단팥빵 그리고 식빵

[김작가(태안)]

호잇님표 쉬나리팥 탈탈털어

단팥빵 만들어 저녁대신~

#팥소 만들기 

팥 110 + 물 275 

삶고난 후 소금 2

설탕 17 ㅡ 달지 않아 17 추가 ㅡ 34

전기렌지 9단계 25분 맞춘 후

압력밥솥에 센불로 끓이다가 추가 돌면 

끝날 때 까지 4단계로 낮추기 

#빵 반죽

강력분 500

우유 또는 물 300

인스턴트이스트 6

달걀 특 1개

버터 30 (오일류 20-25)

소금 7

설탕 40(취향껏 ㅡ 단거 좋아하면 더, 단거 싫어하면 덜) 

반죽하고 발효하고~ 

무반죽이라 시간이 오래걸리네요.

1시 반쯤 시작 5시 반 완성 ㅡ 두 가지빵

팥 빵 먼저 굽고 식빵 굽기

팥빵은 오랜만에 구웠더니 

온도 조절 실패로 

아래는 타고 윗면은 딱딱 

식으니 다행이 부드럽긴 했으나 탄 맛은 ㅠㅠ

팥소는 질척 했는 데 굽고나니 딱 적당

단팥빵은 가운데 쏙 들어가야 하지만 

성형똥손이라 ㅠㅠ

단팥빵 3개 

속 없는 빵 2개

(반 갈라서 버터 넣고 팥소 넣으면 앙버터~) 

우유와 함께 먹었으나 뭔가 부족 

배가 차지 않아 더 먹어야 하나?~~ 

고민되네요~ ㅎㅎ

맛 있는 식사들 하세요^^!

[꽃뜨리(단양)]

저는 빵은 한번도 안 만들어봤어요 전기 밭솥에도 하더군요 겨울밤 한끼 식사로 하셔도 좋을듯 해요

[김작가(태안)]

네~ 오븐 구입하기 전엔 전기압력밥솥에도 구워 먹었어요~
다만 윗면색이 안 나서 맛 없어 보이는 게 단점이예요 ㅎㅎ

[꽃처럼(옥천)]

세상에....빵도 잘 만드시네요
부러버라요...ㅎㅎ

[김작가(태안)]

다른 능력이 많으시잖아요~~

[소담(익산)]

김작가님 빵기술 👍
갑자기 빵이 먹고싶어
호빵을 한줄 사왔는데
팥소가 너무달아 1개먹고
4개 걍 놔뒀네요.

[김작가(태안)]

ㅎㅎ 감사합니다~
저두 시중에 파는 단팥빵은 너무 달아서 못 먹어요 ㅜㅜ
정말 설탕을 쏟아 부어야 단맛이 나더라구요.

[쏜맘(울산)]

빵먹고파요~~

[김작가(태안)]

옆으로 이사 오시면 만들어 드릴게요 흐흣~~

[오영555 (창원)]

아이들 어릴때는 날마다 빵, 과자 만들고 닭, 도너츠 튀기고
아이스크림 만들고
뭔가 날마다 간식거리 질 좋은 재료로 손수 만들어 먹였는데
그리 먹고 자란 아이들은
자기 아이들에게 전부 사 먹이네요.
마음이 답답하지만 내색은 안하고 있습니다.
이제 나이드니 요리니 빨래니 청소니 집안 일은 정말하기 싫네요.
아직도 하시는 님은 정말 대단합니다.

[김작가(태안)]

와!!! 능력자가 여기계셨네요~
아이스크림도 직접 만드시다니~ 대단하셔요!
요즘은 애들 키우는 것만 해도 힘들다네요.. ㅜㅜ
저야 아직 50도 안 되었으니 부지런 떨어요^^
귀찮아서 요즘은 자주 못 하지만~~

[작물이좋아울산]

솜씨가 넘 좋으시네요
건강한식빵이네요

[김작가(태안)]

^^ 감사합니다.
천연발효 빵 만들고 싶은 데
배워서 하는 게 아니다 보니 쉽지가 않네요.

[대칼(울산)]

침 넘기고 잡니다

[김작가(태안)]

푹 주무셨길 바랍니다^^

[낙타봉(괴산)]

단팥빵을 아주 좋아하는데 건강한 빵을 보니 땡기네요.
밀을 키워 수확해서 빵 만들어 먹고 싶어요 ㅎㅎ

[김작가(태안)]

저두 내려오기 전에 밀 키워야지 했는 데
쉽지 않더라구요.
약 안치고 하려니 새가 어찌나 잘 먹는지
첫 해 나눔 받아 토종밀과 보라보리 조금 심었다가
참새떼에 빼앗기고 포기 했오요.

[자연밥상]

앉은뱅이밀 수확해 갈아줄곳이 없어 방앗간에가 미수가루 내리는곳에서 갈아다 수제비 칼국수 해먹습니다

[자연밥상]

천연발효 어려운것 없어요
맛난포도 사다 발효시켜 두었다 이스트대신 넣음 천연발효빵 만들어요

[낙타봉(괴산)]

포도 청을 만들어서 사용하나요?
천연발효빵 생각만 해도 군침이 도네요

[자연밥상]

포도청이 아니고 포도로 발효 하는겁니다

[낙타봉(괴산)]

포도주처럼 의깨서 숙성하는 것인가요?

[자연밥상]

네

[김작가(태안)]

전 그게 참 어렵더라구요^^? ㅎㅎ

[자연밥상]

제가 시간될때 레시피 보내 드릴께요
어렵지 않아요

[김작가(태안)]

감사합니다~~
편안한 밤 되세요^^

[자연밥상]

김작가님두요
굿~~밤 되세요

[낙타봉(괴산)]

저두 레시피요 ㅎㅎ

[자연밥상]

이방에 올릴께요

[낙타봉(괴산)]

좋습니다~

[자연밥상]

녹음 해둔걸 다시듣고 적어야 되니 시간은 좀 기다려들 주세요

[김작가(태안)]

넵^^! 🥰

[별이야(온양)]

단팥빵 먹고싶네요.ㅎ
군침 뚝뚝.

[김작가(태안)]

ㅎㅎ 맛 있게도 냠냠 했네요.
가까우면 드렸을 텐데..