******콩국만들기(2023.12.04)*****
1. 콩을 불린다.(8시간 이상)
벗겨진 콩껍질은 버리고 돌이나 흙 골라낸다.
2. 큰 냄비를 준비해서 콩을 넣는다. 물은 콩보다 작게 넣는다.
3. 뚜껑을 닫고 끓이고 뚜껑이 벌떡벌떡 열리면 뚜껑을 열고 불을 약불로 줄인후 닫느다. 30초를 센후 불을 끈다.
4. 콩 2~3개를 먹어보면 비린내가 나면 더 끓이고 안 나면 찬물에 부어 2~3번 씻는다. 벗겨진 껍질만 버린다.
5. 콩을 소쿠리에 받치고 믹서기에 간다. 콩이1이면 물은 2배 넣고 소금 조금 넣고 간다.
6. 완성(싱거우면 먹을때 소금간한다.)
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