[여시문화생활] 베이킹책에 환장한내가 여태까지모은 베이킹 책을 찐돠 1탄 ＜베이킹이뭐죠? 난 먹을줄만 알아 ㅋㅋ 초급편＞ ★본닉:내눈에넣어도아픈애기★ 수정완료

[훙느의자탈]

2011.6.20이후 적용 자세한사항은 공지확인하시라예

출처:  여성시대 훙느의자탈

언니들 내가 오늘은 레시피말고 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

제과책을 들고왔어 ㅋㅋ

내가 맨날 레시피만 들고왔지만 이번엔 레시피 책이댜!!!!!!!!

헷

언니들한테 소개해주고 싶은 책이 너무너무 많아서 시리즈별로 소개할 예정이야 !

이번편은 홈베이킹을 막 시작하는 언니들을 위한 초급책들이야 !

난이도와 목차별로 소개하고 어떤 빵과쿠키케익이 있는지 간단하게 맛보기로 보여줄게

그리고 내가 이책을 보고 따라한 콧구멍방 레시피도 같이 링크 걸어둘게!

 첫번째 소개할책은

<휘리릭홈베이킹-박혜원>

이책은 내가 정말 이제 막 베이킹에 발담그기 시작한 언니들에게 추천하고싶어!

쉽다고 재미 없고 맛없는 레시피만 있는게 아니야 !

쉬운데 정말 알차고 쉽게 해먹을수 있는 레시피가 가득 들었어 ㅋㅋ

파워블로거가 쓴 책인데 160가지 쉽고 맛있는 레시피로 처음 도전하는데

할수있을까..? 하는 언니들에게 용기를 심어주는책이야 !

난이도 : ★☆☆☆

 ●Step 01
간단 주전부리부터 근사한 디저트까지
노 오븐 베이킹
옥수수쿠키, 고구마찜케이크, 흑설탕찜케이크, 티라미수, 몽블랑, 과일잼크레이프케이크, 바나나초코시럽크레이프, 산딸기레어치즈케이크, 완두앙금크림케이크, 전자레인지생크림케이크, 통밀팬케이크, 베이직팬케이크, 도라야키, 쑥도라야키, 코코아와플, 녹차와플, 아이스크림와플, 호빵, 녹차호떡, 검정깨추로스, 프렌치도넛, 두부도넛, 캐러멜, 마시멜로초콜릿바, 바닐라아이스크림, 녹차아이스크림, 코코아밀크푸딩, 핫초콜릿, 망고바바로아

●Step 02
오븐을 갓 장만한 베이킹 초보자에게 딱!
쿠키와 머핀
통밀쿠키, 헤이즐넛스노볼쿠키, 녹차스노볼쿠키, 녹차호두쿠키, 잼샌드코코넛쿠키, 초콜릿칩마카다미아쿠키, 땅콩버터초콜릿칩쿠키, 뮈슬리견과류쿠키, 통밀뮈슬리쿠키, 아몬드쿠키, 코코아헤이즐넛쿠키, 고구마앙금쿠키, 상투과자, 크림치즈쇼트브레드쿠키, 크림치즈케이크, 오트밀크랜베리비스코티, 오트밀건포도쿠키, 두부쌀가루비스킷, 호밀두부비스킷, 올리브허브비스킷, 비스킷, 호두비스킷, 블루베리스콘, 통밀무화과스콘, 콩가루사블레, 검정깨사블레, 슈, 녹차슈, 오렌지마들렌, 피낭시에, 블루베리크림치즈브라우니, 바닐라머핀, 녹차팥배기머핀, 생크림초콜릿칩머핀, 캐러멜피칸머핀, 캐러멜바나나머핀, 사과크럼블머핀, 초코쿠키크림치즈머핀

