마지막으로 가지입니다.
가지는 호불호가 갈리는 야채이지만 구워서 먹게 되면 항산화 성분이 농축되어 적은 양으로도 효율적으로 영양분을 섭취할 수 있다고 합니다.
가지는 약 95% 정도 수분으로 이루어져 있기 때문에 쪄서 먹는 것보다는 구워서 먹어야 영양소의 밀도가 높아지고 수분의 증발도 막을 수 있다고 합니다.
중식요리를 보면 대부분 기름에 튀겨서 먹기도 하는데요. 이렇게 조리를 하면 호불호 없이 드실 수 있지 않나 생각이 됩니다.
이상으로 구워서 먹으면 좋은 과일 야채 구운 바나나 토마토에 대해서 알아보았습니다.
오늘도 좋은 하루 보내세요~~