요즘 한창 햇감자가 제철이라
감자로 반찬을 만들었다
흔히 만드는 감자조림이지만
평소와는 다른 시도를 몇가지 해보았는데~
먼저 보통은 간장조림을 하는데
고추장으로 매콤하게 만들었다
또 역시 요즘 한창인
마늘쫑을 처음으로 넣어보았다
그리고
겨울딸기님의 이벤트 선물로 받은
참치맛장 중 굴소스를
밑간양념으로 사용해 봤다
양념장에 윤기와 색을 더하려는 생각으로
카로티노 오일을 첨가했다
참기름은 넣지 않았다
냄비 대신 실리콘찜기로 사용한 것도
다른 시도 중 하나-
그 결과는~
고추장 양념은 살짝 떡볶이 스러워
애들이 더 잘 먹는 듯 했으며
굴소스가 들어가 좀 더 바깥음식스러워신 느낌이 들었고
마늘쫑은 폭폭 씹히는 맛이 감자랑
묘한 부조화를 이루며 나름 먹는 재미를 주었다
아무래도 오일이 들어가서 인지
조림에 윤기를 더한 것은 물론이고
카로티노오일만의 가볍과 산뜻한 질감으로
다른 오일이나 참기름 등을 넣었을 때 보다
음식과의 조화는 더 나은 것 같았다
실리콘찜기는 냄비에 푹 조리는 것 같은 맛과는 좀 다른
식감으로 그 나름 괜찮았다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/183C263F4DF558531E)
재료:
감자2개,마늘쫑 한줌,양파1/4개, 고추장2,진간장1,올리고당1,매실즙1,카로티노오일1,참깨
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/197738444DF5571C13)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/187652444DF5574A16)
1. 감자,양파마늘쫑을 손질해 썬다
2.감자는 물에 담가 전분기를 뺀다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/197738444DF5575414)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/167A95444DF5574F0F)
3. 실기콘찜기에 전분을 뺀 감자를 넣고 참치맛장 굴소스로 밑간을 한다
4. 3에 생수 2~3큰술을 넣고 전자레인지에 넣고 5분정도 돌린다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/1677BD444DF5575612)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/147702444DF5575814)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/2077BF444DF5575812)
5. 감자를 익히는 동안,
고추장2, 진간장1, 올리고당1, 매실즙1, 카로티노오일1,참깨약간을 넣어
양념장을 만든다
6.1차로 익힌 감자에 양파와 마늘쫑을 넣고
양념장을 넣어 골고루 잘 무친다
7.6을 전자레인지에서 5~7분 정도 돌리면
포실포실 매콤한 감자조림이 쉽게 완성된다
*실리콘 찜기를 이용하지 않을 때는
감자를 먼저 카로티노오일을 넣고 볶다가
양파와 마늘쫑, 양념장을 넣고 조리면 된다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/113BAC3F4DF5584D1E)
실리콘찜기를 이용해 만들어본 감자조림~
냄비에 조렸을 때와는
조금 다른 식감을 즐길 수 있었다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/153BB93F4DF5584F1F)
여름엔 역시 매운맛이 입맛을 살린다..
고추장양념과 감자와 마늘쫑이 잘 어울어져
맛깔스런 밥반찬이 되었다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/143C9C3F4DF558501D)
소찬이지만..우리집으로선 아주 오랫만에
일품식 아닌 반찬차려 놓고 먹은 밥상이라
기념촬영 찰칵!
아이고 부끄러워라...
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/143A5D3F4DF5585222)
현미찰밥에 꽁치묵은지찌개와 토마토오이냉국, 감자마늘쫑조림,청포묵무침으로
모처럼 젓가락을 놀려 본 어느 평일 저녁의 상차림...^^