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<p><span data-ke-size="size23"><b>※ 고추장 간단하게 만드는법</b></span></p><p style="text-align: start;"><span data-ke-size="size20">고추가루  3kg</span><br><span data-ke-size="size20">조청  6.5리터</span></p><p style="text-align: start;"><span data-ke-size="size20">생수  3.6 리터</span><br><span data-ke-size="size20">소금천일염  1.4kg</span><br><span data-ke-size="size20">메주가루1.25kg</span><br><span data-ke-size="size20">소주  360 ml(고추장 농도에 맞게)</span><br><br><span data-ke-size="size20">1. 조청과 생수를 팔팔끓여서 식힌다</span><br><span data-ke-size="size20">2. 1에 소금을 넣는다.</span><br><span data-ke-size="size20">3. 메주가루를 넣어서 섞는다.</span><br><span data-ke-size="size20">4. 고추가루를 넣어서 섞는다</span><br><span data-ke-size="size20">5. 소주를 넣어서 섞는다(농도에 맞게 가감한다)</span></p><p style="text-align: start;"><span data-ke-size="size20">6. 항아리에 담아서 햇빛 잘 드는데에서 숙성시킨다</span></p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"><span data-ke-size="size23"><b>※ 찹쌀 고추장</b></span></p><p style="text-align: start;"><span data-ke-size="size20">고추가루  3kg</span><br><span data-ke-size="size20">엿질금 1.2kg</span><br><span data-ke-size="size20">찹쌀가루1.5kg</span><br><span data-ke-size="size20">조청2.5kg</span><br><span data-ke-size="size20">소금천일염  1.4kg</span><br><span data-ke-size="size20">메주가루1.25kg</span><br><span data-ke-size="size20">매실청3.6리터</span><br><span data-ke-size="size20">소주  360 ml(고추장 농도에 맞게)</span><br><span data-ke-size="size20">물 12 리터</span><br><br><span data-ke-size="size20">1.9리터물에  엿질금물을 만든다</span><br><span data-ke-size="size20">2. 엿질금 물에 찹쌀을 푼다</span><br><span data-ke-size="size20">3. 찹쌀푼 물에 물 3 리터를 넣어서</span><br><span data-ke-size="size20">    3분의1되도록 졸여서 식힌다</span><br><span data-ke-size="size20">4. 3에 조청과 매시청을 넣는다</span><br><span data-ke-size="size20">5. 소금을 넣는다</span><br><span data-ke-size="size20">6. 메주가루를 넣어서 섞는다.</span><br><span data-ke-size="size20">5. 고추가루를 넣어서 섞는다</span><br><span data-ke-size="size20">7. 소주를 넣어서 섞는다(농도에 맞게 가감한다)</span></p><p style="text-align: start;"><span data-ke-size="size20">8. 항아리에 담아서 햇빛 잘 드는데에서 숙성시킨다</span></p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"><span data-ke-size="size20">고추장용 메주가루 구매하러 가기 </span></p><p style="text-align: start;"><a href="https://cafe.daum.net/shintobuli4989/9w8g/306?svc=cafeapi" target="_top" class="ke-link">https://cafe.daum.net/shintobuli4989/9w8g/306?svc=cafeapi</a></p>
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소소한먹거리
고추장 간단하게 만드는법
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첫댓글 위에 레시피는 간단 하니 한번 만들어 보세요.
맛은 아래 레시피와 같습니다.
저도 이번에 고춧가루 750그램정도 찹쌀고추장 담았어요~
역쉬 직접 담가야 개운하고 맛도 좋아요
찹쌀 고추장이 맛이 있지요.
잘 하셨어요.