●Step 03
홈베이킹의 즐거움을 친구, 가족과 함께! 
케이크
밤파운드케이크, 건포도파운드케이크, 녹차마블파운드케이크, 초코마블구겔호프, 채소쌀가루파운드케이크, 단호박찹쌀케이크, 고구마팥배기케이크, 단호박팥배기머핀, 당근크림치즈케이크, 쑥케이크, 사워크림커피케이크, 모카초콜릿칩비스코티, 마멀레이드초콜릿케이크, 갸토 오 쇼콜라, 바나나케이크, 바나나머핀, 카스텔라, 밀크티시폰케이크, 베이직시폰케이크, 캐러멜시폰컵케이크, 가나슈롤케이크, 딸기생크림케이크, 고구마무스케이크, 크림치즈롤케이크, 뉴욕크림치즈스틱케이크, 화이트초콜릿치즈케이크, 바닐라치즈수플레, 오리지널치즈수플레

●Step 04
오후의 티타임을 위한 완소 디저트
타르트와 파이
아몬드타르트, 파인애플타르트, 복숭아타르트, 산딸기잼타르트, 다크체리타르트, 캐러멜피칸타르트, 딸기타르트, 초콜릿와인타르트, 견과류사블레, 바닐라레어치즈타르트, 크림치즈사과타르트, 사과크림치즈케이크, 모카라테치즈타르트, 리코타치즈타르트, 단호박팥타르트, 파이쿠키, 브로콜리키시, 타르트타탱, 머랭파이, 딸기파이, 에그타르트, 미니 밀 푀유

●Step 05
반죽과 발효를 제대로 익히는 게 포인트
빵
베이직브레드, 우리밀무반죽빵, 통밀큐브식빵, 허니브레드, 시나몬롤, 올리브허브포카치아, 부시맨브레드, 녹차버터크림샌드스틱, 맘모스빵, 소보로빵, 메이플브레도, 시금치소시지빵, 시금치호떡, 시나몬레이즌베이글, 도넛, 흑미오일소스피자, 베이직피자, 고구마크림치즈브레드, 고구마크림치즈케이크, 소라빵, 바닐라빈쿠키브레드, 초콜릿칩달팽이식빵, 프레첼, 프레첼러스크, 크루아상

●Step 06
특별한 날을 더 특별하게 하는 마법의 힘!
선물 베이킹
디저트 양갱, 오색찹쌀떡, 녹차생초콜릿, 다크초콜릿, 땅콩버터가나슈, 포춘쿠키, 빼빼로, 아이싱쿠키, 에스프레소브라우니컵케이크, 미니슈케이크, 초콜릿만주, 완두앙금녹차만주, 초콜릿파운드자동차케이크, 버터크림아이싱컵케이크, 초콜릿무스샤를로트케이크, 마카롱, 베리베리롤케이크, 브라우니타르트케이크, 헤이즐넛초콜릿마블브레드

이렇게 맨 앞페이지에선 베이킹에 대한 간단한 설명을해

도구나 재료 베이킹용어에 대해서

초보자가 이해할수 있도록 도와주지!

녹차마블파운드 케잌

블루베리크림치즈브라우니

초코쿠키 크림치즈 머핀

초코덕후를 위한 초코마블파운드케이크(feat.오븐^_T..☆)

다이어트따위 무릎꿇어 ㅡㅡ 블루베리크림치즈브라우니 (feat.오븐)

이책은 재료는 쉬운데 레시피들이 완전 환상적이야!!!!!!1

내가좋아하는 책들중에 손꼽지

카페를 직접 운영하는 쉐프가 쓴 책인데

진짜 이책 추천할게 너무너무 좋아 !

난이도:★★☆☆

 홈베이킹 스쿨 1교시
열다섯 가지 쿠키
재미와 감동으로 먹는 퍼즐 쿠키 48
스토리를 지닌 고풍스러운 얼 그레이 쿠키 50
과자의 위협으로부터 우리 아이 지키는 너트 쿠키 52
평범한 건 싫어! 롤링 사브레 54
냉장고에서 단잠 자는 잼을 깨워 만든 잼 쿠키 56
프랑스 바닷가 마을에서 건너온 갈레트 브루통 58
꽃보다 아름다운 로즈 쿠키 60
여자를 닮은 까다로운 쿠키 마카롱 62
따끈한 커피를 잊지 마세요, 모카 비스코티 64
세상에서 가장 맛있는 기와? 오렌지 튀일 66
재미있고 별난 쿠키, 요거트 볼 쿠키 68
맛의 비밀이 궁금해, 초코 피넛쿠키 70
심플 이즈 베스트! 코코넛 로쉐 72
마법의 주문을 외워봐요, 콘 크래커 74
쿠키계를 주름잡을 크림치즈 쿠키 76

