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열무김치담그는법-열무김치 맛있게 담그는법
오늘 열무 물김치 담았어요 한번 보실래요 먼저 열무 물김치 담으려면 물을 100도시로 충분히 끓여서 식혀 주세요 식힌 다음에 물김치를 담을거에요
열물 물김치 들어갈 밀가루로 풀 끓일거에요 물 따로 끓여 주세요
그리고 미지근한 물에 밀가루 넣고 풀어 주세요 물이 끓이면 갠 밀가루를 함께 넣어서 끓일거에요 집집마다 밀가루 풀 써는건 다르겠지만 우리 집은 이렇게 밀가루 풀을 끓이고 있어요 좀 복잡하지요
미지근한 물에 밀가루 갠 물이에요
물이 끓이니까 갠 물을 넣어서 끓일거에요
약한 불에 끓이시고 밑이 늘지 않게 계속 도구로 저어 주세요
2분정도 끓이고 풀이 위로 올라오면 바로 꺼주세요 풀은 금방 차 올라오니 넘치지 않게 앞에서 지키고 있어야 해요 그리고 끓인 풀 식혀 주세요
열무 물김치 담을거니까 깨끗히 다듬어 주시고 먹기 좋게 3등분으로 잘라 주세요
그리고 긁은 소금에 절이거니까 한번만 씻어 주세요
씻은 열무 소금에 절였어요 열무는 연하니까 오래 절이지 마시고 바로 물김치 담으세요
열무는 연해서 금방 절여지니까 20분 간격으로 두 셋번만 절인 열무를 뒤집어 주세요 그리고 잘 절여지게 손으로 늘러 주세요
지금 다 절여 졌으니까 물로 씻을거에요 열무는 연하니 살랑 살랑 씻어 주세요
절인 열무를 3번 ~ 4번을 씻어 주세요
지금부터 열무 물김치 담을거에요 식힌 물에 고추 가루 넣어 주세요
미리 준비했던 빨간 고추 다대기도 넣어 주세요 시장 가게 나가서 열무 물김치 들어갈 속 다대기를 기계로 갈아왔어요 아랫 사진이 고추 다대기에요 열무에는 고추 다대기가 들어가야 맛있어요
열무 물김치에 들어갈 마늘과, 청양 고추에요 마늘을 얇게 썰어 주시고 메운 고추도 채로 썰어 주세요 마늘과 메운 고추가 싫으면 안넣도 되고 그건 자유에요
쪽파와 양파도 집어 넣거에요 이것도 넣든 안넣든 자유에요
끓인 물에 미리 준비했던 야채 재료와 설탕 2숟분이 넣어주세요 단 음식이 싫으면 설탕 안넣도 괜찮구요 설탕 2숟분 넣었요 사진이 흐리게 나왔어요
물김치 들어갈 재료 보이죠
열무 물김치에 젓갈도 조금 넣어 주시면 좋아요 젓갈 냄새가 싫으면 넣지 마세요 저는 해년마다 열무 물김치 담을때 젓갈을 조금씩 넣고 있어요 끓인 물에 물김치 속재료 다 들어갔으니까 물김치 담을거에요
준비 다 됐으니까 물김치 담을게요 열무가 싱싱해 보이죠?
끓인 물에 풀을 넣어 주시되 열무를 힘주면 절대 안되요 그러면 풀 냄새가 나서 물 김치가 쓰네가 나요
모든 양념이 다 들어갔으니까 골고루 석어 주세요 열무 물김치는 싱겁게 담아 주세요 실수하면 짤수가있어요
양념을 골고루 잘 석여 주세요
복잡했던 열무 물김치가 다 만들어졌네요 물 김치가 맛있게 보이죠 앞으로 2~ 3일 있으면 물김치가 잘 익어서 맛있을거에요 울 회원님 제가 하는대로 따라서 만들어 보세요 물 김치 익으면 국수 말아 드셔도 좋고 고추장 집어 넣고 밥 비벼 드셔도 맛있어요 남자분들 술 드시고 그 뒨날에 지국 드시면 속이 시원합니다
물김치 다 담았으니까 통에다 옮기고 있어요
봄에 입맛없는 분 열무 물김치가 입맛 댕기고 좋아요 드시로 오세요
통에다 다 옮겨 담았어요 오늘 물김치 담았으니까 내일부터 익기 시작할거에요 물김치는 바로 드셔도 좋아요
물 김치 다 담그고 마무리로 손으로 살짝 늘러 주세요 그래야 위까지 잘 익어요
물김치 담으느라 힘은 들었지만 우리 가족들이 맛있게 먹는다 생각하면 기분 좋고 담는 보람이 있어요 남편은 제가 만들어준 열무 물김치가 맛있다고 해요 ㅋ
밤이 깊었네요 행복한 금요일 되세요 뜨끈한 쌍화차 한잔 드시고 쉬어 가세요[출처: 다음카페] Snow is falling - Chris de Burgh
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출처: 논두렁밭두렁사람들 원문보기 글쓴이: 농촌알리미
