방법 :
①배추는 4등분하여 물 5컵에 소금 1컵을 녹여 만든 소금물에 4~5시간 정도 절인다.
②육수는 양지머리를 푹 삶아 기름을 걷어내고 차게 식힌 후 설탕, 소금으로 간을 맞춘다.
③무는 2cm 길이로 채썰고, 쪽파, 미나리도 2cm 길이로 자른다.
④배와 밤은 껍질을 벗겨 채썰고, 대추는 돌려깍아 씨를 빼고 채썬다.
⑤마른 표고는 미지근한 물에 불려 채썬다.
⑥마늘은 곱게 갈고 잣은 칼등으로 눌러 부셔놓는다.
⑦무, 쪽파, 미나리, 배, 밤, 대추, 표고를 한데 섞고 마늘, 잣을 넣고 소금으로 간을 맞춘다.
⑧배춧잎 사이에 ⑦을 골고루 넣고 겉잎으로 감싼다.
⑨그릇에 배추를 꼭꼭 눌러 담은 뒤 간을 한 육수를 붓는다.
tip 김치는 숙성시켜서 먹이는 것이 아기의 건강을 위해서 좋아여~
익은 김치는 김치랑 치즈, 야채를 넣고 볶음밥을 해도 되서 먹여도 맛나여~
*굴연두부국
재료 : 굴30g, 연두부30g, 무10g, 마늘1/2개, 양파즙1작은술, 다진파1큰술,
팽이버섯10g, 다시마육수
방법 :
①굴은 한개씩 흐르는 물에 씻어 물기 제거후 잘게 자르고 양파즙을 넣어 버무린다.
②무는 납짝하고 네모나게 썰고, 팽이버섯은 1cm 길이로 자른다.
③마늘은 잘게 다지고 연두부는 7mm크기로 네모나게 썰거나 티스픈으로 작게 떠서
준비한다.
④육수에 무를 넣고 끓이다가 마늘, 굴, 연두부, 팽이버섯을 넣고 끓인다.
⑤마무리도 다진파를 넣고 한소끔 끓인다
원본 게시글에 꼬리말 인사를 남깁니다.
좋은 게시물이네요. 스크랩 해갈게요~^^
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