롯데리아 서비스의 실패 사례....
롯데리아의 경우 설립 단계부터 국내 시장의 주도권을 주고 있었고 거대 기업 롯데의 뒷받침(?...예를 들어 물류센터의 이용을 통한 신속한 원료공급등이 있겠죠...)을 통해 계속된 꾸준한 성장을 기록해왔습니다. 맥도날드가 뒤늦게 88년경에 한국에 왔기 때문에 맥도날드가 기존의 롯데리아가 가지고 있던 시장 지배력을 극복하지 못한 관계로 롯데리아가 국내 패스트푸드 시장 점유율 1위를 유지 할 수 있었습니다. 눈에 보이는 큰 실패 사례는 적습니다....롯데리아는 꾸준히 성장했습니다
하지만 가장 최근에 눈에 띠는 실패 메뉴가 있습니다
97,98년 경에 나왔던==; '우엉버거' 입니다.
햄버거의 주 재료를 우엉으로 만든 햄버거 입니다.
건강에 문제를 준다는 패스트 푸드의 단점과 서양음식이라는 것을 극복하기 위해 새로운 시도를 했지만 매출에는 큰 도움을 주지 못하였고 곳 이 메뉴는 사라지게 됩니다..
이러한 실험적 메뉴의 실패를 극복하기 위해 롯데리아 측에서 대응한 것은 역시 실험적 메뉴 였습니다.
김치버거나 라이스 버거 등의 개발등을 통한 극복....다양한 메뉴개발(치즈스틱이나 최근에 고구마 스틱등등) 등을 통한 매출 증대
롯데리아역시 97년 경제 위기를 피할 수 없었지만 1998년 이철우 대표이사의 장기 경영정책에 따라 공격적인 마케팅과
판촉전략을 전개하면서 IMF 경제상황에 맞는 저가제품을 개발, 우리 고유의 입맛을 살린 신제품을 출시, 태극기 사랑 및 결식아동돕기 캠페인을 통한 기업이미지 제고 등에 힘써 매출액을 끌어올리는데 최대한 노력을 기울였다는 것이 있겠내요...
문제점이 있다면 프렌차이즈 체인의 단점(이것에 대해선 따로 올려 놀께요...)이 있을 수 있겠습니다.
브랜드 파워를 믿은 나머지 실패 할 위험이 크다는것...
롯데리아가 다른 패스트푸드 경쟁업체들에 비해 가격이 약간(100원에서 1000원 내외) 정도가 '싼' 편입니다.. ..하지만 그것이 절대적으로 경쟁력을 가진다고 말을 할 수는 없습니다...롯데리아의 햄버거의 양이 많다거나 토핑의 재료가 다른것에 비해 우수하다곤 말을 할 수가 없다는 거죠...세트 메뉴의 예를 들자면 맥도날드의 빅맥세트는 4000원이고 버거킹의 와퍼세트는 4800원입니다 비교될만한 롯데리아의 4300원인데 절대적으로 가격경쟁력으로 우위가 있다고는 말을 할 수가 없습니다(메뉴와 가격은 각 홈페이지를 참고)...
그렇기 때문에 롯데리아는 다양한 메뉴의 개발(불고기버거나 라이스버거,김치버거등의 독특한 아이디어의 메뉴) 을 통해 극복한다고 말 할 수 있습니다.
국내 최대 패스트푸드 브랜드 롯데리아(대표 김상후)는 여름철 아름다운 몸짱에 도전하는 젊은 여성들을 위해 건강과 다이어트에 효과적인 저지방 샌드 ‘샐러드샌드’를 1일 출시했다.
‘샐러드샌드’는 마늘양파 번스에 후라이, 단호박 샐러드와 토마토를 풍성하게 넣어 만든 저지방 웰빙 제품으로 고기 패티 대신 담백한 에그후라이와 촉촉한 단호박 샐러드를 주재료로 사용해 깔끔한 느낌의 맛을 제대로 살린 것이 가장 큰 특징이다. (단품 2500원/ 콤보 4000원)
또한 ‘샐러드샌드’는 고객의 건강에 대한 만족도도 한층 업그레이드 시켜 ‘한우불고기버거’에 이어 마늘양파 번스를 사용해 단백질, 비타민, 카로틴 등으로 항균, 항암, 소염 작용이 뛰어나다고 알려진 마늘을 첨가시켰다.
