<P>제가 지난 9월 초 </P>
<P>서울 이대앞에 일본라면 전문점을 오픈하였습니다.</P>
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<P>상호는 "가야가야" 이며 </P>
<P>일본 말로 "왁자지껄", "바글바글" 이란 뜻 입니다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_8558 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/16464F194CA688ED44" width=500 actualwidth="500" id="A_16464F194CA688ED443736"/></P>
<P>한 달 정도 안정된 후에 알려드릴려고 했기 때문에 이제 알려드리게 됐습니다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_8378 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/17464F194CA688ED45" width=500 actualwidth="500" id="A_17464F194CA688ED452622"/></P>
<P> 일본라멘 전문점이지만</P>
<P>요즘 젊은 세대의 유행에 맞게 까페 분위기 입니다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_6996 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/19464F194CA688EE46" width=500 actualwidth="500" id="A_19464F194CA688EE46511F"/></P>
<P> 주방에서 음식조리를 하는 주방장(실장-사진 오른쪽)이 제 둘째 아들인데......</P>
<P>신설 고등학교 시절 밴드부를 조직, 일렉기타와 보컬을 할 정도로 끼가 많습니다.</P>
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<P>고교 시절 교환학생으로 미국유학을 다녀온 후 군 복무를 마치고 다시 미국행, </P>
<P>뉴욕에서 음악공부를 하며 한인타운 대형 식당에서 알바를 시작한 것이 </P>
<P>음식에 관심을 갖게 되는 계기가 되었으며 중요한 현장경험도 쌓을 수 있었습니다.</P>
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<P>귀국 후 학업 중, 국내 일본라면 전문점에서 알바 근무하다</P>
<P>일본에 갔을 때 먹어보던 라멘 맛이 아니라며</P>
<P>한국인에게 일본라면의 진짜 맛을 보여주고 싶다며</P>
<P>일본에 직접 가서 라멘 전문학원에 등록 수강하였습니다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_4624 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/20464F194CA688EE47" width=500 actualwidth="500" id="A_20464F194CA688EE47AB38"/></P>
<P>이를 증명하기 위하여 주방 입구 위에 라멘 전문학원 수료증을 걸었습니다.</P>
<P>다른 곳 과는 달리 라멘스프를 사용하지 않고 돼지뼈를 직접 고아 만들기 때문에</P>
<P>일본 정통식 라멘의 맛을 느끼실 수 있을 것입니다. </P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_4609 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/11464F194CA688EE48" width=500 actualwidth="500" id="A_11464F194CA688EE4894D8"/></P>
<P>대부분 음식은 현지화 하여 맛이 변하기 마련인데</P>
<P>한국에서 일본 정통의 맛을 보여주려고 오픈한 것이기 때문에</P>
<P>일본 돈코츠(돼지육수)라면의 진수를 맛볼 수 있을 것입니다.</P>
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<P>혹시 이대 부근 지나시면 들러주세요~</P>
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<P>이대역 2번 출구에서 이대방향으로 2분 쯤 가면</P>
<P>왼쪽 광장이 끝나는 부분에서 첫 번째 골목으로 내려가면 있습니다.</P>
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첫댓글 돼지육수 하면 왠지 울렁울렁 할것 같은데 ~~ 맛보지 않은 나로서는 상상이~~~ 게다가 돼지고기를~~~언제나 이대앞을 지나가려나~~~ 대박을 기원하며~~~^^
마져.....ㅋㅋㅋ 처음엔 좀 느끼하게 느껴질수 있는데....
일본 현지에서도 돼지냄새 안나게 하는 소스를 사용해야 하는데, 그 소스 만드는 제법이 비장의 노하우.....
우리 모두 이대 대학원 ,평생교육원에 등록하자
등록금은 가야가야에서 장학금으로 해결하고 ,말 될까? . . . ㅋㅋ
주니...갱기도에서 일부러 상경하여 울 가게를 찾아주고 조언과 관심 보여주어 고마위~~~ *^&^*
이대생들이 많이좀 찾아와주었음 좋겠당~~ 암튼, 우리도 함께 가봄세!!!!
"나~ 이대나온 여자야~"(영화 타짜에서 김혜수가 도박 단속반에 걸렸을 때 내뱉은 대사.....)
김혜수도 나녀갔다~!
*^&^*
언제한번 우리귀여운 아그들하고가봐야지 .사업번창하기를 기원한다...
그려.....
고맙네 ~
ㅋㅋㅋ 라멘 전문점일쎄~~~ ㅋㅋㅋ
사진을 보니 감개무량하네!! 곡기 끈은지 일주일 지나서~~ 이맛을 지금도~ 잊을수가업네요^^ 아무튼 새로운 사업 번창 하시길~~~ 그러고 가까운 시간에 그맛을 느껴야겠지!!^^
熊前牛~~~ *^&^*