홈베이킹 스쿨 2교시
열다섯 가지 구움 과자 
마리 앙투아네트가 사랑한 무화과 쿠겔후프 80
엄마, 달걀찐빵과 카스텔라, 바닐라 카스텔라 82
비밀스러운 레시피 베리 다쿠아즈 84
여기를 주목해주세요! 그린 티그레 86 
영국과 미국의 브라우니 전쟁, 브라우니 트리 88
누군가를 위해 아이처럼 신나게 굽는 단호박 컵케이크 90
우리 모두의 피로 회복제 레몬 바 92 
샴페인을 잊지 마세요! 플라워 치즈 94
유한마담과 커피, 그리고 모카 크럼블 96
럭셔리한 파운드 케이크 갸또 아나나스 98
수백 년을 사랑받아온 작은 기적, 라즈베리 비스탕딘 100 
울음 안녕~ 오렌지 머핀, 프티 오랑주 102 
베이킹 리더의 도전, 세잠 피낭시에 104 
신사의 나라 영국에서 태어난 야채 스콘 106
든든한 브런치형 머핀, 토마토와 바질 머핀 108

홈베이킹 스쿨 3교시
여덟 가지 타르트 
내 생애 가장 행복한 순간, 애플 타르트 112
일 년 내내 맛볼 수 없어서 더 소중한 살구 타르트 114 
타르트 좀 구워봤어요, 피칸 타르트 116
부모님을 위해 굽는 고구마 타르트 118
타르트 캘린더, 프루트 타르트 120
치즈 마니아들 모두 모여라, 그린 마블 치즈 타르트 122 
두 가지 맛을 느낄 수 있는 딸기 쇼콜라 타르트 124 
차갑게, 쿨 디저트 레어 치즈 타르트 126

홈베이킹 스쿨 4교시
네 가지 슈
달콤하고, 달콤한 초코 쿠키슈 130
맛있으면 한 표 던지세요, 녹차 에클레어 132
콩알만한 슈, 얼 그레이 미니슈 134
1891년생, 자전거 경주대회 파리 브레스트 136

홈베이킹 스쿨 5교시
다섯 가지 파이 
왕과 왕비가 되어 갈레트 드 루아 140 
1459겹의 비밀 딸기 밀퓌유 142
피자보다 맛있는 나폴리풍 파이, 나폴리 쇼송 144
할로윈데이 인기 스타, 펌킨 파이 146
무보다 맛없는 복숭아 부활 작전, 피치 파이 148 

홈베이킹 스쿨 6교시
열 가지 케이크 
폭신폭신, 블루베리 시폰 케이크 152 
대자연을 맛보다, 몽블랑 롤 케이크 154
천국으로 이끄는 티라미수 158 
생일 축하합니다, 파티 케이크 162
딸기가 좋아, 프레지에 166
태양에 소원을 빌어봐, 솔레이유 170
어느 영국 왕비의 모자를 닮은 라즈베리 샤롤로트 174
고고한 케이크, 레몬 롤 토르테 178 
그 속이 궁금해, 주코토 182 
피라미드 케이크의 비밀, 트라이앵글 186 

홈베이킹 스쿨 7교시
아홉 가지 빵
어릴 적 최고의 간식, 호떡을 닮은 치즈 호두빵 192 
뉴요커가 사랑한 동그라미, 크랜베리 베이글 194 
담백한 이탈리아의 빵, 포카치아 196 
만만한 식빵, 우유 식빵 198 
아침이 즐거워지는 어니언&베이컨 모닝빵 200 
일본의 국민빵, 멜론빵 202 
소박하고 담백한 독일빵, 피칸 호밀빵 204 
마리 앙투아네트가 즐겨 먹던 브리오슈 206 
오스트리아에서 태어나 덴마크에서 완성되다, 시나몬 롤 페이스트리 208 

