낙동강 안동호 빙어요리 특선 / 노래 : 고향가수 김용현

[강남여인]

  

1. 빙어회

 

안녕하시꺼?

일반 생선회와는 달리 싱싱한 빙어를 그릇에 담고 초고추장과 야채를 곁들여 살아 있는채로 먹으면 되니더.

살아있는 빙어를 먹기 때문에 주의할 점이 있어요.

초고추장을 찍어 입속에 넣기까지 빙어가 살아서 팔딱거리기에 초고추장이 사방에 튈 수가 있으니까요.

이것을 방지하기 위해서는 꼬리부분을 잡고 초고추장을 찍어면 나아요 ,

그 다음 눈을 지긋이 감고 그 맛을 음미해 보면 담백한 빙어의 맛을 느낄 수 있을 겁니다

와~ ! 미치겠네...깻잎에 염을 해서...ㅎㅎ 

 

2. 빙어 무침

빙어를 미나리 등 야채와 곁들여 콩가루와 버무린 빙어무침이 있죠.

빙어가 살아있을 때 얼른 무쳐야 맛이 있는데,

살아있는 빙어에 거부감을 느끼는 사람이라도 빙어무침에는 거부감이 덜 한 거예요.

빙어무침이라고 빙어가 죽어 있는 상태는 아니고.

단지 매운 고추장 때문에 빙어가 가사상태로 있어 펄떡임이 좀 덜하다는 것이다.

빙어 무침을 먹을 때 주의할 점은 빙어회에 비해 빙어가 살아있는 시간이 짧기 때문에 얼른 먹어야 한다는 점이다.

아무래도 빙어는 신선함이 생명이니까.

3. 빙어튀김

빙어의 참맛은 빙어회 만한 것이 없으나 비위가 약한 사람들은 살아있는 빙어를 못 먹는 경우도 많다.

이때 권하고 싶은 것이 빙어튀김. 빙어튀김은 고소하면서도 아삭아삭 씹히는 맛이 일품이죠. 

 

 

4. 빙어 쪼림

 

5. 빙어 매운탕

 

 빙어매운탕 한뚝배기 꿀꺽

 

 6. 빙어 구이

 

 

 

 7. 빙어 주물럭

 

그중에서 청정 안동호에서 나는 빙어가 전국에서 맛이 으뜸이죠^^

안동댐 주변 여러 식당에서 빙어의 참맛을 느껴보세요^^

4월까지 빙어가 나니까 더 늦기전에 꼭 한번 먹어야 후회하지 않을듯 하니더,,^^,,,,

 

 

     













   ♡ 김  용  현 ♡
 












    
               사 는 동 안
      1. 있으면 있는대로 없으면 없는대로
           내몫만큼 살았읍니다
           바람불면 흔들리고 비가오면 젖은채로
          이별없고 눈물없는 그런세상 없겠지마는
          그래도 사랑하고 웃으며 살고싶은
          고지식한 내인생 상도벌도 주지마오
         
     2.   있으면 있는대로 없으면 없는대로
           내몫만큼 살았읍니다
          바람불면 흔들리고 비가오면 젖은채로
          이별없고 눈물없는 그런세상 없겠지마는
          그래도 사랑하고 웃으며 살고싶은
          고지식한 내인생 상도벌도 주지마오
 












 트랙08.wma

  본 카페의 용량부족으로 노래를 올리지 못하였읍니다 
  저의 다음카페 http://cafe.daum.netu0705 에 
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