9.손님(茶客)의 수에 대한 다신전을 근거로 설명하시오. 신(神)= 혼자 마시는 것(으뜸) 신령스럽고 그윽하며 이속(離俗)한 경지에 이른다. 승(勝) 둘이 마시는 것. 좋은 정취 또한 한적한 경지를 말한다. 취(趣) 세네명이 마시는 것.취하고 즐겁고 유쾌한 경지를 말한다. 범(泛) 5~6명이 마시는 것.평범하고 저속하다고 한다. 시(施)7~8명이 마시는 것.음식을 나누어 먹기와 같이 박애라고 한다. 박애: 넓은 사랑
10.차의 유래와 기원 육우의 다경에는 중국 삼황오제시대 염제 신농씨가 차를 발견했다는 기록이 나온다. 신농이 초목을 맛보다가 72가지 독을 마셨는데 차를 얻어 해독하였다는 고전해 인류역사상 가장먼저 차가 등장한 기록으로 기원전 2700년경에 차가 사용되었음을 짐작케하는 대목이다.
11. 우리나라 차의 유래는? (1) 가야국 수로왕비 전래설- 삼국유사 가락국기에 따으면 김수로와의 왕비가된 아유타국의 공주 허왕옥은 서기 48년5월 배를 타고 인도를 떠나 그해 7월 김해 별진포에 상륙하였으며 수행원 20여명과 혼수품을 가져왔고 그에 차씨가 있었다는 기록은 없으나 차와 과일을 갖춰 시조 수로왕릉에 제사를 지냈다는 기록으로 보아 차가있었음을 추정하나 그 차가 인도에서 온 것인지에 대해서는 의견이 분분하다.
(2) 대렴공 전래설- 신라42대 흥덕왕3년 당나라 사신으로 갔던 대렴공이 차씨를 가져와 왕이 지리산 일대에 심게 했으며 선덕여와 시대에 이르러서야 차가 성행했다.
12. 카페인의 작용을 설명하시오. 쓴맛 - 각성작용- 커피의 카페인은 유리형으로 일시에 흥분시키나 녹차는 결합형으로 40분정도 지나 서서히 각성작용을 나타내며 1시간 지속된다. - 체내에 머무는 시간 커피- 72시간, 녹차- 2~3시간(수용성카페인). - 강심작용- 심장운동을 활발하게 한다. - 이뇨작용- 신장의 혈관을 확장시켜 배설을 촉진시킨다.
13. 탄닌작용을 설명하시오. 탄닌은 떫은 맛을 가지고 있다. -해독 : 독성분인 알카로이드와 결합하여 인체에 흡수되지 않고 배출시킨다. -살균 : 탄닌이 균체에 침투해 단백질과 결합하여 응고시켜 균을 죽인다. -지혈 : 수렴작용을 상처를 빨리 아물게하여 지혈 시킨 (가루차를 뿌려준다) -소염 : 부기를 내려준다 (진하게 우린차로 수건에 적셔 습포한다)
14. 염록소의 효능에 대해 설명하시오 - 조혈작용 : 피를 맑게해준다. - 치창작용 : 상처가 빨리 치유된다. - 탈취작용 : 냄새를 없앤다. - 정균작용 : 미생물 번식을 억제시킨다. - 장유동촉진 : 장활동 촉진으로 변비를 예방해 준다. - 간기능증진작용.
15. 비타민에 대한 설명을 하시오. 비타민은 신맛을 가지고 있다. -비타민A.B1.B2,C,E C는 레몬의 5배이상(괴혈병치료제) -비타민A 는 야맹증과 안구건조증에 효과가 있다.
16. 아미노산에 대해 설명하시요. 아미노산은 단맛이 난다. 데아닌은 카페인 활성을 억제하는 길항작용을 한다 - 데아닌은 긴장이완
17. 염화나트륨에 대해 설명하시오. 짠맛을 낸다.
18. 사포닌에 대해 설명하시오. 거품을 낸다. 거담,소염,항균작용 .
19. 차의 약리적 효과에 대해 설명하시오. - 암발생억제, 식중독예방, 충치예방, 항당뇨효과, 담배를 해독, 알코올과 주독에 효과가 있다. -항암효과-카테킨은 폴리페놀안에 있는 것으로 카테킨에 Egcg성분이 들어있다 ( 탄닌과, 폴리페놀은 같은말이다) - 불량산소(활성산소)가 몸에들어와 DNA를 공격해서 암세포가 생긴다.이 활성산소를 잡아주는것이 Egcg이다.
20. 차나무를 설명하시오. 차나무는 상록수로서 꽃과 열매가 만나는 실화상봉수이다. - 꽃은 9~10월에 피어 그 이듬해 10~11월에 열매를 맺으며 화판은 5~9개이며 뿌리는 직근성이다.
