오늘은 하얀짬뽕인 굴짬뽕 만들기입니다~^^
점심시간이 다가오면 직장인들의 고민인..
짜장면을 먹을까, 짬뽕을 먹을까....ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
우리가 흔히 먹는 빨간짬뽕..
짬뽕이 빨갛다는 편견을 버리게 하는 하얀짬뽕인 굴짬뽕이 있습니다~~
굴짬뽕은 취향에 따라 고추가루를 넣고 얼큰하게 즐길수도 있지만..
굴 본연의 맛을 느끼기 위해선..
하얀 꿀짬뽕이 더 맛있어요~~
담백하고 시원하고 진한 국물맛이 일품인 굴짬뽕..!!
색다른 짬뽕의 맛을 느껴보세요~~
yeye yeye yeye yeye 굴짬뽕 yeye yeye yeye yeye
(2인분)
재료: 굴200g, 오징어1마리, 마른표고버섯20g, 건고추2개, 청경채2뿌리, 마늘3쪽, 치킨스톡1개, 굴소스1/2숟갈,
표고불린물6컵, 면2인분
먼저.. 마른표고버섯은 6컵의 물에 담구여
부드럽게 불려 준비해줍니다~
굴짬뽕에 사용할 해물은 굴과 오징어만 준비했어요~
굴은 소금물에 흔들어 씻어 건지고..
오징어는 채썰어 준비해둡니다~
이외 들어갈 재료인..
청경채는 씻어 반으로 잘라 준비하고..
대파는 굵직하게 채썰고..
마늘도 가늘게 채썰고..
마른고추는 어슷썰어 준비해줍니다~~
재료는 간단하게 준비할수 있어요..
재료 준비가 마쳤으면..
냄비를 달군후 오일을 약간 둘러주고..
파와 마늘부터 넣고 볶아주다가..
마른고추도 넣고 볶아줍니다~~
불린표고버섯은 물기꼭짜 넣고..
오징어도 차례대로 넣고 볶아주세요~
오징어가 하얗게 볶아졌으면..
표고불린물을 부어넣어주세요~~
육수가 끓기 시작하면 치킨스톡을 한개 넣어주고..
청경채와 굴도 넣어줍니다~~
이때.. 한쪽에서는 냄비에 물을 팔팔 끓인후
칼국수면이나 우동면등..
굵은 국수를 삶아주시는데요~~
푹 삶으면 안되구여..
1분 정도로 살짝만 삶아 건진후..
끓고 있는 짬뽕육수에 넣어줍니다~
면이 익도록 좀더 끓여주세요~~^^
마지막에 간은 굴소스로 입맛에 맞게 간을 해주세요~~
한소끔만 더 끓여내면 완성~~^^
담백한 국물맛이 일품인..
굴짬뽕인데요~^0^
굴이 제철인 겨울철 요리로 제격인데요..
한입 두입 먹다보면 입안에 바다향이 느껴질거에요~~ㅎㅎㅎㅎ
김이 모락모락~~~
추울때 굴짬뽕 한그릇이면
온몸이 훈훈해지면서 별미로 짱~~^^
통통한 굴이랑 쫄깃한 국수랑 함께 집어 먹어주면..
굴향이 너무너무 좋답니다~~
겨울철 별미로 굴짬뽕..
만들어 드셔보세요~~^^
< 예예의 참살이 푸드뱅크 >