 넣고 데치듯이 삶아낸다음 깨끗하게 씻어주어요     <DIV align=center> </DIV>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2211514552C7A6A50DBAEB class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2211514552C7A6A50D" width=740 actualwidth="740" exif="{}" isset="true" id="A_2211514552C7A6A50DBAEB"/>   큰 통에 데친 미니족을 넣고 담길만큼 물을 붓고   맛간장두컵,맛술반컵,올리고당반컵,팔각,월계수잎,커피가루두술을 넣고   한방족발맛을 내고 싶어서 삼계탕재료(약재) 있는걸 넣어주었어요   대파도 넉넉히 넣어주면 좋아요   간이 잘 들고 쫀득하게 되도록 삶아줍니다   이젠 시간이 해결해 주겠죠~~~     큰냄비에 삶으면서 미니족두개를 압력솥에서 삶아봤어요   좀 빨리 먹으려는 욕심에 ㅋㅋㅋ   근데 그리 시간이 단축되는것 같지도 않고 큰솥에서 삶는것처럼 쫀득하니 삶기는것 같지도 않네요     우리 남편왈!!!압력솥이 모든요리가 빨리 된다는 편견을 버려!!!   넹~~~~~~~       <DIV align=center> </DIV>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_21740E4552C7A6A8151B0B class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/21740E4552C7A6A815" width=740 actualwidth="740" exif="{}" isset="true" id="A_21740E4552C7A6A8151B0B"/>   우여곡절끝에 완성된 맛있는 족발입니다     <DIV align=center> </DIV>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_242C7E4552C7A6AA049468 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/242C7E4552C7A6AA04" width=740 actualwidth="740" exif="{}" isset="true" id="A_242C7E4552C7A6AA049468"/>   미니족 한개를 손질했는데 양이 제법이죠     <DIV align=center> </DIV>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2659604552C7A6AC1B7576 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2659604552C7A6AC1B" width=491 actualwidth="491" exif="{}" isset="true" id="A_2659604552C7A6AC1B7576"/>   지리산 흑돼지는 미니족도 크다는 ㅋㅋㅋ     <DIV align=center> </DIV>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_223EA84552C7A6AE23F5F0 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/223EA84552C7A6AE23" width=740 actualwidth="740" exif="{}" isset="true" id="A_223EA84552C7A6AE23F5F0"/>   족발보시고 이슬이 생각나시믄 전 책임 못집니다 ㅎㅎㅎ   계획했던 지리산둘레길전구간을 완성해서 넘 기분 좋은 휴일을 보냈네요   이웃님들도 계획하신바 있으시다면   지금이라도 늦지 않으니 천천히라도 꼭 이루시도록 하세요^^                                                                                             <IFRAME height=90 src="http://api.v.daum.net/widget2?nid=52122813" frameBorder=no width=76 allowTransparency scrolling=no></IFRAME>