<p>*</p><p>어릴때 집에 손님이 오시면</p><p>빨간 뚜껑이 달린 플라스틱 통에 각각 들어있는</p><p>커피와 프림, 설탕을 원하는 각각 몇 숟가락씩</p><p>비율을 맞춰서 대접 하는걸 봤었다.</p><p> </p><p>맛이 너무 궁금한데 애들한테는 안주시니까</p><p>손님들 돌아가시고서야 엄마 몰래 잔에 조금 남은걸 </p><p>먹어 보았을때 느꼈던 달콤 쌉싸름한 그 맛이</p><p>아직도 선명하게 기억이 난다.</p><p> </p><p> *</p><p>기억이 맞다면 예전에는 누가 특별히</p><p>냉면을 함흥냉면, 평양냉면으로 구분해서 부르지 않았었다.</p><p>냉면을 나누는 기준은 오로지 비빔과 물,</p><p>아니면 식사용과 고깃집 후식용 뿐이었다.</p><p> </p><p>쫄깃하다못해 고무줄처럼 탄력있고 얇은 면발과</p><p>한국사람이라면 맛이 없을 수 없는 양념의 맛.</p><p>냉면 나오기 전에 주는 따뜻한 육수와</p><p>위장을 보호하기 위해 먼저 먹으라는 소문이 있는</p><p>삶은계란 반쪽. 이런게 냉면의 바이브 였었다.</p><p> </p><p>*</p><p>지금은 집에 손님이 오시면</p><p>손님이 특별히 믹스 커피를 원하지 않는 한</p><p>대부분 원두커피를 대접 하는 분위기가 되었다.</p><p>진짜 카페처럼 머신으로 에스프레소를 내려서</p><p>아메리카노를 대접 하기도 하고,</p><p>캡슐이나 드립을 하기도 하고,</p><p>인스턴트를 쓰더라도 카누같은 아메리카노 제품을</p><p>쓰는 것 같다.</p><p>(우리집은 네스프레소 캡슐 머신을 쓰고있다)</p><p> </p><p>그리고 누가 냉면을 먹으러 가자고 하면</p><p>평양 냉면을 먼저 떠올리게 되었다.</p><p>냉면 먹자고 제안하는 첫마디로는</p><p>"너 평양냉면 좋아해?"</p><p>가 왠지 자연스럽다.</p><p>함흥냉면을 먹고 싶을때는 오히려</p><p>오늘 평양 말고 함흥냉면 먹자고 강조를 하게 된다.</p><p> </p><p>*</p><p>어디서 주워 들었는데</p><p>트렌드는 반골 기질 있는 사람들이 앞장 서는거라서</p><p>모두가 다 그걸 하면 반대로 가는 경향이 있다고 한다.</p><p>우리나라가 대국민 카페 천국이 된 지금</p><p>국내 최대의 배달어플 창업자는</p><p>성수동에 믹스커피 가게를 차렸다고 하고,</p><p>나는 공연 갔다가 우연히 들른 한 가게에서</p><p>어쩌면 긴 평냉시대가 끝나고 함흥냉면의 전성기가</p><p>돌아오지 않을까 생각했다. </p><p> </p><p> </p><p><b>-오늘의 함흥냉면 추천 맛집</b></p><p> </p><p>건대 입구에서 그렇게 멀지 않은 곳에 위치한 "신창면옥"</p><p>저는 카카오 지도에서 근처 맛집 순위를 보다가</p><p>우연히 찾아서 그냥 간거였어요.</p><p>그리 크지 않은 깔끔한 가게에</p><p>너무 친절하신 부부 사장님이 운영을 하십니다.</p><p>저는 회냉면, 일행은 물냉면 저희는 이렇게 두개만 </p><p>먹어보았는데</p><p>미리 내어주시는 온육수부터 너무 좋더라구요.</p><p> </p><p>면이 너무 질기지도 않고</p><p>(일반적인 함흥냉면과 춘천 막국수 면의 중간같은 느낌)</p><p>양념이 너무 세지도, 그렇다고 심심하지도 않고</p><p>들어있는 회무침도 잘 숙성되어서 너무 맛있고.</p><p>양도 적당하고 다 좋았어요.</p><p>다음에 다른 메뉴도 먹어보고 싶어질 정도.</p><p> </p><p><u><b>저의 추천 메뉴 - 회냉면</b></u></p><p> </p><p><i>!!추신!!</i></p><p><i>저 한번만 가본 가게는 잘 추천 안하는데 먹고 나오면서 여기에 글 적어야겠다 생각했잖아요~~대박~~~~</i></p><p> </p>
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첫댓글 고작가님 다음 책 진짜 맛집이 어떤 건지 가끔 생각해 인가 봐요.. 글을 너무 잘 쓰잖아!!!!
