한식 무조림, 건강한 가을 밑반찬으로 제격!
쌀쌀해지는 날씨에 입맛을 따뜻하게 돋궈줄 무조림!!
큰 무의 1/3 가량을 반달로 잘라주세요~
두께는 1.5cm 정도로 하시면 됩니다!
손질한 육수용 멸치를
종이컵 1/2분량을 준비해주세요~
냄비에 무를 담고 잠길 정도로 물을 부어주세요!
손질한 멸치를 넣은 후 센 불로 끓여주세요 ~
소주잔 기준으로 고춧가루 1컵, 설탑 1.5컵 다진마늘 1.5컵, 들기름 1컵
종이컵으로 진간장 2/3컵, 다진생강 조금을 준비해주세요~
청양고추와 대파는 잘게 썰어주세요!
고추가 없을 땐 꽈리고추로 대체 가능해요^^
준비한 양념과 파, 고추를 모두 넣어주세요~
이대로 계속 끓여주신 후, 무가 푹 익기 위해
물이 폭삭 줄어들어야 완성이에요!!!
10분간 끓인 후의 모습, 저 국물에서
1/2 이상 줄어들 정도로 끓여야 무가 푹 익어요ㅎㅎ
맛좋은 백종원 무조림 완성!!!!
유니의 달콤한 다이어리♥