디저트에 대한 관심이 높아지면서 호텔에서나 즐길 수 있었던 고급 애프터눈 티 세트를 다양한 디저트 카페에서도 즐길 수 있게 되었다. 보기만 해도 행복해지는 디저트와 우아한티포트에 담긴 홍차로 여유로운 티타임을 즐겨보는 것은 어떨까.
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65년 전통의 조리제과 전문학교인 나카무라아카데미를 수석으로 졸업한 헤드 셰프와 티 소믈리에 과정을 공부한 자매가 운영하는 디저트 & 티 부티크. 한남동 주택가에 위치한 이곳은 프랑스어로 여가, 여유, 자기만의 시간이라는 뜻을 담고 있는데, 커피 위주의 디저트문화 일색인 국내에 제대로 된 티문화는 물론 티와 함께 즐기기 좋은 디저트문화를 소개하고 싶어 문을 열었다고.
모던하면서도 편안한 이곳에서는 60여 종의 애프터눈 티와 브런치, 일본과 프랑스식 디저트를 맛볼 수 있다. 애프터눈 티 세트는 오월의 종 빵을 사용한 샌드위치 2종과 훈제연어 부르스케타, 프랑스산 발효버터와 함께 제공되는 스콘, 구움과자, 제철 과일이 올라간 프티 케이크들과 밀푀유, 쿠키 슈, 그리고 프띠 무스와 크렘 브륄레, 초콜릿이 티와 함께 제공 된다.
김수경 셰프의 tip
“홍차는 우선 많이 마셔보고 즐겨보는 것이 중요합니다. 아주 비싼 잎차부터 쉽게 구할 수 있는 저렴한 티백까지 골고루 편견 없이 마시다 보면 어느 순간 홍차 자체의 맛을 알게 되고 종류별로 다른 맛과 향을 느낄 수 있게 돼요. 같은 홍차라도 어떤 온도로 얼마만큼 우리느냐에 따라 맛이 달라지기 때문에 정해진 온도의 물과 정확한 시간에 따라우려 드시는 것을 추천합니다.”
가격 1인 2만7천원, 2인 5만2천원(예약 필수)
주소 서울시 용산구 이태원로55나길 7
문의 02-749-1128
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중세 유럽이 떠오르는 빈티지한 실내 인테리어와 아기자기한 소품들이 유럽의 어느 작은 카페에 와 있는 듯한 느낌을 주는 이곳에서는 사치스럽고 고급스러운 문화가 아닌
일반 영국 사람들의 티타임과 애프터눈 티의 문화를 합리적인 가격으로 부담 없이 접할 수 있다. 30여 종의 티와 함께 에스프레소 메뉴, 홍차 파운드 등 각종 디저트들도 함께 판매되며 애프터눈 티 세트는 당일 반죽, 당일 사용을 위해 예약제로 운영 중이다. 기본적으로 매장에서 직접 만든 샌드위치, 스콘, 파운드케이크, 마카롱, 티라미수, 요거트 슈, 브라우니, 그레놀라 요거트, 계절 과일 등이 티와 함께 제공되는데, 계절과 상황에 따라 조금씩 바뀌기도 한다고.
가격 1인 1만8천원(2인 이상 예약 가능·예약 필수)
주소 서울시 강남구 학동로59길 43
문의 070-8129-5955
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르 꼬르동 블루 출신의 박정아 오너 셰프가 운영하는 티 살롱으로, 홍차와 가장 잘 어울리는 독창적인 디저트를 즐길 수 있는 곳이다. 티포트를 컬렉팅하는 것이 취미인 오
너 셰프가 하나씩 모은 화려하고 다양한 티포트와 찻잔을 구경하는 재미도 쏠쏠하다. 어떤 홍차가 좋을지 고민하는 사람들을 위해 티 샘플을 시향하고 고를 수 있도록 해 홍
차를 잘 모르는 사람들도 부담 없이 즐길 수 있다. 다양한 브랜드의 홍차를 알리고 싶어 2주에 한 번씩 스트레이트 티 12가지, 밀크티 12가지를 새롭게 선보인다. 애프터눈 티 세트에는 홍차에 어울리는 치즈 크로크무슈, 천연 바닐라빈을 사용한 까눌레, 요거트 블랑망제르, 프랑스 천일염을 넣은 갈레트, 마카롱, 산딸기 구겔호프 등에 샐러드와티가 함께 제공된다.
