연어 스테이크 요리

금주에 꽂힌 요리는 연어스테이크입니다. 지식백과에 따르면...특히 비타민 D가 풍부해 칼슘이 우리 몸에 흡수되는 것을 돕는데성장과 소화를 촉진하고 혈액 순환을 원활하게 하는 효과가 있답니다. 연어 살코기의 20%는 양질의 단백질로 구성되어 있고다량 함유된 오메가-3 지방산으로 각종 난치병이 예방되며 뇌세포를 활성화하는 DHA가 풍부해서 알츠하이머 등 노인성 질환에도 좋은영양덩어리 생선입니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2516E439565204FD19" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="740" data-filename="untitled 1.png" exif="{}" actualwidth="740" id="A_2516E439565204FD19AE07"/>우선 해동을 위해 밀폐비닐로 랩핑한 다음... <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/21170C39565204FF18" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="740" data-filename="untitled 2.png" exif="{}" actualwidth="740" id="A_21170C39565204FF18AC4E"/>미온수에 넣고 냉동된 연어를 해동시킵니다. 가장 안좋은 방법은 전자렌지에 돌리는 것인데 영양소도 파괴되고 전자파도 우려되니사용 안하는 것이 좋을 듯...  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/261728395652050118" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="740" data-filename="untitled 3.png" exif="{}" actualwidth="740" id="A_26172839565205011806C1"/>연어야 구우면 되는데 맛을 좌우하는 것은역시 소스입니다. 다양한 소스만드는 법이 있겠지만 냉장고 음식의 부패방지를있는 재료를 가지고 만들어 봅니다. 적양파를 믹서로 돌려 갈아주고...<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/27158839565205031A" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="740" data-filename="untitled 4.png" exif="{}" actualwidth="740" id="A_27158839565205031A8906"/>양배추도 분쇄합니다.<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2215D4395652050519" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="740" data-filename="untitled 5.png" exif="{}" actualwidth="740" id="A_2215D439565205051906B4"/>마요네즈를 풀어준 후 약간의 소금과 매콤한 맛을 위해 갈은 청양고추 3개를 넣고 저어줍니다.<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/251712395652050718" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="740" data-filename="untitled 6.png" exif="{}" actualwidth="740" id="A_251712395652050718AC93"/>연어살에 칼집을 내고 허브솔트와 후추를 뿌린 후오일로 코팅합니다.<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/271782395652050918" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="740" data-filename="untitled 7.png" exif="{}" actualwidth="740" id="A_2717823956520509188782"/>시즈닝이 된 연어를 달구어진 팬에 올리고...<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/272A7C385652050B1F" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="740" data-filename="untitled 8.png" exif="{}" actualwidth="740" id="A_272A7C385652050B1FC8C2"/>뚜껑을 덮어 굽기 및 익히기 시작... 두툼한 속살까지 익히려면 앞뒷면뿐만 아니라 측면까지 한번 더 구워냅니다.<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2529E9385652050D1F" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="740" data-filename="untitled 9.png" exif="{}" actualwidth="740" id="A_2529E9385652050D1F55E6"/>완성!!!그닥 비쥬얼까지는 그렇다치고 못먹고 버리는 사태는 발생치 않고 나름 한끼 식사꺼리제공에 성공합니다.