9.손님(茶客)의 수에 대한 다신전을 근거로 설명하시오. 신(神)= 혼자 마시는 것(으뜸) 신령스럽고 그윽하며 이속(離俗)한 경지에 이른다. 승(勝) 둘이 마시는 것. 좋은 정취 또한 한적한 경지를 말한다. 취(趣) 세네명이 마시는 것.취하고 즐겁고 유쾌한 경지를 말한다. 범(泛) 5~6명이 마시는 것.평범하고 저속하다고 한다. 시(施)7~8명이 마시는 것.음식을 나누어 먹기와 같이 박애라고 한다. 박애: 넓은 사랑
10.차의 유래와 기원 육우의 다경에는 중국 삼황오제시대 염제 신농씨가 차를 발견했다는 기록이 나온다. 신농이 초목을 맛보다가 72가지 독을 마셨는데 차를 얻어 해독하였다는 고전해 인류역사상 가장먼저 차가 등장한 기록으로 기원전 2700년경에 차가 사용되었음을 짐작케하는 대목이다.
11. 우리나라 차의 유래는? (1) 가야국 수로왕비 전래설- 삼국유사 가락국기에 따으면 김수로와의 왕비가된 아유타국의 공주 허왕옥은 서기 48년5월 배를 타고 인도를 떠나 그해 7월 김해 별진포에 상륙하였으며 수행원 20여명과 혼수품을 가져왔고 그에 차씨가 있었다는 기록은 없으나 차와 과일을 갖춰 시조 수로왕릉에 제사를 지냈다는 기록으로 보아 차가있었음을 추정하나 그 차가 인도에서 온 것인지에 대해서는 의견이 분분하다.
(2) 대렴공 전래설- 신라42대 흥덕왕3년 당나라 사신으로 갔던 대렴공이 차씨를 가져와 왕이 지리산 일대에 심게 했으며 선덕여와 시대에 이르러서야 차가 성행했다.
12. 카페인의 작용을 설명하시오. 쓴맛 - 각성작용- 커피의 카페인은 유리형으로 일시에 흥분시키나 녹차는 결합형으로 40분정도 지나 서서히 각성작용을 나타내며 1시간 지속된다. - 체내에 머무는 시간 커피- 72시간, 녹차- 2~3시간(수용성카페인). - 강심작용- 심장운동을 활발하게 한다. - 이뇨작용- 신장의 혈관을 확장시켜 배설을 촉진시킨다.
13. 탄닌작용을 설명하시오. 탄닌은 떫은 맛을 가지고 있다. -해독 : 독성분인 알카로이드와 결합하여 인체에 흡수되지 않고 배출시킨다. -살균 : 탄닌이 균체에 침투해 단백질과 결합하여 응고시켜 균을 죽인다. -지혈 : 수렴작용을 상처를 빨리 아물게하여 지혈 시킨 (가루차를 뿌려준다) -소염 : 부기를 내려준다 (진하게 우린차로 수건에 적셔 습포한다)
14. 염록소의 효능에 대해 설명하시오 - 조혈작용 : 피를 맑게해준다. - 치창작용 : 상처가 빨리 치유된다. - 탈취작용 : 냄새를 없앤다. - 정균작용 : 미생물 번식을 억제시킨다. - 장유동촉진 : 장활동 촉진으로 변비를 예방해 준다. - 간기능증진작용.
15. 비타민에 대한 설명을 하시오. 비타민은 신맛을 가지고 있다. -비타민A.B1.B2,C,E C는 레몬의 5배이상(괴혈병치료제) -비타민A 는 야맹증과 안구건조증에 효과가 있다.
16. 아미노산에 대해 설명하시요. 아미노산은 단맛이 난다. 데아닌은 카페인 활성을 억제하는 길항작용을 한다 - 데아닌은 긴장이완
17. 염화나트륨에 대해 설명하시오. 짠맛을 낸다.
18. 사포닌에 대해 설명하시오. 거품을 낸다. 거담,소염,항균작용 .
19. 차의 약리적 효과에 대해 설명하시오. - 암발생억제, 식중독예방, 충치예방, 항당뇨효과, 담배를 해독, 알코올과 주독에 효과가 있다. -항암효과-카테킨은 폴리페놀안에 있는 것으로 카테킨에 Egcg성분이 들어있다 ( 탄닌과, 폴리페놀은 같은말이다) - 불량산소(활성산소)가 몸에들어와 DNA를 공격해서 암세포가 생긴다.이 활성산소를 잡아주는것이 Egcg이다.
20. 차나무를 설명하시오. 차나무는 상록수로서 꽃과 열매가 만나는 실화상봉수이다. - 꽃은 9~10월에 피어 그 이듬해 10~11월에 열매를 맺으며 화판은 5~9개이며 뿌리는 직근성이다.