헐
사장님 진짜 친절하셔서 너무 대접받는 느낌이었어요🥹 오빠 덕에 또 맛있는 식당 알아갑니당♡
우왓!
진짜 친절하시고 진짜 맛있었어요🤤 고슐랭가이드 최고야ㅠㅠㅠㅠ
대박
꺆
무조건 가봐야지💕
에세이+후기 너무 좋아요!!
와아!!! 에세이 새 에피소드 읽는 것 같아요 진짜 너무 좋아!!!
작가님 필력이 너무 좋아요 신창면옥 또 가야지 🤩🤩
작가님...👍🏻
고작가님🥹🥹🫶
우와~ 가볼게요~
오늘의 우리집 정보
내 책의 애독자라서 몇번째 읽은 다윤이의 일기장 문체가 나랑 비슷해지고 있다. 내가 쓴줄~~~
귀여워잉 🥹🫶🏻🫶🏻🫶🏻
아 귀여워 ㅜㅡㅜ 💕 진짜 귀여운걸요? :)
부녀의 필력은 👍
하 최애 작가 문체 닮나봐 귀여워잉🐥🐣
한지붕 베셀작가 두명 대박집안이쟈나🍀🤍
으아 너무 귀여워!
다윤이도 베셀 작가의 길을 가나요 … 🤭💕
아 기여워 베셀 작가 주니어 탄생이네요!!!!
하 텍스트만 봐도 귀엽네여~~ㅋㅋ문체까지 똑 닮은 다윤❤️
기염둥이🥹💗
미래의 베스트 셀러 작가 고다윤,,
기여워잉 ㅠㅡㅠ
믿고 가려고 메모해 둔ㅋ
영배님이 살짝 이야기해준 것도 같아서 과연과연 어떨지 너무 궁금했어요 🫢
마침 개인적으로 냉면두 좋아해서 과연과연 어느 식당일지두 더 궁금해져요 😋
영배님이 이야기해준 식당은 가보믄 음식들이 다 맛있었어서 믿을 수 있으니까! 꼭 꼭 한번 가볼게요 🎵
드디어 함흥냉면 추천 !!! 달려갑니다 ~..
이게 고슐랭 가이드인지 맛집 추천 칼럼인지 ~~~
"냉면의 바이브"
’모두가 다 그걸 하면 반대로 가는 경향이 있다고 한다.‘
놀랍게도 아직까지 평냉의 대중화 시대는 오지 않은것 같습니다...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그럼에도 혁명이라 함은, 시대를 뛰어너머 완전한 뉴-제너레이션에 착륙하는것⭐️
평냉 적응에 실패한 전,,, 되려 오늘의 글이 반갑습니다-^_^💕 함냉 커몬
아 오빠 필력 무엇😳(빨간 뚜껑 프림통 보인다 보여 ㅋ) 아직 평양냉면 못먹어본 시골쥐🙋🏻♀️신창면옥 먼저 가보겠습니다!!!!
대박~~~~~
우와 새글이다 ♡ 오빠 덕분에 맛잇고 친절한 식당 알게되서 너무 좋았어요 ! 추천 감사합니다~♡♡
고작가님 🥹🫶🏻
글만 읽었는데 바로 가서 회 냉면 먹도 싶은
필력!
신창 면옥 가서 꼭 먹어 보겠습니다😄
오늘도 역시 필력 대박…! 고슐랭 가이드는 항상 꼭 가보고 싶게 만드는 것 같아요 😍
필력 미쳐따..!!!!! 너무 궁금해요 추천 감사합니다 😻😻
대~박~~~ 나중에 고슐랭 모음집 내도 되겠어요🩵
믿고 먹는 고슐랭!!
역시 작가님은 다르네요... 대박
우와😮 감사합니다!!🤓
우와 감사합니다 고슐랭 가이드 최고 👍
와 역시.. 고작가님은 다르시군요.. 필력이..