꽃게를 먹을까, 낙지를 먹을까…태안을 태안답게 만드는 음식들
아름다운 태안반도를 돌아다니다 보면 청정바다에서 잡아올린 싱싱한 수산물로 눈길과 발길이 머무르게 된다. 풍성하고 독특한 태안의 사계절 식도락은 태안여행을 더욱 즐겁게 할 것이다. 태안의 특색음식으로는 자연산 생선회, 실치회, 낙지탕, 꽃게장, 물오징어, 게국지, 우럭젓국 등을 들 수 있다. 봄에는 국물맛이 시원하고 숙취 해소에 으뜸인 바지락을 권할 만 하다. 봄철 모내기 전후에만 맛을 볼 수 있다는 실치회도 인기다. 살이 통통하고 알이 밴 봄 주꾸미는 소주 한 잔에 딱 어울린다. 일명 ‘찰베기’로도 일컬어지는 갑오징어는 쫀득하게 씹히는 맛이 일품이다. 태안을 대표하는 먹거리로 꽃게를 꼽을 수 있다. 간장게장·찜·탕 등 다양한 요리로 변신한다.
여름에는 보리가 익을 무렵인 6월이 제철로 알려진 우럭회와 8월 안흥외항 파시가 열려 성황을 이루는 오징어를 추천할만하다. 특히 싱싱한 낙지로 끓인 밀국낙지탕과 여름철에 적합한 스태미너 식품인 붕장어통구이도 인기다. 여기에 ‘바다의 인삼’으로 일컬어지는 해삼으로 만든 해삼물회도 추천할 만하다. 가을에는 전복, 대하, 농어 등이 유명하다. ‘집나간 며느리도 돌아온다’는 전어도 태안의 가을 먹거리로 유명하다. 특히 가을철에 안면도 백사장항에서 즐길 수 있는 자연산 대하를 추천할만하다. 겨울에는 생굴무침회와 우럭젓국이 좋다. 생굴무침회는 영양소를 고루 갖춰 ‘바다의 우유’라고 불리는 완전식품인 굴의 진수를 느낄 수 있는 요리다. 맛이 담백하고 시원해 숙취해소에 좋은 우럭젓국도 꼭 맛봐야 한다.
출처:(신택리지)
2024-03-23 청해명파