‘샐러드샌드’에 소스 대신 첨가 되는 단호박도 다이어트와 미용효과가 뛰어나 젊은 여성들에게 각광받고 있는 맛과 영양이 높은 고급 야채이다. 단호박은 탄수화물, 섬유질, 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 들어 있어 비장의 기능 강화는 물론 소화흡수와 붓기 제거에 탁월하다는 게 회사 측의 설명이다.
롯데리아는 섹시 건강 미인인 옥주현을 ‘샐러드샌드’ 광고 모델로 내세움과 동시에 7월 한 달간 ‘샐러드샌드팩’을 마련하고 대대적인 판매 활동에 나설 예정이다.
‘샐러드샌드팩’은 ‘샐러드샌드’를 포함한 롯데리아의 인기 메뉴인 불고기버거, 하바네로 스파이시 치킨, 내츄럴 치즈스틱, 미니샐러드, 팥빙수, 콜라 1잔으로 구성돼 여름 철 입맛과 건강, 몸매 가꾸기를 동시에 만족시키는 1석 3조의 특별한 메뉴이다.
각 메뉴들을 개별적으로 주문할 경우의 가격인 1만 2900원보다 20% 이상 할인된 1만원으로 할인 판매된다.
롯데리아 남익우 과장은 “미용과 건강에 관심이 많은 20대~30대 여성고객들이 부담 없이 즐기고, 건강을 위해 필요한 영양소를 섭취할 수 있도록 단호박과 풍성한 야채를 주 재료로 샌드를 개발하게 되었다”고 말했다.
한편 롯데리아는 단호박의 달콤하면서도 담백한 맛이 돋보이는 ‘단호박샐러드’를 비롯한 롯데리아의 샐러드 1종을 한우 콤보 구매 시 무료로 주는 특별 행사도 갖는다
http://blog.naver.com/nhwa7?Redirect=Log&logNo=20014567162
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한우불고기세트 |
714.6 |
781.2 |
93.0 |
25.3 |
34.4 |
1048.1 |
42.9 |
13.4 |
0.6 |
79.8 |
유러피언프리코 치즈 세트 |
744.4 |
1003.8 |
109.9 |
27.2 |
50.7 |
1320.2 |
39.8 |
18.7 |
0.6 |
87.8 |
메가빅파프리카세트 |
741.6 |
1039.5 |
100.0 |
38.8 |
53.8 |
930.7 |
38.3 |
22.2 |
0.8 |
115.3 |
파프리카베이컨 비프 세트 |
730.9 |
939.9 |
100.9 |
30.0 |
46.3 |
902.9 |
40.2 |
17.5 |
0.5 |
94.2 |
라이스(불고기)세트 |
748.6 |
859.8 |
102.0 |
22.2 |
40.3 |
1030.4 |
40.2 |
12.2 |
0.3 |
81.1 |
텐더그릴치킨세트 |
683.0 |
804.9 |
97.0 |
23.7 |
35.9 |
1069.0 |
39.0 |
9.8 |
0.3 |
155.2 |
라이스(김치)세트 |
743.6 |
893.3 |
111.9 |
17.4 |
41.7 |
1093.5 |
39.2 |
10.6 |
0.4 |
49.5 |
불갈비버거세트 |
692.0 |
887.8 |
115.7 |
23.5 |
36.8 |
1046.8 |
41.0 |
12.3 |
0.3 |
82.5 |
어린이세트 |
565.0 |
691.8 |
73.4 |
23.0 |
32.0 |
1068.4 |
12.5 |
9.9 |
0.1 |
88.2 |
辛리브샌드세트 |
698.4 |
911.0 |
116.3 |
24.1 |
38.8 |
1069.4 |
45.8 |
11.7 |
11.7 |
87.3 |
새우버거 세트 |
670.0 |
854.7 |
107.9 |
17.2 |
39.4 |
980.1 |
37.2 |
9.7 |
0.3 |
107.1 |
허브돈까스버거 세트 |
673.0 |
897.9 |
108.5 |
21.0 |
42.2 |
973.1 |
39.6 |
11.6 |
0.4 |
56.7 |
불타는오징어버거 세트 |
670.0 |
903.5 |
107.0 |
22.1 |
43.0 |
957.3 |
38.2 |
10.6 |
0.3 |
181.2 |
불고기버거세트 |
664.0 |
807.8 |
