<준비하기>
땅콩버터 3큰술, 돼지 목살 300g, 칠리소스 1큰술, 간장 1/2큰술,
다진 생강 1/2작은술, 다진 마늘 1작은술, 물 1큰술,
고기 양념(다진 마늘 3큰술, 다진 파 2큰술, 간장 7큰술, 미림 2큰술, 물엿 3큰술, 참기름 1큰술),
토핑(땅콩 30g, 고수 2줄기)
<만들기>
1. 고기 양념 재료를 한데 넣고 섞는다.
2. 돼지 목살은 꼬치에 끼우가 적당한 크기로 썰고 1을 발라 1시간 숙성한다.
3. 2를 꼬치에 꽂아 170도로 예열한 오븐에 30분간 굽는다.
4. 토핑용 땅콩은 약불에 20분간 볶아 한 김 식힌 후 속껍질을 벗기고 다진다.
5. 토핑용 고수는 잎만 떼어 굵게 다진다.
6. 볼에 땅콩버터• 칠리소스•물• 간장과 다진 생강, 다진 마늘을 섞어서 찍어 먹을 소스를 완성한다.
7. 그릇에 3을 담고, 4와 5를 뿌려 완성한다. 기호에 따라 6을 찍어 먹는다.
<전원생활>