비가 오더니 그래도 미세먼지가 한결 나아졌습니다.
아침부터 환기 시키니 기분은 짱 좋네요^^
오늘 소개할 것은 홈메이드 토마토 소스를 이용한 저수분 스파게티입니다.
스파게티는 스사모 카페여러분들이라면 다 아시는걸꺼에요^^
동네에 아는 분이 지인이 농사지었다며 주신 토마토~
식구들이 잘 안먹길래 ㅎㅎ
토마토 소스 만들어서 저수분 스파게티 해본건데 맛나요~
건강식 느낌도 나지만~맛있어서 추천이랍니다.
특히 저수분 스파게티는 더운 여름에도 할만 하더라구요.
불의 세기가 약하기 때문에 많이 안더워용~~
-토마토 소스, 저수분 스파게티 요리법-
토마토소스 : 토마토 1kg, 양파 중간크기 1개, 파슬리가루, 소금 1큰술, 기호에 따라 토마토케첩 약간
스파게티 : 양파 반개(중간크기), 스파게티면 1인분, 베이컨, 버섯, 토마토 소스 3국자, 물 100ml
토마토는 +모양으로 칼집을 내준 뒤에
팔팔 끓는 물에 한번 데쳐내주세요.
삶는게 아니라 빠르게 앞뒤로 데친다 생각하고~~
앞뒤로 돌려준뒤에 건져내서~
껍질 벗기면 쉽게 잘 벗겨져요.
껍질 벗긴 토마토는 잘게 썰어주세요.
갈아주기도 하지만~
건더기를 좀더 선호하는 저희집으로써는 잘게 썰었어요.
양파도 잘게 썰어주세요!!!
이번에 새로 들인 통5중 웍이랍니다.
좀 무겁긴 해도..저수분 요리같은거 할때나~~
이렇게 약불에서 푸욱 졸여야할때 굿굿~~~
원래대로라면 버터에 양파를 엄청 볶아주다가 토마토 넣고 졸이다가 해야하는데..
귀차니즘에 그냥 다 넣었어요 =ㅁ=;;;
토마토랑 양파를 넣어준뒤에
약불에서 뚜껑닫고 뭉군하게 끓여주세요.
둘다 수분이 많아서 보글보글 끓어오릅니다.
이때 눌러붙지 말라고 몇번 저어주면서~소금간 하고 파슬리 가루 넣어서 좀더 푹푹 졸였습니다.
토마토가 많이 들어가서인지 이자체로도 괜찮았지만..그냥 맛이 좀 안난다 싶은 분들은 여기에
케찹 약간 넣어줘도 맛이 좋아요 ㅎㅎ
대략 절반정도로 졸아들정도로 끓였어요.
홈메이드 토마토 소스가 완성이 되었다면~
이제 저수분 스파게티 만들 차례입니다.
역시 쉬워요 ㅎㅎ
채썬 양파를 먼저 깔아주고~그위에 반으로 부러트린 스파게티면을 서로 엇갈려서 놓아주세요. 너무 따다닥 붙지 않게!!!!
베이컨이랑 버섯 썬거 올리고 소스 넣어준뒤에
물 100ml 넣고 뚜껑 닫고 1/2약불에서 약 30분정도 끓이면 완성입니다.
타이머 맞춰놓고 30분뒤에 뚜껑 열어서~
뒤적뒤적~~~소스 한두국자 정도 더 넣어서~좀더 건더기 풍성하게 해주면 맛있어용
맛있는 토마토 소스를 이용한 저수분 스파게티 만들기 였습니다.
1/2 약불로 스파게티 하다보니
불의 세기가 약해서 더운 여름날에도 괜찮고..
그냥 뚜껑 닫고 30분뒤에 들여다보니 계속 안서있어서 안더웠어요.
다만!!! 가정마다의 화력이나 재료의 양에 따라 차이는 있을 수 있으므로~25분부터는 한번씩 들여다봐주세요. 1/2약불 잊지마시구용^^
건강하고 맛있는 맛이라고 으니랑 신랑이 평가해준거랍니다 ㅎㅎ
자극적이지 않고 부담없이 더더 먹을 수 있다궁^^
토마토가 집에서 좀 남아있을때 적극 추천드려요~~~
오늘 하루도 행복한 하루 되세요~