홈베이킹 스쿨 8교시
다섯 가지 초콜릿
트럼프보다 백만 배 즐거운 초콜릿 타임, 라즈베리 트럼프 212 
두 번 외치세요, 봉봉! 그린티 봉봉 214
반짝반짝 빛나는 디아망 쇼콜라 216 
컵케이크 버전의 초콜릿, 모카 초코컵 218 
벽돌을 닮은 생초콜릿, 홍차 파베 220 

홈베이킹 스쿨 보충수업
다섯 가지 자투리 반죽이 빚은 스위트
파이 생지로 만든 심심풀이, 모둠 스틱 파이 224 
땡큐 타르트, 땡큐 베리, 베리 타르트 226
밥 대신 먹는 초콜릿 쇼콜라 바 228 
슈 반죽으로 만든 간식, 슈케트 230
빵과 푸딩을 한 번에, 브레드 푸딩 232 

홈베이킹 스쿨 특별수업 
다섯 가지 마망갸또의 캐러멜 스위트 
마들렌보다 달콤해, 캐러멜 마들렌 236 
세상에서 가장 보드라운 캐러멜, 수플레 치즈 케이크 238 
꼭 차갑게 식혀 드세요, 캐러멜 타르트 240
파운드 케이크 트렌드를 품다, 캐러멜 바나나 파운드 242 
캐러멜은 엄마에게 부탁해, 살구 캐러멜 244 

이책도 마찬가지로 재료나 도구에 대해서 설명하는데

앞페이지에서 기초를 탄탄하게 다질수있어 !

자세하게 설명해주고 왜 실패하는지까지 설명해주니까

궁금했던점도 풀수있고 이사람이 직접운영하는 카페 가보는 재미도 있는것같아

아 ! 그리고 베이킹 스쿨도 열고있으니까

www.mamagt.com

여기 참고해보도록해!

플라워치즈타르트

그린마블 치즈타르트

시발진짜스크랩시댓글좀 나화남 어쨋든 플라워치즈 (teat.오븐)

치즈덕후라고? 그럼 이건 한번쯤 먹어봐야 치덕인증할수있지 ! 치즈타르트(feat.오븐)   

내가 만든게 생긴게 윗 사진이랑달라서 창피하지만..

무릎쓰고 올리는거니까 예쁘게봐줘...☞

세번째는 진짜 기초를 탄탄하게 해주는책들이야 !

책 겉표지에서 보듯이 고풍스러워보이지?

내용도 고급스럽고 기초탄탄 맛도탄탄 ㅋㅋㅋ

약간 기초가 잡힌 언니들이 보기 좋은 책인것같아

브레드가든이란 곳에서 쓴건데 오프라인/온라인쇼핑몰을 모두 갖추고있어

오프라인쇼핑몰에서는 일주일에 한번 3000원에 시연하는걸 볼수있고

어떤 빵이나 쿠키를 시연하는지 그전에 알아볼수있으니까 참여해보길바래!

그리고 수준에 따라서 베이킹 스쿨도 열고있어 !

자세한건

 http://www.breadgarden.co.kr/

여기 링크걸어두었어~!

난이도 ★★★☆

Chapter 2_ BREAD

버터롤 / 식빵 / 흑미 식빵 / 초코 풀먼 브레드 / 브레첸 / 체리 스위트롤 / 브리오슈 / 치즈 비엔누아 / 멜론빵 / 소시지빵 / 잉글리시 머핀 / 스콘 / 크랜베이 스콘 / 체다 스콘 / 초코 코르네 / 단팥빵 / 소보로빵 / 크림빵 / 시나몬 롤 / 베를리너 도넛 / 크림치즈 호두빵 / 플레인 베이글 / 치즈 롤 빵 / 모카 번 / 포카치아 / 타이거 롤 / 크로와상 / 초코 크로와상 / 아몬드크림 페이스트리 / 살구 페이스트리 / 햄 야채 페이스트리 / 핫크로스번 / 깜빠뉴 / 바게트 / 현미찹쌀 바게트 / 소시지 바게트 / 에피 / 양파빵 / 하이델베어 쿠흔 / 아펠쿠흔 / 아몬드버터 쿠흔 / 몽키 브레드 / 헤페촙프 / 팽오누아 / 레드와인 브레드 / 요구르트 프루츠 브레드 / 팽오시리얼 / 브레첼 / 오렌지 롤빵 / 메이플 스월 / 스위트 트위스트 / 녹차 앙금빵 / 검은깨 리스 빵 / 밀크티 캐러멜 브레드 / 감자 베이컨 빵 / 마거리트 브레드 / 트위스트 브레드 / 쉬톨렌 / 구겔푸츠 / 파네토네

