쌀쌀한 겨울이면 생각나는 간식거리 중에 계란빵을 빼 놓을 순 없죠!!
핫케이크 반죽 위에 달걀 하나 올려서 구워주면.. 뜨끈 뜨끈한 계란빵이 완성이 되고..
요 뜨거운 계란빵을 들어다가 반으로 잘라 호호 불어 먹음 그 순간만큼은 추위를 잊곤 했는데...,
하지만 이젠 이런 얘기두 이젠 아주 먼~~~ 옛날 얘기가 된듯.. 결혼 하구 유니 낳구서는 아직 계란빵은 고사하고
그 흔한 호두과자나 군고구마 같은 길거리 간식은 한번도 못 사먹은것 같아요 ㅠ.ㅠ
그.래.서... 오늘은 제가 직접 만들어 먹기로 하구 유니랑 계란빵을 만들었답니당!! *^^*
재료는 부침용 두부 400g, 달걀 1개, 소금 1/2ts, 설탕 70g, 제과용 쌀가루 70g이구요,
장식용 메추리알 12개, 메추리알 간을 위해 소금 조금, 파슬리가루 조금 입니다 ^^ |
그리구 오늘 만든 두부 계란빵은 *쌀베이킹으로 했구요,
버터나 식물성 유지는 하나두 들어가지 않았어요
그럼, 먼저 오븐팬 전처리부터 할께요
버터를 녹여 팬에 발라주구요, 박력분을 솔솔 뿌려준 다음 한번 '탁탁' 털어서 준비를 해주세요
1. 그리구 빵반죽은 머핀처럼 구워주는데요,
부침용 두부 400g을 먼저 믹서기에서 적당히 갈아준 다음
2. 1에 달걀 1개를 넣고 재료가 완전히 섞이도록 한번 갈아줍니다
3. 그리구 2에 제과용 쌀가루와 소금, 설탕을 함께 넣고 갈아주면 반죽 만들기는 끝인데.. 정말.. 참 쉽죠잉~~~~~?? ^^
4. 그리구 3의 반죽을 전처리해 둔 오븐팬에 적당량 부어주구요(1/2이나 그 이상 채워줘도 되요 ^^)
5. 4의 반죽 위에 메추리알을 하나씩 올려주고 소금으로 간을 조금 해주는데요,
유니처럼 조금만 솔솔 뿌려주면 된답니다 ^^
6. 그리구 5위에 파슬리 가루도 솔솔~~~~~ 뿌리면 되는데요,
울 유니 눈이 좀 촉촉하죠? 요거 못하게 했다고 또 울었다는거 아니예요 --;;; 에휴=3=3
7. 그리구 토핑까지 다 완성된 반죽은 180도로 예열한 오븐에서 20~25분간 구워주면
영양 가득한 두부 계란빵이 완성이 된답니다 ^-^
너무나 예쁜 하트 빵들이 쏭쏭 쏟아져 나왔어요~~~~!! *^^*
사실 예전에 길거리 간식으로 먹었던 다쿠와즈 모양의 그런 빵을 재연하고 싶었지만
맘에 드는 틀이 없어 하트팬으로 했는데, 만들고 나니 정말 하트팬으로 하길 잘했다는 생각이 들더라구요 ^^
하트모양이 넘넘 예뻐~~ 울 유니랑 저랑 신기하게 쳐다보고만 있었잖아요.. ㅋㅋ
그리구 요건 빵높이가 조금 더 높은데, 팬에 반죽을 채울 때 1/2이상 채워 넣은거예요 ^^
그리구 속살두 잠깐 볼까요? ^^
적당하게 테두리는 머핀 반죽이 만들어 졌구요
윗면은 메추리알이 덜 익은것 처럼 보이지만 메추리알의 흰자가 덮여있어 그렇게 보이는 것이구,
사실 노른자는 완전히 익은 상태랍니다 ^^
그리구 안에는 두부크림이 채워져 있는데요, 쉽게 설명하면 커스터드 크림같은 식감이예요
부드럽고 또 우리가 알고 있는 두부맛과 향도 나기 때문에 빵이라기 보다는 퓨전으로 만들어진 두부요리를 먹는 느낌이 들더라구요 ^-^
그리구 유니랑 저랑.. 오늘은 커피나 우유를 준비할 겨를도 없이 넘 맛있어
사진 찍으면서 한개씩, 한개씩 집어 먹었답니다 ㅋㅋ