한국인의 대표 간식 떡볶이는 먹어도 먹어도 질리지 않죠? 매운 것을 못 먹는 아이들을 위해 간장소스와 신선한 야채로 만든 떡볶이를 준비해보세요. 자극적이지 않은 궁중떡볶이로도 손색이 없답니다.
1. 요리법
1) 요리재료
· 주재료 : 떡 300g, 쇠고기 150g, 표고버섯 4개, 양파 1/2개, 청피망 1/2개, 대파 1/2대, 통깨 약간
· 부재료 : 간장 1큰술, 참기름 1작은술, 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 파(다진 것) 1/2큰술, 마늘(다진 것) 1/2작은술, 참기름 1작은술, 통깨 약간
· 재료설명 : 떡 밑간 양념 (간장 1큰술, 참기름 1작은술), 쇠고기 양념장 (간장 1큰술, 설탕 1작은술, 파 1/2큰술, 마늘 1/2작은술, 참기름 1작은술, 통깨 약간)
2) 기본정보
· 조리시간 : 40분
· 분량 : 4인분 기준
3) 요리과정
01. 떡은 끓는 물에 살짝만 데친 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
02. 분량의 간장, 참기름을 섞어 물기를 뺀 떡에 넣어 골고루 버무려 밑간 하여 준비한다.
03. 쇠고기는 키친타월로 감싸 핏물을 제거한 뒤 채 썰어 분량의 양념장을 넣고 버무려 준비한다.
04. 표고버섯, 양파, 청피망은 0.5cm 정도의 두께로 채 썰고 대파는 어슷하게 썬다.
05. 팬에 양파, 표고버섯, 피망, 대파를 넣고 볶다가 양념한 쇠고기를 넣어 함께 볶는다.
06. 5에 밑간 해둔 떡볶이 떡을 넣고 살짝 볶아 그릇에 담고 통깨를 솔솔 뿌려낸다.