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체에 면보나 키친타올을 걸치고 요플레를 넣은 뒤, 하룻밤 정도 물기를 빼세요.
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물기가 사라지고 덩어리처럼 된 요플레에 설탕과 전분 섞은 걸 넣어주세요.
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잘 푼 달걀을 2에 조금씩 넣어가며 섞어주세요.
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3에 레몬즙과 바닐라씨를 넣고 다시 잘 섞어주세요. 그럼 아마 약간 물처럼 흐르는 상태가 될텐데, 오븐에 들어가면 굳으니까 걱정하지 마세요. ^^
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180도로 예열된 오븐에서 10분 정도 구운 뒤에 색깔만 약간 내주고, 다시 150-160도로 낮춰서 30분가량 구워주세요.
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꺼낸 뒤 틀째로 식히고, 다 식으면 냉장고에 넣고 하루 묵혔다 드세요. 그래야 단단한 치즈케이크 질감이 나와요- |