제철음식44~47

÷제철음식/44 之安/김 혁석 꼬막 꼬막은 11월~3월이 제철이란다 꼬막에 들어 있는 타우린 성분은 간 기능 개선과 피로 해소에 좋다 꼬막 100g에는 타우린이 822mg 들어 있는데 이는 시중에서 판매되는 자양강장제 한 병의 타우린 양과 비슷한 수준이다 꼬막은 철분 헤모글로빈 비타민B도 풍부해 빈혈과 현기증 예방에 효과적이다. ÷제철음식45 之安/김 혁석 과메기는 겨울철 별미다 11월부터 1월 까지 제철로 겨울철 얼린 청어를 바닷 바람에 말린 것을 말한다 청어량이 줄면서 꽁치가 자리를 대신하고 있다 과메기는 불포화지방산인 DHA, EPA가 풍부해 중성지방은 낮추고 혈관을 청소하는 좋은 콜레스테롤인 HDL 콜레스테롤은 높여 고혈압 심근경색 동맥경화와 같은 심혈관계 질환 예방하고 비타민 E도 많이 함유되어 있어 노화를 예방하는 효과도 있다. ÷제철음식/46 之安/김 혁석 가리비 11~12월이 제철이다 조개구이로 인기가 많은 가리비는 필수아미노산이 풍부하다 콜레스테롤과 칼로리가 낮고 미네랄이 풍부해 다이어트에 좋은 음식이다 가리비 속 칼륨 성분은 체내 나트륨 노폐물 등을 배출해 혈액 순환을 촉진한다. ÷제철음식/47 之安/김 혁석 유자는 11월부터 12월까지 한 달여의 짧은 기간이 수확 기간으로 제철에 해당한다 유자에는 레몬보다 비타민C가 3배 가량 많이 들어있어 피로회복과 피부 미용에 좋고 사과나 바나나에 비해 칼슘 함량이 높아 골다공증 예방에 좋다 유자의 껍질에는항산화 성분인 플라보노이드가 많이 들어 있으며 유자의 쓴맛을 내는 리모넨 성분은 항균 및 항염증 작용을 한다.