100.1 |
21.0 |
36.0 |
929.3 |
40.5 |
11.8 |
0.3 |
67.1 |
치킨버거세트 |
658.0 |
831.4 |
99.2 |
22.5 |
32.5 |
908.7 |
36.2 |
8.7 |
0.2 |
96.4 |
치즈버거세트 |
652.7 |
782.6 |
97.0 |
18.8 |
35.5 |
974.3 |
38.9 |
12.3 |
0.5 |
47.9 |
데리버거세트 |
642.0 |
753.6 |
99.5 |
16.2 |
32.3 |
869.3 |
36.9 |
9.8 |
0.2 |
49.6 |
베이컨치즈버거 세트 |
631.5 |
752.8 |
95.8 |
20.1 |
32.2 |
947.7 |
38.1 |
12.4 |
0.5 |
56.2 |
자이언트더블버거 세트 |
710.0 |
936.6 |
98.4 |
27.3 |
48.3 |
1020.4 |
38.1 |
18.0 |
0.8 |
86.8 |
새우·샐러드세트 |
726.0 |
852.0 |
94.4 |
16.2 |
45.5 |
958.7 |
45.1 |
9.7 |
0.1 |
109.4 |
불고기 치킨세트 (순한맛) |
656.9 |
785.2 |
78.9 |
33.9 |
37.2 |
1097.3 |
40.6 |
12.8 |
0.2 |
188.3 |
불고기 치킨세트 (매운맛) |
656.9 |
750.4 |
78.4 |
34.1 |
33.4 |
1195.6 |
40.1 |
12.4
|
0.1 |
224.4 | |
|
한우불고기 |
294.6 |
653.4 |
61.6 |
25.0 |
34.3 |
1033.69 |
11.9 |
13.37 |
0.56 |
79.77 |
유러피언프리코 치즈 |
235.4 |
593.8 |
46.1 |
23.8 |
35.0 |
1030.78 |
8.4 |
14.87 |
0.34 |
83.91 |
메가빅파프리카 |
232.6 |
629.5 |
36.2 |
35.4 |
38.1 |
641.32 |
6.9 |
18.32 |
0.56 |
111.44 |
파프리카베이컨 비프 |
221.9 |
529.9 |
37.1 |
26.6 |
30.6 |
613.43 |
8.8 |
13.70 |
0.32 |
90.33 |
라이스(불고기) |
228.6 |
555.0 |
49.7 |
19.1 |
31.1 |
787.56 |
5.8 |
10.29 |
0.26 |
76.10 |
텐더그릴치킨 |
174.0 |
394.9 |
33.2 |
20.3 |
20.2 |
779.57 |
7.6 |
5.99 |
0.12 |
151.29 |
라이스(김치) |
223.6 |
588.5 |
59.6 |
14.3 |
32.5 |
850.60 |
4.8 |
8.70 |
0.40 |
44.51 |
불갈비버거 |
183.0 |
477.8 |
51.9 |
20.1 |
21.1 |
757.33 |
9.6 |
8.50 |
0.10 |
78.66 |
辛리브샌드 |
189.4 |
501.0 |
52.5 |
20.7 |
23.1 |
779.96 |
14.4 |
7.86 |
0.10 |
83.38 |
새우버거 |
161.0 |
444.7 |
44.1 |
13.8 |
23.7 |
690.66 |
5.8 |
5.85 |
0.10 |
103.27 |
허브돈까스버거
|
164.0 |
487.9 |
44.7 |
17.6 |
26.5 |
683.67 |
8.2 |
7.79 |
0.22 |
52.81 |
오징어버거
|
161.0 |
493.5 |
43.2 |
18.7 |
27.3 |
667.91 |
6.8 |
6.73 |
0.12 |
177.37 |
불고기버거
|
155.0 |
397.8 |
36.3 |
17.6 |
20.3 |
639.85 |
9.1 |
7.99 |
0.04 |
63.19 |
치킨버거 |
149.0 |
421.4 |
35.4 |
19.1 |
16.8 |
619.24 |
4.8 |
4.91 |
0.02 |
92.50 |
치즈버거 |
143.7 |
372.6 |
33.2 |
