1, 미역국
재료
미역 200g, 굴 1봉지, 다진마늘1/2큰술.국간장, 소금 적당량
만들기
1.미역은 깨끗이 씻어물에 담근후 먹기 좋은 크기로 자른다,
2, 굴은 깨끗이 씻어 마지막에는 소금물에 행군 다음 물기를 뺀다.
3, 냄비에 미역을 넣고 참기름 1큰술로 볶다가 물을 붓고 끓인다.
4, 굴을 넣고 마늘과 국간장 소금으로 기호에 맞게 간을 한다.
2, 해초 나물
재료
해초300g, 설탕, 식초, 약간의 소금, 통깨
만들기
1, 해초를 깨끗이 씻어 물에 5분정도 불린다.
2, 불린 해초에 위 재료 양념을 넣고 기호에 맞게 새콤달콤 무쳐낸다.
3, 해물냉채 보쌈
재료
다시마, 낙지 데친것
오징어 데친것, 칵테일 새우 데친것, 오이,배1/3쪽 밤 6개,
간장소스; 진간장2큰술, 식초2큰술,소금1/2작은술, 참기름 1큰술,
겨자소스
1, 밤과 배는 설탕물에 담가 갈변을 방지한다.
오이는 소금으로 문질러 닦아낸 후 동그랗게 썬다.
3, 미역은 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 거둔후 먹기 좋은 크기로 썰어놓는다.
4, 완성접시에 보기 좋게 담는다.
5, 개인접시에 덜어 소스를 곁들여 먹는다.
4, 오징어 버섯 카레 전
재료; 오징어 1/2마리.새송이 버섯 3개 청 홍고추 3개씩, 양파 소 1개
만들기
1, 모든 재료는 잘게 썬다
2, 재료에 부침가루를 넣고
후추가루 생강가루와 약간의 물을 넣어 버무린다.
3, 팬에 포도씨유를 두르고 1큰술씩 떠 넣어 노릇하게 부쳐낸다.
5, 다시마 채소말이
재료
다시마, 파프리카 청 황 1개씩, 수삼 3뿌리, 당근 1/2개,
만들기
1, 모든 재료는 채를 썬다. (약간 굵은 채로 )
2, 다시마는 물에 불려 놓는다,
3, 다시마의 물기를 키친타월로 닦아 낸 후,
김 1/2크기로 만든다
4, 김발위에 다시마를 올리고 위 재료들을 올려 김밥말듯 만다.
5, 먹기 좋은 크기로 잘라 그릇에 담아낸다
6, 꽁치 탕수
재료
꽁치 5마리, 청양고추 2개, 당근1/2개 양파1개.
다진마늘 생강가루 다진 파.
홍고추 1개.
만들기
1, 꽁치는 깨끗이 씻은 후 뼈를 발라낸다.
2, 청주 2큰술 맛술 2큰술 생강가루 1/2큰술,
후추가루 1/3큰술을 넣어버무려 재워 놓는다,
3, 키친타월로 물기를 닦아낸 꽁치를 곱게 다진다.
4, 위에 다진 채소들과 섞은 후
계란 1개 빵가루, 소금 ,후추가루 생강가루를 넣고 섞는다.
5, 지름 2cm의 크기로 완자를 만들어 전분을 무친다.
6, 전분가루를 살살 털어낸 다음 튀김가루를 무쳐 기름에 2번 튀겨 낸다.
7, 적양파, 청 황 파프리카, 당근을 먹기 좋은 크기로 자른다.
8, 탕수 소스를만든다.
물1컵,(200mm), 식초 3큰술, 레몬즙 1/2큰술, 설탕 2큰술, 간장 2큰술
9, 팬에 포도씨유를 두른 후 채소를 볶다가 소스를 넣는다.
마지막에 녹말물을 넣어 농도를 조절한다.
10.튀겨 놓은 콩치볼에 소스를 부어 완성한다