오늘은 즐거운 주말.
해서 여러분들께 방금 해먹은 간편하고 맛있는 저만의 고기짬뽕 레시피를 소개해 드릴까 합니다. ^^
준비물입니다.
1. 시중에서 파는 짬뽕라면 아무거나
2. 돼지고기 약간(삼겸살종류면 더 좋아요)
3. 양파 1/2개 (취향껏 가중) 및 냉장고에 굴러다니는 각종 채소류 약간씩
4. (없어도 되지만) 참치액젓 1큰술
5. 맛소금 한꼬집
6. 간장 1/3 찻술
7. 취향에 따라 고운고춧가루 약간
조리순서입니다
1. 준비한 돼지고기를 팬에 넣고 맛소금 한꼬집을 뿌려주고 강불에 기름이 스며나올때까지 가열합니다.
- 저는 차돌박이 대패삼겹을 사용했기 때문에 약 30초정도
2. 미리 썰어 준비한 각종 야채 (양파, 애호박, 당근, 알배추 등등 없으면 없는대로 있으면 있는대로)를 팬에 때려넣고 신나게 볶습니다.
- 돼지고기에서 나온 기름은 시중에서 파는 식용유보다 훨씬 고소한 맛이 납니다 ^^
3. 양파가 노릇해져서 카라멜화가 되었을때 불을 끄고 간장 1/3찻술을 팬의 구석에 넣어 약5초간 증발하도록 한뒤 팬에 있는 재료와 섞습니다
- 소위 불향이라고 하는 중화식 웍에서 조리한 냄새가 재료에 스며들어 풍미를 더해줍니다
4. 적당량의 물에 면과 스프 등을 넣고 일반적인 라면끓이듯이 끓여줍니다. 매운맛을 좋아하시면 고운고춧가루를 추가해 줍니다.
5. 여기에 참치액젓 1큰술을 넣어주면 더욱 감칠맛이 납니다.
자~ 이제 짬뽕라면의 겉봉지에 표기된 조리법대로 시간맞춰 끓여주면....
고소한 돼지고기기름에 볶아진 각종 야채와 차돌박이, 그리고 베이스감미료인 짬뽕스프가 어우러져
둘이 먹다 하나 죽어도 모를 끝내주는 고기짬뽕이 완성됩니다 ^^
이거 국물맛 한번 보면 다음부턴 그냥 일반 짬뽕라면은 입에 대기도 싫어져요 ㅋㅋㅋ
피니쉬 인증샷
매운 고기짬뽕에는 역시 달달한 아이스케키가 제일이죠 ㅋㅋㅋ
어디 나가기 귀찮아서 이러고 있어요, 돈안들고 몸편하고ㅎㅎ
첫댓글 ㅋㅋ...짬뽕도 맛있겠고 마지막에 아이스크림도 맛있겠네요.