세상에서 가장 매운 고추를 만든 사람

[콩국수]

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도대체 왜 그러는거야 --;

댓글에 스코빌 척도가 양이냐 질이냐에 관한 이야기가 있는데

스코빌 척도는 엄청 단순한 방식으로 측정합니다. 

해당 물질의 기름을 추출해서 거기에 일정 농도의 설탕물을 추가했을때 매운맛이 안느껴지는 설탕물의 양이 스코빌 척도입니다.

초기에는 사람이 맛을 봐서 결정했는데 지금은 따로 측정 장치가 있어서 기계로 한다고 하네요. 

 청양고추 기름 1 cc 를 안 맵게 하기 위해서는 설탕물을 12000 cc 를 부어야 안매워진다는거죠. 

위에 나온 페퍼 X 기름 1cc 를 안 맵게 하는데 필요한 설탕물은 그래서 2690000 cc 무려 2690 리터입니다. 

즉 욕조에 페퍼 x 기름 1 cc 를 넣으면 욕조 안에 물이 다 맵게 되는게 맞습니다. 

참고로 화학적으로 분리한 순수 캡사이신의 스코빌 척도가 1500만 정도 위에 나온 정점이 아니다 라는 말은 농담이 아닌거죠.

 (청양고추 스코빌 지수가 4000~12000 즉 저 페퍼 X 1개는 같은 무게 청양고추 거의 270개를 한꺼번에 먹은것 같은 효과가 있는거죠. 언젠가부터 우리나라 음식이 점점 더 매워지는것 같은 느낌이라 불만이었는데.. 무슨 경쟁하는것처럼 저런걸 추구하는 사람도 있네요.)