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맥주의
분류
① 에일
(Ale) 에일맥주는 상면 발효 효모에 의하여 실내온도와 가까운
온도( 18 - 21도 )에서 발효되는 것이다. 종류에 는 비터,
패일에일, 포터, 스타우트, 발리와인, 트래피스트, 램벅, 알트,
브리티시 아이스레스등이 있다.
② 라거
(Lager) 라거는 발효 효모에 의하여 낮은온도(2-10도)와 긴
발효기간 (길게는 몇개월)을 통해 바닥에서 발효되 는 것이다.
이런 발효과정을 라거링 과정이라 한다.
③ 복
(Bock) 복맥주는 독일에서 유래한 라거 맥주의 일종. 복맥주는
보통 알콜 도수가 높고 맥아가 많이 함유된 진한 맥주이다.
겨울 내내 긴 라거링 과정을 거침으로서 충분히 숙성되어 씨앗을
뿌리는 봄에 즐기는 맥주이다.종류 는 맑은것(Hells), 어두운것
(Dunkles)그리고 두배 정도 도수가 높은 더불 복 맥주(Doubb Bock)
가 있다.
④ 램빅
(Lambics) 램빅은 에일 맥주 종류로서 벨기에의
브리셀에서
만드는 맥주로서 뜨거운 발효전 맥아즙을 외기 공 기에 노출
시킴으로서 야생효모와 기타 미생물이 맥아즙 표면에 닿게되어
적당한 온도로 식는 것과 동시에 발 효 를 시작하게 하여 만든다.
보통2~3년 후숙시킨다.
⑤ 포터
(Porter) 영국의 대표적인 맥주로 맥아즙 농도, 발효도,
호프
사용량이 높은 강하고 진한 흑맥주이다. 이것은 센 물 보다는
연한 물을 사용하며 런던 지방에서 즐겨한다.스타우트(흑맥주)가
이것의 대표적인 종류이다.
⑥ 드라이
(Dry) 드라이 맥주는 일본에서 개발 되었는데 옥수수나 쌀의
당분을 첨가하여 완전히 발효시킴 으로서 단맛이 적고 뒷맛이
없이 깨끗한 것이 특징이다 .
⑦ 슈퍼 드라이
(Super Dry) 보통맥주보다 1도가 높은 5도로 단맛이 거의 없는
담백한 맥주.
⑧ 아이스(ice)
아이스맥주는 온도를 낮추어 맥주 안의 물이 얼게하여
여과함
으로서 얼음 결정과 함께 찌꺼기를 거른다. 이 방 법에 의하여
물이 알콜보다 먼저 얼어서 여과되므로 알콜도수가 높아지게
된다.
⑨ 프리미엄
(Premium) 양질의 원료를 사용한 고급맥주를 말하고
알콜함유량
이 5%정도로 대표적인 맥주는 하이네켄이 있다.
⑩ 뮌헨
(Munchener) 센물을 양조 용수로 사용하여 맥아향기가 짙고
감미로운 맛이 나는 대표적인 농색 흑맥주이다.
⑪ 샌디
(Shandy) 맥주와 레몬 향을 혼합하여 알콜 함유량이 1~2도
정도인 저 알콜 여성 맥주이다.
세계 맥주
카프리
Cafri
원산지: 한국, OB맥주
OB라거로 유명한 OB맥주사에서 젊은층과 여성을
타겟으로 내놓은 맥주이다.
투명한 병에 들어있어서 깔끔함을 강조한 이 맥주는,
부드러운 맛으로 호평을 받고 있다.
스타우트 Stout
원산지: 한국, 조선맥주
하이트 제조 업체인 조선맥주에서 만든 국내 최초의
흑맥주 브랜드이다.
쓴 맛이 강하던 기존 외산 흑맥주와 달리 흑맥주의
맛을 살리고 강한 맛의 부담은 줄여 한국인의 입맛에 맞도록
새롭게 만들었다.
버드와이저 Budweiser
원산지: 미국, 버드와이저
세계의 젊은이들에게 가장 많은 사랑을 받고 있는
고급 맥주 버드 와이저는 체크의 버드바를 모델로
색이 옅지만 부드러우면서 톡 쏘는 듯한 상쾌한 맛
으로 쉽게 잊혀지지 않는 향과 맛을 가진 맥주이다.
칼스버그 Carlsberg
원산지: 덴마크, 칼스버그사
덴마크 Carlsberg사와 기술제휴로
하이트 마산공장에서 생산하며, 쓴 맛이 강하고
특유의
짙은 향과 맛이 특징이다.
삿뽀로 Sapporo
원산지: 일본, 삿뽀로
맥주캔이 마케팅에 얼마나 공헌하나 보여준 단적인
예이며 국내에서도 구입이 가능하다.목구멍을 넘어
가고 난후 그 진가를 느낄 수 있는 맥주로 뒷끝이
없고 부드럽다
벡스 Becks
원산지: 독일, 벡스
쓰고 강한 맛의 맥주로 독일에서 가장 대중적으로
즐겨마시는 맥주의 하나. 독일 벡스사의 맥아즙
맥주.벡스 다크는 대단히 쓰다.
밀러 MGD
원산지: 미국, 밀러
미국 밀러사에서 만든 비열처리 맥주. 부드러운
맥주로 여성들이 즐겨 찾음. Millertime이라는 말이
생겨날 정도로 유명한 맥주.
밀러 라이트 Miller Lite
원산지: 미국, 밀러
깔끔하고 시원한 맛으로 인기가 높으며, 미국 북부
지방에서 자주 마신다. 역시 미국 밀러사에서 만든다.
코로나 Corona
원산지: 멕시코, Gurupo Mondelo
멕시코 국민들에게 가장 사랑받는 맥주. 원래는
맥주에 라임을 넣어서 먹는데, 우리나라에서는
라임이 나지 않고, 변질이 잘 되기 때문에 레몬을
넣어 먹기도 한다.
미켈롭 Michelo
원산지: 미국, 미켈롭
사과향이 풍부한 맥주로써
100년이 넘는 역사를 가진 맥주이다. | 
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