Chapter 3_ CAKE

스펀지케이크 / 아몬드 버터 케이크 / 체리 생크림 케이크 / 키위 쇼트케이크 / 마들렌 / 브라우니 / 피낭시에 / 바나나 초콜릿 머핀 / 블루베이 치즈 머핀 / 호두 머핀 / 크림치즈 머핀 / 파운드케이크 / 홍차 파운드케이크 / 바나나 파운드케이크 / 마블케이크 / 당근케이크 / 초콜릿 케이크 / 롤케이크 / 에스프레소 롤케이크 / 녹차 롤케이크 / 화이트 시폰케이크 / 홍차 시폰케이크 / 녹차 시폰케이크 / 블루베리 시폰케이크 / 슈크림 / 에클레어 / 파리 브레스트 / 추러스 / 수플레 치즈 케이크 / 뉴욕 치즈 케이크 / 레몬 치즈 케이크 / 오레오베리 치즈 케이크 / 그린 치즈 케이크 / 티라미수 / 살구 타르트 / 아망디에 / 허브 키쉬 / 피칸파이 / 엥가디너 / 스틱파이 / 리프파이 / 애플파이 / 밀푀이유 / 그레이프 토르테 / 가토 쇼콜라 / 몽블랑 / 라즈베리 무스 케이크 / 초콜릿 가나슈 케이크 / 린처 토르테 / 슈바르츠밸더 키르쉬 토르테 / 크리스마스 리스 케이크

Chapter 4_ COOKIE

버터 쿠키 / 초코칩 쿠키 / 머랭 쿠키 / 두부참깨 쿠키 / 상투과자 / 치즈 쿠키 / 코코넛 쿠키 / 모자이크 쿠키 / 달팽이 쿠키 / 마블 쿠키 / 모양틀 쿠키 / 아몬드 비스코티 / 스노볼 쿠키 / 허브 쿠키 / 오트밀 바 / 하트 아이싱 쿠키 / 아몬트 튀일 쿠키 / 파스타치오 쿠키 / 헤이즐넛 쿠키 / 바닐라 키펠 / 초코버터링 쿠키 / 갈레트 브레통 / 마카롱 쿠키 / 다쿠와즈 / 시나몬 스타 / 렙쿠흔 / 헥센하우스 / 크리스마스트리 쿠키

스펀지 케이크 만드는 법을 두가지 설명하고있어

하나는 공립법이고 하나는 별립법인데

계란을 노른자흰자같이반죽하느냐 따로반죽하느냐의 차이야 ㅋㅋ

책도 330쪽에 달하는 만큼 내용도 알찬것같아!

마카롱

엥가디너

진짜원숭이들이 좋아하게 생긴 귀여운 몽키브레드 (feat. 오븐)

이거안좋아하느사람은없게찌? 부들부들바삭바삭 소보로빵 (feat.오븐)

아빠가만들어주는 파파로티는가라 !! 모카번 따윈 내가만들어!! (feat.오븐) 

마지막은 우리나라 제과명장 김영모가 쓴책이야

너무너무 유명한책이이지!

