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서울 미슐랭 맛집 압구정로데오 윤서울 면서울, 면 by윤서울
저의 오랜 벗이라고 말할 수 있는 미슐랭 1스타 윤서울의 오너쉐프님 김도윤 쉐프님이 압구정로데오로 이전...
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면서울이라고
미슐랭1스타인 윤서울에서 코스의 하나로 나오는 들기름 메밀면을 단품 메뉴로 즐길 수 있는 식당입니다.
사진은 윤서울의 들기름 메밀면
여기 특징이 우리나라 통밀,프랑스산 밀가루,터키산 밀가루를 블렌딩 해서 직접 제면하고
들기름도 직접 뽑아서 쓰는걸로 유명해요!
아직 면서울은 안가봤는데 윤서울에서 먹어보고 진짜 이거만 20만원어치 먹고 싶다 생각했는데
기회 되시면 잉친이분들도 잉도 꼭 가보세요!
찾아보니 면서울은 올리브 먹여 키운 한우로 만든 요리들도 판다고 합니다
여기가 아마 궁극의 들기름 막국수집이 아닐까 합니다.
첫댓글 설마 저게 끝? 한젓가락도 안되는데?
저건 코스요리집에서 나온 요리중에 하나고 면서울이라는 식당가면 왕창 먹을 수 있어!
윤서울 진짜 좋았는데 예약이 너무 어려워서...면서울 생긴건 몰랐네 꼭가볼게 알려줘서 고마어 잉치니
나도 얼마전에 팔로우한 푸디들 덕분에 알았는데 네이버에 검색해도 지도에 안나오는거같더라 ㅠ
@잉끼빤스기원59일차 그래도 면서울 찾아서 다녀올 정도 관심이면 믿을만 한 푸디인가보다ㅋㅋㅋ 나도 먹스타 하나 하고있기는 한데 요즘 인스타를 믿을 수가 있어야지....잉친쓰에서 이런 소식 얻어갈줄은 상상도 못했네ㅋㅋㅋㅋ
@멘마 타스라서 언급 안할려했어..
@멘마 그랭ㅋㅋ
@잉끼빤스기원59일차 나이스!!
@멘마 오 후기 올려줘!!! 서울살아서 부럽다 ㅠㅠ
@잉끼빤스기원60일차 들기름은 윤서울때도 먹어봤으니까 한우찬면 시켜봤어 평냉 생각하고 먹었는데 전혀 다른 결이더라?? 육향 뒤에 꼬릿하고 쿰쿰느글느글한 풍미가 도는데 또 바로 사라지면서 개운해져서 맛있었어.. 면이야 뭐 당연히 맛있었던거구.. 일단 두께감이 생겨서 우걱우걱 먹기 너무 좋아!! 세몰리나인지 톡톡하는 식감도 살짝 있구
@멘마 충분히 값어치해??
@잉끼빤스기원60일차 웅웅 다른 메뉴도 먹어보러 한동안 갈 것 같아ㅋㅋㅋ 평냉이 13,000원 하는 세상인데 나라면 처넌 더 내구 이거 먹겠어.. 호불호 갈릴 맛이긴 한데 나는 너무 좋았달까!
@멘마 아 서울가면 꼭 가야겠다 고마워!!
@잉끼빤스기원60일차 오게이 좋은하루보내 잉치니!
?
저딴게 막국수?
밀가루를 쓰는데 왜 메밀면이여
메밀면도 비율에 따라 종류가 많아 일본에서도 메밀100프로면은 거의 없어 메밀 특성상 메밀로 면을 뽑으면 금방 뚝뚝 끊기고 질감도 안좋아서 식감이나 비주얼면에서 보통 밀가루를 섞어서 제면해보통 메밀60-80프로가 기본이야
@잉끼빤스기원59일차 오호 신기하네요 감사함당
첫댓글 설마 저게 끝? 한젓가락도 안되는데?
저건 코스요리집에서 나온 요리중에 하나고 면서울이라는 식당가면 왕창 먹을 수 있어!
윤서울 진짜 좋았는데 예약이 너무 어려워서...
면서울 생긴건 몰랐네 꼭가볼게 알려줘서 고마어 잉치니
나도 얼마전에 팔로우한 푸디들 덕분에 알았는데 네이버에 검색해도 지도에 안나오는거같더라 ㅠ
@잉끼빤스기원59일차 그래도 면서울 찾아서 다녀올 정도 관심이면 믿을만 한 푸디인가보다ㅋㅋㅋ 나도 먹스타 하나 하고있기는 한데 요즘 인스타를 믿을 수가 있어야지....
잉친쓰에서 이런 소식 얻어갈줄은 상상도 못했네ㅋㅋㅋㅋ
@멘마 타스라서 언급 안할려했어..
@멘마 그랭ㅋㅋ
@잉끼빤스기원59일차 나이스!!
@멘마 오 후기 올려줘!!! 서울살아서 부럽다 ㅠㅠ
@잉끼빤스기원60일차 들기름은 윤서울때도 먹어봤으니까 한우찬면 시켜봤어
평냉 생각하고 먹었는데 전혀 다른 결이더라?? 육향 뒤에 꼬릿하고 쿰쿰느글느글한 풍미가 도는데 또 바로 사라지면서 개운해져서 맛있었어.. 면이야 뭐 당연히 맛있었던거구.. 일단 두께감이 생겨서 우걱우걱 먹기 너무 좋아!! 세몰리나인지 톡톡하는 식감도 살짝 있구
@멘마 충분히 값어치해??
@잉끼빤스기원60일차 웅웅 다른 메뉴도 먹어보러 한동안 갈 것 같아ㅋㅋㅋ 평냉이 13,000원 하는 세상인데 나라면 처넌 더 내구 이거 먹겠어.. 호불호 갈릴 맛이긴 한데 나는 너무 좋았달까!
@멘마 아 서울가면 꼭 가야겠다 고마워!!
@잉끼빤스기원60일차 오게이 좋은하루보내 잉치니!
?
저딴게 막국수?
밀가루를 쓰는데 왜 메밀면이여
메밀면도 비율에 따라 종류가 많아 일본에서도 메밀100프로면은 거의 없어 메밀 특성상 메밀로 면을 뽑으면 금방 뚝뚝 끊기고
질감도 안좋아서 식감이나 비주얼면에서 보통 밀가루를 섞어서 제면해
보통 메밀60-80프로가 기본이야
@잉끼빤스기원59일차 오호 신기하네요 감사함당