머위대 들깨볶음
요즘 제철 음식인 머위가 한창이죠~
머위쌈도 먹어보고 나물로도 무쳐먹고 장아찌도 담아먹고...
오늘은 머위가 제법 컸길래 머위대로 들깨넣고 볶음을 해봤어요.
점심때 울랑이 부드럽고 맛있다고 글쎄 얼마나 잘먹는지 몇접시를 폭풍흡입~
오~마이 갓!
🌠재료
머위대,들기름1큰술,집간장2큰술,들깨가루2큰술,
다진마늘1큰술,소금약간
자연산 머위 넘~예뿌죠?
머위가 얼마나 많이 컸는지~
게다가 정말 연하고 부드러웠어요
자연산 머위 정말 좋아욤~😆
머위를 칼로 자르는 내내 머위의 쌉싸름한 향이 코끝을
스치니 너무 좋아 시골 아낙네의 손놀림이 더욱 빨라지고...
자연산 머위 이만큼 따왔어요~
머위의 잎을 다 잘랐어욤~😁
잠시동안 땄는데 제법 양이 많네요~ㅎㅎ
물이 끓고 있네요~😁
물이 펄펄 끓을때 소금 한줌넣고 머위대 퐁~당!
찬물에 행궈주샴~
그리고 하루밤 우려냈어요
옹달샘은 순하고 부드러운맛을 좋아해서....😆
머위대를 삶아서 껍질을 벗겨주시고~
머위대가 굵은건 반으로 잘라주고 약한건 그대로
볶아도 괜찮더라구요~
껍질 벗긴게 이만큼~
다진마늘 마늘향이 날때까지 기름에 볶아줍니당~😆
간장넣고 볶아주는데 이미 머위대를 데쳐준 상태라
간이 베일 정도로만 볶아주시면 됩니다
머위대를 반으로 잘라 길쭉하게 볶았어요
들기름과 들깨가루 넣고 뒤적뒤적~
부족한 간은 소금으로 맞춰줍니다.
머위랑 들깨가루는 환상의 궁합이랄까요~
넘~맛있어요~ㅎㅎ
머위순도 된장으로 무쳐봤어요~😁
머위 효능
머위는 칼슘이 풍부하고 비타민이 골고루 들어있는
알칼리성 식품으로 계절의 향미를 선사해주는 고마운
봄철 채소이지요.
새순에는 정유 성분과 위액의 분비를 촉진시키며
해독작용을 해줍니다.
거담,진해,해독의 효능이 있습니다
.적용질환은 기침,가래 끓는 증세,인후염,편도선염,
기관지염 등입니다.
그밖에 종기나 뱀이나 벌레에 물린 상처의 치료에도
쓰인다고 합니다.
머위 효능이 정말 좋죠~
역시 제철에 먹는 음식이 가장 좋다는걸 다시 한번
느껴봅니다~
첫댓글
정보 감사 합니다.
좋은시간 되세요~
정보 고맙습니다.
더운날씨에 건강 유의 하시고 좋은날 되세요~
잘 보고 갑니다.
건강하고 즐거운 하루 되시길 바랍니다~