15.4 |
19.8 |
684.89 |
7.5 |
8.50 |
0.30 |
43.99 |
데리버거 |
133.0 |
343.6 |
35.7 |
12.8 |
16.6 |
579.84 |
5.5 |
6.00 |
0.00 |
45.77 |
햄버거 |
103.2 |
268.2 |
31.1 |
12.2 |
10.6 |
484.16 |
6.6 |
5.01 |
0.04 |
41.28 |
베이컨치즈버거
|
122.5 |
342.8 |
32.0 |
16.7 |
16.5 |
658.32 |
6.7 |
8.58 |
0.26 |
52.28 |
자이언트더블버거
|
201.0 |
526.6 |
34.6 |
23.9 |
32.6 |
731.02 |
6.7 |
14.12 |
0.54 |
82.89 | |
![](https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.lotteria.com%2Fmenu%2Fimages%2Fbbs_Food_080110.gif) |
치킨1조각(순한맛) |
81.9 |
259.6 |
11.2 |
16.0 |
16.8 |
443.09 |
0.5 |
4.84 |
0.18 |
125.14 |
치킨1조각(매운맛) |
81.9 |
224.8 |
10.7 |
16.2 |
13.0 |
541.42 |
0.0 |
4.41 |
0.05 |
161.23 |
치킨휠레2조각 |
62.4 |
141.3 |
7.3 |
13.0 |
6.7 |
310.23 |
0.2 |
1.98 |
0.05 |
64.31 |
치킨휠레4조각 |
124.8 |
282.7 |
15.0 |
25.9 |
13.4 |
620.47 |
0.4 |
3.97 |
0.10 |
128.62 |
화이어윙2조각 |
64.0 |
199.3 |
7.5 |
10.3 |
14.2 |
339.09 |
0.3 |
4.22 |
0.07 |
77.51 |
화이어윙4조각 |
127.9 |
398.5 |
14.9 |
20.6 |
28.5 |
678.18 |
0.6 |
8.44 |
0.14 |
155.01 |
치킨하프팩 |
522.9 |
1517.4 |
78.9 |
85.2 |
95.6 |
2516.61 |
6.1 |
26.92 |
0.99 |
651.24 |
치킨풀팩 |
1051.6 |
3193.0 |
151.5 |
188.2 |
203.8 |
5376.75 |
9.5 |
58.16 |
2.18 |
1459.04 |
패밀리팩 |
749.3 |
2035.1 |
114.6 |
111.3 |
125.7 |
3394.43 |
10.0 |
35.04 |
1.15 |
798.06 | |
![](https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.lotteria.com%2Fmenu%2Fimages%2Fbbs_Food_080110.gif) |
양념감자(오니언맛) |
121.8 |
390.5 |
46.0 |
4.5 |
20.9 |
470.45 |
2.4 |
5.29 |
0.29 |
5.09 |
양념감자(치즈맛) |
120.7 |
385.2 |
45.4 |
4.4 |
20.7 |
437.40 |
2.2 |
5.16 |
0.29 |
5.09 |
양념감자(칠리맛) |
119.6 |
380.2 |
44.8 |
4.4 |
20.6 |
473.06 |
1.7 |
5.08 |
0.29 |
5.09 |
내츄럴치즈스틱 |
50.0 |
153.1 |
8.8 |
7.6 |
9.7 |
329.48 |
1.0 |
4.85 |
0.22 |
27.57 |
크런치새우 |
66.0 |
166.0 |
12.3 |
7.2 |
9.8 |
295.59 |
1.7 |
3.30 |
0.05 |
12.73 |
감자볼 |
90.0 |
244.3 |
24.3 |
3.1 |
15.0 |
311.79 |
0.6 |
4.43 |
0.12 |
1.58 |
콘샐러드 |
100.0 |
177.0 |
20.9 |
2.8 |
9.1 |
228.50 |
3.4 |
1.92 |
0.04 |
