집에있는시간이 많아서 황태조림해봄.
마누라하고 민서가 아주 잘 먹음.
황태는 머리,꼬리,지느러미 떼어내고 물에 불린다음 물기를 꼭 짜줌
황태머리와 꼬리, 다시마, 무우를 끓여서 육수를 만듦.
6등분한 황태는 들기름에 잘 볶아놓음
양념장은 올리고당3, 고추장4, 고춧가루1, 국간장1, 다진마늘1을 비벼놓음
끓여놓은 육수에 다시마하고 황태머리는 제거하고, 양념장을 넣어서 같이 끓인다음. 볶아놓은 황태를 넣고 저어주면서 비빔.
완성된 황태조림에 파와 깨를 얹어놓으면 더 좋음.
첫댓글 요리사로 인정 d^^b
오늘은 내가먹어봐도 맛이 좋았음.