가격 1인 2만8천원 (2인 이상 예약 가능·예약 필수)
주소 서울시 강남구 도산대로17길 13 1층
문의 02-512-5959
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세계적인 명품 티 브랜드 TWG Tea가 한국에 첫 번째로 오픈한 청담동의 TWG Tea 살롱은 단순한 카페가 아닌, 차와 함께 음식과 디저트를 맛볼 수 있는 고급 미식공간을 지향한다. 황금빛 외관이 눈길을 끄는 플래그십 스토어의 1층은 부티크, 2층은 살롱으로 운영되며 800여 종에 이르는 방대한 티를 만나볼 수 있다. 오전에는 브런치 메뉴를, 점심에는 애프터눈 티를, 저녁에는 정찬 메뉴를 선보이며, 티 마스터가 상주해 있어 원하는 차를 추천받을 수도 있다. 특별히 제작된 본차이나 티 컵과 반듯하고 깨끗한 리넨, 그리고 따뜻하면서도 고급스러운 우드 테이블과 틴(Tin) 장식의 벽면 등이 조화롭게 어우러져 편안함과 여유로움이 느껴진다. 애프터눈 티 세트인 포시 세트는 미니 케이크 2종, 마카롱, 미니 과일 타르트, 스콘, 미니 머핀, 쿠키, 마시멜로, 햄 치즈 크루아상 샌드위치 등에 1만2천원 상당의 TWG Tea 2종이 함께 제공된다.
김하연 티 마스터의 tip
“홍차에 익숙지 않은 분들에게는 블렌딩 티를 주로 추천해드려요. 다양한 블렌딩 티가 있어 개인 취향에 맞는 티를 고를 수 있다는 점이 매력적이죠. 홍차를 많이 접해보신
분들은 원하시는 다원의 티를 골라 마시도록 추천해드리고 있어요. 애프터눈 티 세트는 아래쪽 트레이에 있는 샌드위치나 스콘처럼 달지 않은 디저트부터 차례대로 위쪽 트레이에 있는 타르트, 케이크 순으로 먹는 것이 전통이랍니다.”
가격 2인 포시세트 6만9천원
주소 서울시 강남구 압구정로60길 13
문의 02-547-1837
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몽슈슈의 ‘도지마 롤’을 테이크아웃해야만 했던 아쉬움을 달래주듯 카페 형태의 살롱 드 몽슈슈에서는 좀 더 다양한 디저트들을 맛볼 수 있다. 금색의 화려한 장식들이 일본의 전통 있는 스위츠 가게에 온 듯한 느낌을 준다. 식기류도 모두 일본에서 공수한 것들을 사용한다. 3단 트레이의 1층에는 샌드위치와 연어 카나페, 스콘, 미니 도지마 롤, 2층과 3층은 무스케이크, 백조 모양의 브리오슈, 생크림과 커스터드크림을 보자기 모양으로 감싼 해피 파우치, 미니 타르트, 마카롱, 쿠키, 미니 푸딩으로 작지만 다양한 디저트들을 맛볼 수 있다. 아메리카노나 홍차류 중 선택이 가능하다.
가격 1인 2만2천원, 2인 4만원
주소 서울시 강남구 압구정로4길 13-20
문의 02-3445-6054
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빈티지한 가구들로 꾸며진 클래식한 인테리어가 돋보이는 릴리블랑은 하얀 백합이라는 이름에 걸맞게 화이트를 메인 컬러로 한 유럽식 티 룸을 선보인다. 모던 프렌치풍의 넓은 공간 때문에 드라마 촬영지로도 유명세를 탔다. 애프터눈 티는 맛도 중요하지만 시각적인 아름다움도 매우 중요하게 생각한다는 대표의 고집으로 앤티크 시장에서 구매한 1930년대부터 1960년대까지의 빈티지 식기를 사용하고 있다. 한국에서는 유일하게 공정무역으로 만들어진 영국의 티 팰리스(Tea Palace) 티를 사용한다. 애프터눈 티 세트는 1단, 2단, 3단 중 선택이 가능하며 그릴 샌드위치와 담백하게 구운 스콘, 케이크 2종, 핸드메이드 머랭 쿠키, 마들렌, 미니 머핀, 마카롱 등으로 구성되며 티 1잔 또는 커피 2잔 중 선택할 수 있다.