5.00 |
오징어링 |
75.0 |
217.6 |
18.4 |
9.8 |
11.7 |
346.34 |
2.3 |
3.24 |
0.11 |
131.75 |
포테이토 |
89.0 |
282.2 |
32.4 |
3.1 |
15.6 |
275.06 |
0.4 |
3.83 |
0.22 |
3.87 |
요거트샐러드 |
145.0 |
279.5 |
18.9 |
2.1 |
21.7 |
253.66 |
8.3 |
3.83 |
0.04 |
6.13 |
조각치즈케익 (플레인) |
74.0 |
270.0 |
21.0 |
4.0 |
19.0 |
240.00 |
15.0 |
12.00 |
0.50 |
75.00 |
조각치즈케익 (딸기맛) |
76.0 |
250.0 |
22.0 |
3.0 |
17.0 |
230.00 |
16.0 |
11.00 |
0.50 |
70.00 |
조각치즈케익 (쵸코) |
78.0 |
310.0 |
30.0 |
4.0 |
19.0 |
150.00 |
23.0 |
12.00 |
0.00 |
60.00 |
선데아이스크림 (블루베리) |
165.0 |
293.8 |
33.9 |
3.0 |
16.3 |
64.27 |
20.5 |
1.17 |
0.15 |
9.48 |
선데아이스크림 (라즈베리) |
165.0 |
298.2 |
34.9 |
3.0 |
16.3 |
64.22 |
19.1 |
1.17 |
0.15 |
9.48 |
마블소프트콘 |
110.0 |
198.4 |
22.6 |
2.1 |
11.1 |
47.86 |
12.3 |
1.07 |
0.10 |
6.32 |
소프트콘 |
90.0 |
170.7 |
19.7 |
2.2 |
9.2 |
44.74 |
9.8 |
0.69 |
0.09 |
5.37 |
토네이도 (초코쿠키) |
175.0 |
357.6 |
40.0 |
4.5 |
19.6 |
123.19 |
20.5 |
2.94 |
0.19 |
11.18 |
토네이도 (녹차) |
162.0 |
292.9 |
30.6 |
3.6 |
17.4 |
68.70 |
18.5 |
1.25 |
0.16 |
10.11 |
토네이도 (아몬드) |
175.0 |
378.8 |
32.4 |
6.8. |
24.7 |
70.17 |
18.4 |
3.53 |
0.16 |
11.67 |
토네이도 (드림카카오) |
185.0 |
400.1 |
48.4 |
4.4 |
21.0 |
108.07 |
32.0 |
4.90 |
0.16 |
10.37 |
토네이도 (스트로베리) |
177.0 |
321.7 |
37.9 |
3.4 |
17.4 |
68.93 |
20.9 |
1.20 |
0.16 |
10.11 |
토네이도 (애플피치) |
174.0 |
318.7 |
37.1 |
3.3 |
17.4 |
70.87 |
22.6 |
1.30 |
0.16 |
10.17 | |
![](https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.lotteria.com%2Fmenu%2Fimages%2Fbbs_Food_080110.gif) |
커피류 |
카페모카 |
323.0 |
320.2 |
48.3 |
9.3 |
10.0 |
152.20 |
12.8 |
5.90 |
0.25 |
23.20 |
카라멜 마끼아또 |
323.0 |
323.2 |
48.5 |
9.0 |
10.4 |
105.64 |
33.4 |
6.10 |
0.25 |
22.97 |
아이스 카페라떼 |
295.0 |
81.5 |
8.2 |
3.4 |
3.8 |
41.50 |
3.4 |
2.50 |
0.10 |
9.08 |
카푸치노 |
270.5 |
169.1 |
15.6 |
7.4 |
8.6 |
104.49 |
8.8 |
5.90 |
0.25 |
22.81 |
아이스 아메리카노 |
310.0 |
31.8 |
4.5 |
1.0 |
1.1 |
1.75 |
0.0 |
0.48 |
0.00 |
0.41 |
아메리카노 |
290.0 |
34.1 |
4.8 |
1.1 |
1.1 |
1.88 |
0.0 |
