[요리] 오삼 불고기 만드는법

[주은혜]

삼겹살 200 g, 오징어 1마리, 양파 1개, 대파 1줄기, 홍고추, 청고추 1개씩, 마늘

고추장, 고추가루, 카레가루, 통후추, 후추가루, 간장, 소주, 참기름, 매실원액, 물엿 등등

먼저 삼겹살을 살짝 데쳐줍니다.

통후추를 넣고 끓인 물에.. 기름기만 빠질정도로 살짝 데쳐주시구요..

여기에 먹다 남은 맥주나 월계수잎을 넣어주면 더 좋을거 같아요 ^^

오징어는 껍질을 벗기고, 사선으로 칼집을 넣어서( 안쪽으로) 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다.

다 삶아진 고기는 찬물에 헹궈주시고요.. 이러니까 불순물도 빠지고 고기가 더 탱탱해지는거 같아요^^

오징어는 살짝 데쳐서 먹기 좋은 크기로 잘라주세요^^

1센티 굵기로 잘라서 반씩 잘라주니까 한입에 쏙 들어가는거 같아요 ^^

불고기에 들어갈 야채를 준비해줍니다.

양파 1개는 ( 작은것) 굵게 채썰어주시고

고추는 홍고추와 청고추 ( 없어도 됨 ^^; ) 가늘게 저며주시고요

대파는 5센티정도 길이로 잘라주었어요.

마늘은 다져서 1스푼 넣구요 ^^

양념은 미리 만들어놨어야하는건데 귀찮아서 ㅋㅋ

고추장 3스푼, 간장 반스푼, 카레가루 반스푼, 고추가루 한스푼, 참기름 한스푼, 참깨 약간

후추 약간, 그리고 여기에 먹다 남은 소주 2스푼과 매실 원액 2스푼을 넣었어요.

원래는 물에 타서 마시는건데.. 달콤하니까 설탕 대신 넣음 좋을거 같아서요^^

그리고 윤기좀 나라고 물엿도 1스푼 넣었습니다.

잘 버무려서..... 냉장고로 고고~~

( 밤에 만들어놓고 아침에 먹음 ^^)

후레시 터트리니 색이 참.. 뻘겋네요 ㅋㅋ 무서워라 ㅎ ㅏㅎ ㅏ

그 담날 아침 ;; 간이 좀 들은 듯 ^^

이제 마구 볶아줍니다. 어차피 오징어랑 삼겹살은 다 익은거니까요

살짝만 볶아주면 되요. 넘 오래볶음 질겨집니다 ^^

센불로 살짝만 볶아주세요. 양파가 푹익은게 좋으시면 양파랑 파만 먼저 넣고 볶으시다가

고기랑 오징어는 나중에 넣으세요~

그동안 남은 상추를 2등분해서 밥을 한스푼씩 떠서 예쁘게 돌돌 말아줍니다 ^^

여기에 고기 한점, 오징어 한점 얹어서 먹으려고요..

짠거 좋아하심.. 쌈장도 조금씩 올려주면 좋지만;; 전 짠걸 싫어라해서

저는 깨만 살짝 뿌려주었어요~~

완성~~ 엄청 빨갛죠 ㅎㅎ

카레가루를 넣어 고기 누린내는 안나구요..

고기도 미리 삶아 기름기도 별로 없어요.

매실원액을 넣어 맛도 달콤하구..

ㅎㅎㅎ 맛있습니다 ^^

삼겹살이랑 양파 얹어서 ~~~ 으악~~ ㅋㅋ

돌돌 말린 오징어도 풋고추랑 같이 얹어서 ^^

맛있어요......

먹다 남은 삽겹살이나 상추가 있다면 오징어 한마리 사다가

오삼불고기랑 쌈밥을 만들어 보세요~~

한끼 맛있게 해결 할 수 있답니다.. 술안주로도 좋을거 같아요 ^^

먹고 남은건 김가루랑 상추를 채 썰어 넣고 덮밥을 만들어 먹음 됩니다 ㅎㅎ

[싱가]

한번 해 먹구 싶은데 손이 너무 가네요.그래두 한번 해 먹구 싶어요