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<P>우선 누차 강조하지만 전 고수도 천사도 아닙니다.</P>
<P>지나친 겸양이 아닙니다.</P>
<P>금해님....바쁘신 와중에도 댓글 감사합니다.</P>
<P>오픈시기가 참 좋은것 같습니다...새봄 새출발^^</P>
<P>저도 요즘 리뉴얼중이라 님만큼은 아닐지라도 바쁜 날들의 연속입니다.</P>
<P>4/1부터 라인업의 수정/보강 및 보다 공격적 적극적 마케팅이 이루어질 예정입니다.</P>
<P>금해님의 한우국밥은 애초부터 알려주신것과 당연히 다를것을 염두에 두고 만든것입니다.</P>
<P>음식의 표준화....조리를 해보신분들은 누구나 아시겠지만 상당히 어려운 부분입니다.</P>
<P>이러함 때문에 뛰어난 맛집이라해도 프랜차이즈화하기가 어려운 것입니다.</P>
<P>저의 경험상 한식은 물(농도)량이 음식맛에 많은 영향을 끼치는것같고</P>
<P>양식은 불조절이 관건이었던것 같습니다.</P>
<P>중식의 경우는 상당한 숙련도를 필요로 하고요...</P>
<P>(아무튼 모든 음식이 손이 바뀔경우 표준화가 어렵다는 얘깁니다.)</P>
<P>다를것을 알면서도 이곳에 완성품사진을 게재한건</P>
<P>올리신글을 보면서 저것을 일일히 개량하시면서 만들진 않았을텐데라는 생각을 했습니다.</P>
<P>그래서 님의 성의에 대해 한줄 답글로 대체하는것은 도리가 아니지 싶었습니다.</P>
<P>콩나물은 두절콩나물을 말씀하신것 같습니다.</P>
<P>끓이고나서 맛을 보니 살짝 당기는 맛이 부족하다여겨져서 한그릇분량에 설탕을 한꼬집 넣고 끓였습니다.</P>
<P>맛은 말로 표현하긴 어렵고 예전에 의정부 장암동쪽에 '우리나라'라고 하는 24시간 소머리국밥집이 있었는데</P>
<P>그곳과 유사한 맛이었습니다.... 지금은 어떤지 모르겠으나 나름 대박집이었습니다.</P>
<P>(제입엔 맛이 있었다는 말씀입니다.)</P>
<P>저에게 음식과 관련해 어떤 멘션을 달아줄것을 말씀하셨는데 원작자인 금해님께서 좀 더 살펴주시길 정중히 부탁드립니다.</P>
<P>무튼 연지갈비의 오픈을 미리 축하드리며 건승하시길 기원하겠습니다.</P>
<P> </P>
<P>다른회원분께서 많은 초보창업자 내지는 예비창업자를 걱정하시는 마음에 올리신 글을 읽었습니다.</P>
<P>당신은 쓸데없는 소리라고 하셨지만 수사에 불과할뿐 적절한 자극이 될수 있는 내용이었습니다.</P>
<P>글쓴 당사자의 답답함도 많이 베어있음을 느낄수 있었습니다.</P>
<P>저역시 무모한 도전을 만류하는 입장에서 글을 읽고 지당하다 느끼면서도 한편으론 조금 달리 생각한것이</P>
<P>그래도 잔소리해야 한다는 것이었습니다.</P>
<P>국가 학교 가정에서 불조심 예방교육을 합니다.</P>
<P>화마에 의한 피해를 언급하며 조심할것을 끊임없이 당부합니다.</P>
<P>불에 의해 직접적 피해를 입어본 사람이 불의 무서움을 가장 잘 알것이나</P>
<P>모든이에게 그것을 체감하라 할수없기에 불조심캠페인이 이뤄지는것입니다.</P>
<P>어찌됐든 많은분들이 한번더 경각심을 가지고 신중한 태도로 접근했으면 하는것이 바램입니다.</P>
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<P>그제 포스업자를 만났습니다.</P>
<P>새로운 시스템(?)을 상의하기 의해서였습니다.</P>
<P>이야기를 하면서 알게된것인데 서울 강남일대에서 재미난 마케팅이 이뤄지고 있다는것을 알았습니다.</P>
<P>일종의 지역통합쿠폰제도랄까요?</P>
<P>그 지역일대(먹자라인)의 업체들이 서로 제휴하여 제휴업체간에는 어느 업체를 방문해도 포인트나 쿠폰이 호환되는것을</P>
<P>골자로 하는 마케팅입니다.</P>
<P>나름 상생의 마케팅입니다.</P>