0.51 |
0.00 |
0.44 |
카페라떼 |
285.0 |
152.6 |
13.8 |
6.8 |
7.8 |
95.65 |
8.0 |
5.37 |
0.23 |
20.90 |
리치 아메리카노 |
190.0 |
31.8 |
4.5 |
1.0 |
1.1 |
1.75 |
0.0 |
0.48 |
0.00 |
0.41 |
아이스커피 |
310.0 |
64.8 |
9.4 |
2.0 |
2.1 |
15.11 |
0.1 |
0.95 |
0.00 |
0.58 |
브랜드커피 |
190.0 |
49.6 |
7.7 |
1.5 |
1.4 |
4.12 |
0.1 |
0.68 |
0.00 |
0.42 |
오렌지 |
오렌지 쥬스S |
265.0 |
97.2 |
19.8 |
1.7 |
1.2 |
13.12 |
17.1 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
오렌지 쥬스R |
310.0 |
113.5 |
23.1 |
2.0 |
1.4 |
15.33 |
20.0 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
마일로 |
310.0 |
91.1 |
14.2 |
2.4 |
2.6 |
0.00 |
0.0 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
마일로S |
265.0 |
78.0 |
12.2 |
2.1 |
2.2 |
0.00 |
0.0 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
석류주스 |
310.0 |
139.7 |
34.0 |
0.0 |
0.0 |
42.53 |
31.6 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
복분자 |
310.0 |
117.0 |
27.5 |
0.8 |
0.4 |
37.32 |
21.8 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
콜라 |
맥스콜라R (16oZ) |
420.0 |
0.6 |
0.0 |
0.1 |
0.0 |
5.23 |
0.0 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
콜라R (16oZ) |
420.0 |
127.8 |
31.4 |
0.3 |
0.1 |
14.36 |
31.0 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
사이다R(16oZ) |
420.0 |
133.4 |
31.1 |
0.3 |
0.9 |
6.58 |
30.9 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
쉐이크 |
쉐이크 (바닐라) |
215.0 |
239.6 |
37.2 |
5.7 |
7.6 |
157.96 |
35.4 |
5.93 |
0.23 |
20.29 |
쉐이크 (초코) |
215.0 |
259.2 |
40.5 |
6.3 |
8.1 |
170.19 |
36.5 |
6.20 |
0.23 |
20.22 |
쉐이크 (딸기) |
215.0 |
232.0 |
35.4 |
5.6 |
7.6 |
155.81 |
33.4 |
5.94 |
0.23 |
20.23 |
핫쵸코 |
175.0 |
152.5 |
29.1 |
1.1 |
3.5 |
54.57 |
21.6 |
0.40 |
0.00 |
0.00 |
핫티 |
200.0 |
79.7 |
19.9 |
0.0 |
0.0 |
0.40 |
19.7 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
우유 |
265.0 |
179.4 |
12.8 |
8.7 |
10.4 |
149.99 |
12.8 |
7.63 |
0.37 |
32.73 |
포도쥬스 |
310.0 |
145.8 |
34.0 |
1.2 |
0.0 |
36.45 |
32.8 |
0.00 |
0.00 |
0.00 | | |
| |
| |
|
첫댓글 ^^