부화과정 중의 온도와 습도관리
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종란을 부화기에 입란할 때부터 계태아가 난각을 쪼는 파각행위를 시작할 때까지 약 11 ∼14%의 무게가 감소된다. 비록 작은 종란이 큰 종란보다 부화과정 동안의 무게 감소가 적다 하더라도 11%이하의 감소만으로는 좋지 못한 부화상태를 보인다. 그러나 종란이 클 경우에는 15%에 이르는 무게의 감소에도 불구하고 부화상태는 보통 양호하다.
종란의 크기와 난각질은 계속해서 변화한다. 젊은 계군의 작은 알은 노계군의 알보다 난각질이 우수하기 때문에 수분 손실이 더욱 서서히 진행된다. 노계군의 큰 종란 역시 수분 손실이 서서히 이루어지나 난각 표면과 부피비에 연유하여 무게감소가 크다. 산란중기의 계란이 평균적으로 가장 양호한 부화성적을 보인다. 부화기간 중 종란 무게의 감소는 수분 손실에 기인한다. 알 내부의 수분이 적당량 빠져 나가 야만 기실이 적절히 팽창할 수 있다. 기실의 팽창으로 계태아의 파각시 필요한 산소와이산화산소 를 확보할 공간이 마련된다. 기실이 크기와 위치는 정확해야하며, 그래야만 적절한 시기에 병아 리의 머리가 기실 속을 통과해 난각을 파각할 수 있다. 이상적인 종란의 무게의 감소를 위해서는 부화과정 중 온도와 습도가 적절히 조화를 이루어야 한 다. 발육기와 발생기내의 온도는 종란으로부터 수분이 빠져나가는 속도와 정도에 영향을 준다. 부화기내의 습도가 높으면 종란의 수분 손실은 억제되고, 습도가 낮으면 수분손실이 촉진된다. 부화실내와 부화기의 온도를 이상적으로 유지할 수 있다면, 부화기에는 종란내 수분의 적당한 건 조를 위하여 적정한 온도와 습도에서 신선한 공기를 효율적으로 충분하게 공급할 수 있다.
물론, 부화실내 온도와 습도의 일관적인 유지가 필수적이다. 공기의 인입과 배출구 그리고 가습장치의 설치는 필수적이다. 이러한 문제를 인식하지 못 하였을 경우에는 발육기와 발생기의 성능과 종란 의 적당한 수분 건조 유지에 심각한 영향을 줄 수 있다. 종란의 적절한 건조의 중요성을 인식하 기 위해서는 발생과정 자체를 이해하는 것이 도움이 된다. 발생에 이르는 일련의 과정은 다음과 같다.
17일째 되는날, 계태아의 부리가 오른쪽 날개 아래에서 기실의 아랫 부분쪽을 향하도록 고개를 돌린다. 1일째 되는 날, 계태아는 난막과 난각을 쪼아 파각할 수 있는 적당한 자세가 된다. 10일까지 계태아는 최고의 크기에 도달하게 된다.머리를 앞쪽으로 내밀고 부리로 난막을 뚫어 기실로 통하게 한다. 기실은 높은 수준의 이산화탄소를 함유하며, 이 이산화탄소를 계태아가 흡입함으로써 폐호흡이 시작된다. 이산화탄소는 목 근육의 급격한 경련을 유발시켜 부리로 난각을 쪼는 파각 행동을 유발 하는 원인으로 여겨진다. 이 기전은 또한 폐를 팽창하게 하며, 심장 판막이 변하여 난각막을 순환하던 혈액을 체내로 되돌려 놓는 역할을 한다.
다음, 병아리의 부리는 난각을 깨고 바깥 세계와 정상 적인 공기 출구를 열게 된다. 폐는 충분한 기능을 하게 된다. 이러한 전반적인 과정을 거치는 동안 병아리는 심각한 스트레스에 빠지게 되며, 연약한 놈은 살 아남을 수 없게 된다. 난막에 구멍을 뚫은 후 병아리는 몇 시간 동안 휴식을 취한 다음, 이어서 난각 주위를 반시계 방향 고리 모양으로 파각하기 시작한다. 난각이 처음 깨어지고서부터 병아리가 자유로와 질 수 있을 때까지의 탈출시간은 약 10∼20시간이 소요된다. 이러한 과정에서 종란의 적당한 건조는 매우 중요한 역할을 하게 된다. 만약 종란내 수분의 배출로 기실이 충분히 준비되어 있지 않다면 병아리는 난막과 난각을 훨씬 쉽게 뚫을 수 있을 것이다. |
종란의 수분감소가 적당치 않을 시의 문제
병아리의 탈수문제도 인지
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부화과정 중 가장 중요한 요구조건의 하나는 종란을 적절히 건조시키는 것이다. 그러나 이러한 과정으로 인하여 발생기에 있던 병아리가 난각을 깨고 난 후에 탈수상태에 빠질 수 있다. 난각이 파각되기 전의 병아리는 일단 과다한 수분 손실을 막을 수 있으나, 난각을 깨고 나면 더 이상 이러한 능력을 유지할 수 없다. 따라서 관리자는 병아리가 물과 사료에 접근할 수 있게 될 때까지 적절한 환경을 제공해 주어야 한다는 것을 의미한다.
병아리는 알에서 깨어날 때 발생기내에서 탈수가 되지 않았을 경우, 수일간 물의 공급이 없어도 4일 이내에 폐사하지 않는다. 품질이 떨어지는 병아리는 훨씬 빨리 폐사하게 된다. 좋은 품질의 병아리는 종종 최악의 육성조건에서도 잘 견디어 낸다. |
탈수의 예방
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