하지만 실제로 제과점 가서 맛보면.. 그리.. 환상적이진않아

내기대가너무컸나봐 ㅠㅠ

  

1장.BREAD
1.빵 기본 반죽 
2.크루이상 기본 반죽 
3.천연효모 만들기 

2장 CAKE
1.제누아즈 만들기 
2.비스퀴 만들기 
3.슈 기본 반죽
4.타르트 기본 반죽 
5.프렌치 파이 기본 반죽 
6.아메리칸(뭉치기형) 파이 기본 반죽 
7.키슈 기본 반죽 

3장 COOKIE 
1.아몬드/헤이즐넛쿠키

2.튀일

3.사블레린처

4.마카롱

5.마들렌

목차가 뭐이래ㅠㅠㅠ

인터넷이서 찾으니까 목차가목차같지않게나와서 당황했어;

자세한건 언니들이 직접 찾아보길바래

엄청많아!!

이렇게 왼쪽에 쿠키나 케이크 사진삽화를 넣어놓은게 이책의 큰 장점인것같아!!

이책의 특이한점은 한가지반죽에 다른 재료들을 넣어서 여러가지 빵이나 쿠키를 만드는 법을 소개한다는거야 !

여기 네가지 책 소개한것중에선 가장 어렵긴한데

홈베이킹 하는사람들이라면 하나씩은 갖고있다고 해도 과언이아닌책이야

블랙포리스트치즈케이크

밀푀유

깜빠뉴

 특별한날 선물하기 딱 좋은 견과류가 듬뿍 엥가디너 (feat.오븐)

 이름만 거창한 아망디오 쇼콜라(feat.오븐)

오늘은 여기까지 글쓸게 !

궁금한거있음 물어보고 ><

다음번엔 뭘...로 글을쓸지 생각은 해놨지만

뭐부터 소개할진 모르겠어ㅋㅋㅋ

언니들이 베이킹에 좀더 친해졌음 하는 바람에 이번 글쓰게되었어 ㅋㅋ

곧 레시피로 돌아올게 !!!

언니들 스크랩 해갈때 댓글 하나만 남겨줘!

양심적인 언니들 많아서 내가 스크랩 안막고있는데

 언니들진짜너무함...

자꾸그러면진짜스크랩막아버릴테야 ㅠㅠ

자꾸그러면진짜스크랩막아버릴테야 ㅠㅠ

자꾸그러면진짜스크랩막아버릴테야 ㅠㅠ

자꾸그러면진짜스크랩막아버릴테야 ㅠㅠ

자꾸그러면진짜스크랩막아버릴테야 ㅠㅠ

자꾸그러면진짜스크랩막아버릴테야 ㅠㅠ

이거 글 날린거 스크랩 막다가 생긴 일이란말야..........

댓글좀달아언니들......................

스크랩 막았어 댓글보고 다시 스크랩 풀게

 ★

★오홍홍홍홍아항항항항*-_-*★

 

★

[뀽딱]

베이킹책살려했는뎅고마워!!

[연느님♡]

[베이킹] 나 이제 베이킹 해보려고햇는데 이런정보 너무 좋다..!!고마웡♡♡

[psyche96]

댓글!!!!

[킁킁킁킁킁킁]

댓글 뿅~ 맛있는거해먹어 여시야~~~~

[손효리]

(홈베이킹책) 홈베이킹 관심생겨서 오븐도 살려하고 이래저래 궁금했는데 참고할게^^

[공부하자!!!]

고마워유ㅠㅠ!!

[고칠수없는병]

*베이킹책* 끄아 고마ㅜ어~~~~~~~~~~~~

[랑란루]

베이킹 책!!! 고마워!!

[마이네임이즈하이네캔]

홈베이킹책😁😁😁😁

베이킹책추천 고마워

[붐붐따]

(홈베이킹)드디어 오븐삿는데 공부열심히할겡!!!

[오늘모하디]

여샤 열심히 공부할게 지우지 말아줭 ㅠㅠ

[비이이]

ㅋㅋㅋ 아진짜 잘봤어 여시야ㅜㅜ 베이킹 책 추천 혹시나해서 찾아봤는데 진짜있네!!! 아1번2번중에 고민된다ㅜㅜ

[낮말은새가듣고반말은쓰면뒤져진짜]

홈베이킹 하려고 여시 서치하다가 왔어!! 잘 찾아볼게 고마워~~