<P>이 제휴업체들간에는 포스옆에 아이패드같은것을 설치해두고 고객이 직접 포인트나 쿠폰이 적용되는 업체를 찾아보고 조회해</P>
<P>볼수있도록 해놓은것이 특징입니다.</P>
<P>이러한 예는 잘보면 더 많음을 느끼실수 있을것입니다.</P>
<P>배달책자같은것을 보면 예전엔 개별업체별로 쿠폰을 지급했지만 요즘은 책자내의 업소들을 업종관계없이</P>
<P>5회 이용하면 마트상품권을 증정하는등 보다 마케팅이 똑똑해졌음을 알수 있을것입니다.</P>
<P>스마트폰 가입자 천만시대....영업도 스마트해져야 합니다.</P>
<P> </P>
<P>아래 고깃집 매상 어떠냐고 물으신 회원님이 계시더군요....본인은 잘 안되신다고...</P>
<P>그에 대한 답은 아니겠으나 매상집계표를 올리신 회원님도 계시구요..이분은 나름 대박집 사장님...</P>
<P>1월2월3월 지나오면서 저역시 매달 다음달을 걱정하면서 지나왔습니다.</P>
<P>1월은 12월 연말 분위기를 끝으로 새해 새맘으로 시작할거란 소비자심리와 한파로 힘들겠구나....</P>
<P>2월엔 명절에 영업일수 부족으로 어렵겠구나...</P>
<P>3월은 입학시즌...교복값이며 참고서비 등록금등으로 가계들이 어려워 소비가 위축되겠구나....</P>
<P>결론은 석달동안 매출 감소없이 완만한 오름새를 탔다는 것입니다.</P>
<P> 이제 4월...위에서 언급드렸다시피 저는 보다 적극적 마케팅과 변화를 선택했습니다.</P>
<P>물들어올때 노저어라...</P>
<P>잘된다고 안주해서도 안되고 안된다고 좌절할 필요도 없습니다.</P>
<P>아마 많은분들이 한겨울 지나 이제 그래도 장사시즌이 돌아왔다고 생각하실것입니다.</P>
<P>(일부업종은 반대로 갈수도 있겠지만.....)</P>
<P>그런데 그런 경기나 소비자심리에 기대선 절대 흥할수 없다라는 다소 상식적이고 준비되지 않은 분들껜</P>
<P>청천벽력같은 말씀을 드리고자 합니다.</P>
<P>늦었다고 생각했을땐 늦은겁니다.</P>
<P>그런데 어쩌겠습니까... 더 부지런하고 빨리 준비한 분들과의 차이는 어쩔수 없이 받아들여야 합니다.</P>
<P>그것이 공평하지 않겠습니까?</P>
<P>4월...그래도 지난달보단 낙관하는 분들 많으시죠...</P>
<P>그럼 또 결과는 같을 것입니다.</P>
<P>죽음의 달이라 생각하시고 한파에 시름하며 준비하지 못했던것들 이제부터라도 기민하게 잠줄여가시면서</P>
<P>입시준비하는 수험생처럼 일분일초를 전쟁같이 준비해보세요...</P>
<P>뿌듯함과 매출향상이 여름내 이어질것입니다.</P>
<P>사장님들 건강함속에서 화이팅하세요^^</P>
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금해국밥 후기 + 2 ( 불조심, 포스 )
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첫댓글 글을 읽으면 정말 많은 생각을 하게합니다
또 많은 공부를 해야하구요 감사합니다
^^ 고수 이십니다. 엄청 경지가 높으신~^^ 경험도 풍부하시고 ~ 항상 마음에 와닿는글 감사합니다. 그리고 긍정적인 마인드에 찬사를 보냅니다.()
좋은글 감사합니다~ 진심으로 감사합니다~
준비한만큼 또한 아는만큼 결과가 나오기 마련입니다
팁과 조언 주신것 감사합니다 효리시러님의 글을 읽고나면 절로 고개가 숙여집니다 바쁘시겠지만 한번씩 들리셔서 좋은말씀 아니 살아가는 얘기라도 해주셨으면 합니다^^
좋은 말씀 감사합니다.
물들어올때 노 저어라.. .
좋은글 정말 잘 읽었습니다
나는 왜
이런
글재주가 없을까
공감 한표
그리고
한마디
포스업자의 마케팅 방법은
몇년전부터 있었고
저도 설치했는데
나름 효과 제로라고 판단
삼년만에 치웠음
ㅎ
좋은글감사합니다^^
감사합니다~
오늘도 감사히 잘 읽었습니다 .
저도 감사히 잘 읽었습니다.,
저역시 감사히 잘 읽었습니다. 감사합니다.
감사히 잘 읽었습니다.