차는 진짜 오래될수록 좋고 비싼가요?(1)

[김영지]

차가 오래될수록 좋아진다는 말보다 오래되어도 마실 수 있다고 이야기하는 것이 더 좋을 것 같습니다. 

녹차처럼 산화나 발효가 최대한 일어나지 않게 만든 차는 시간이 오래 지나면 풍미가 떨어질 가능성이 높아요. 구입 후 아끼지 말고 열심히 부지러히 드시는 것이 가장 맛나게 즐기는 방법입니다. 그래서 녹차는 주로 20~40g 정도로 소포장으로 나누어 포장하는 경우가 많지요. 개봉하면 빨리 드시라는 의미가 담겨 있기도 합니다. 보관하며 차 봉지를 잘 닫아 공기와의 접촉을 최소한으로 줄이라는 의미이기도 하고요. 

백차는 중국에서는 오래되면 약이라고 합니다. 실제로 복정의 백호은침과 백모단을 매년 구입하여 18년 넘게 직접 보관하며 마시고 있는데 처음의 꽃향기는 점차 사라지지만, 은은한 약재향이 생기며 좀 더 편안한 맛으로 변모해갔습니다. 백모단의 경우 잎이 잘 부러지고 부피가 커 장기 보관은 쉽지 않습니다. 그래서 최근에는 보이차처럼 동그란 병차(餅)로 긴압하여 장기 보관에 편리하도록 만들기도 합니다. 

 홍차와 오룡차는 드시면서 관찰해보시면 좋을 것 같습니다. 어떤 경우에는 생산된 그해가 가장 맛있었고 어떤 경우에는 시간이 지나며 더 조화롭고 부드러운 맛을 즐길 수 있었습니다. 다만 꽃향기와 과일의 단 향-화과향이라고합니다-등 여러가지 밝은 향은 시간이 지나면 조금씩 사라집니다. 오룡차 중에서 우러난 차탕의 색이 녹차에 좀 더 가까운 차라면 빨리 드시는 것을 추천합니다.

[전보담]

녹차ㆍ백차ㆍ홍차와 오룡차 이야기~*
차의언어~*
귀한글 감사합니다~*

[박시영pulip]

차가 오래될수록 좋아진다는 말보다 오래되어도 마실 수 있다는 말씀.
차에 따라 가장 맛있을 때 마실 수 있는 팁을 잘 담습니다.
차의 언어 귀한 글 올려주셔서 감사합니다.^^

[배향임]

빨리 먹을수록 좋은 차와 오래 두고 먹을수록 좋은 차에 대한 이야기..
차의 언어 소중한 글 감사합니다.

[노민정]

맛있는 차를 가장 맛있게 먹는 방법..
대표님의 조언대로 차를 사랑해봐야 겠어요.
차의 언어. 귀한 글 감사합니다.

[이정안]

차의 언어 글 감사합니다.

[전효수]

차와더 친해진 느낌입니다ㆍ
차의언어 ~
감사합니다 ^^😀

[하늘향기 양상연]

차의 언어 글 감사합니다

[정복희]

차의 언어,
차의 언어를 배웁니다 .
감사합니다 .

[연지김연지]

차의 언어, 오늘도 새롭게 알아갑니다. 감사합니다.

[서무희]

차의 종류에 따라 마셔야 할 적절한 시기가 있음을 다시 새겨봅니다.
감사합니다 ~♡

[자유(김정화)]

감사합니다.

[박주하]

차의 언어, 올려주셔서 감사합니다^^

[정희진(은겸)]

오래두고 마실 수 있는 차
오랜 친구가 될 차
차의 언어를 통해
차의 깊이를 느낍니다

[오창순(풍요3기)]

녹차 홍차 오룡차는 구입후 열심히 먹고,
백차는 오래 둘수록 은은한 약재향이 생기며 편안한 맛.
차어 언어 감사합니다.

[최주은]

녹차와 백차 그리고 홍차에도 관심이 많이 생겼습니다
오래두고 마실 차 빨리 마셔야 하는 차
차의 세계는 알아갈수록 깊어지는 듯 합니다
감사합니다

[윤남희]

차의 언어..귀한 글 올려주셔서 감사드립니다

[최운겸]

'차의 언어'
감사합니다

[부산 오윤정]

차의 세계를 알수록 오묘하고 더 많이 알고 싶습니다.
감사합니다.

[신진희]

차의 언어
감사합니다