차가 오래될수록 좋아진다는 말보다 오래되어도 마실 수 있다고 이야기하는 것이 더 좋을 것 같습니다.
녹차처럼 산화나 발효가 최대한 일어나지 않게 만든 차는 시간이 오래 지나면 풍미가 떨어질 가능성이 높아요. 구입 후 아끼지 말고 열심히 부지러히 드시는 것이 가장 맛나게 즐기는 방법입니다. 그래서 녹차는 주로 20~40g 정도로 소포장으로 나누어 포장하는 경우가 많지요. 개봉하면 빨리 드시라는 의미가 담겨 있기도 합니다. 보관하며 차 봉지를 잘 닫아 공기와의 접촉을 최소한으로 줄이라는 의미이기도 하고요.
백차는 중국에서는 오래되면 약이라고 합니다. 실제로 복정의 백호은침과 백모단을 매년 구입하여 18년 넘게 직접 보관하며 마시고 있는데 처음의 꽃향기는 점차 사라지지만, 은은한 약재향이 생기며 좀 더 편안한 맛으로 변모해갔습니다. 백모단의 경우 잎이 잘 부러지고 부피가 커 장기 보관은 쉽지 않습니다. 그래서 최근에는 보이차처럼 동그란 병차(餅)로 긴압하여 장기 보관에 편리하도록 만들기도 합니다.
홍차와 오룡차는 드시면서 관찰해보시면 좋을 것 같습니다. 어떤 경우에는 생산된 그해가 가장 맛있었고 어떤 경우에는 시간이 지나며 더 조화롭고 부드러운 맛을 즐길 수 있었습니다. 다만 꽃향기와 과일의 단 향-화과향이라고합니다-등 여러가지 밝은 향은 시간이 지나면 조금씩 사라집니다. 오룡차 중에서 우러난 차탕의 색이 녹차에 좀 더 가까운 차라면 빨리 드시는 것을 추천합니다.
첫댓글 녹차ㆍ백차ㆍ홍차와 오룡차 이야기~*
차의언어~*
귀한글 감사합니다~*
차가 오래될수록 좋아진다는 말보다 오래되어도 마실 수 있다는 말씀.
차에 따라 가장 맛있을 때 마실 수 있는 팁을 잘 담습니다.
차의 언어 귀한 글 올려주셔서 감사합니다.^^
빨리 먹을수록 좋은 차와 오래 두고 먹을수록 좋은 차에 대한 이야기..
차의 언어 소중한 글 감사합니다.
맛있는 차를 가장 맛있게 먹는 방법..
대표님의 조언대로 차를 사랑해봐야 겠어요.
차의 언어. 귀한 글 감사합니다.
차의 언어 글 감사합니다.
차와더 친해진 느낌입니다ㆍ
차의언어 ~
감사합니다 ^^😀
차의 언어 글 감사합니다
차의 언어,
차의 언어를 배웁니다 .
감사합니다 .
차의 언어, 오늘도 새롭게 알아갑니다. 감사합니다.
차의 종류에 따라 마셔야 할 적절한 시기가 있음을 다시 새겨봅니다.
감사합니다 ~♡
감사합니다.
차의 언어, 올려주셔서 감사합니다^^
오래두고 마실 수 있는 차
오랜 친구가 될 차
차의 언어를 통해
차의 깊이를 느낍니다
녹차 홍차 오룡차는 구입후 열심히 먹고,
백차는 오래 둘수록 은은한 약재향이 생기며 편안한 맛.
차어 언어 감사합니다.
녹차와 백차 그리고 홍차에도 관심이 많이 생겼습니다
오래두고 마실 차 빨리 마셔야 하는 차
차의 세계는 알아갈수록 깊어지는 듯 합니다
감사합니다
차의 언어..귀한 글 올려주셔서 감사드립니다
'차의 언어'
감사합니다
차의 세계를 알수록 오묘하고 더 많이 알고 싶습니다.
감사합니다.
차의 언어
감사합니다